I dag fant jeg en blomkål i kjøleskapet som måtte brukes opp.
Jeg har også 4 kyllingfileter, paprika, erter, løk, kokosmelk og hakkede tomater.
Så da blir det nok en kyllinggryte til kvelds.
Når jeg lager helstekt and, blir det mye andefett til gode.
Dette tar jeg vare på til senere bruk. Det helles på tett boks og oppbevares i kjøleskapet.
Kjekt å finne når f.eks. kylling skal stekes.
Kyllingfiletene deles i biter og stekes brune i godt med andefett.
Det setter god smak på kjøttet, og det blir veldig saftig og godt.
Jeg lar fettet stekes brunt i panna, og smaksetter gryta med noe av dette.
Resten av fettet helles tilbake i boksen, og settes i kjøleskapet til senere.
Deretter kuttes løk i biter og stekes litt i en gryte
før resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett kokosmelk og tomater.
Krydre med salt, pepper, paprika, hvitløk og gurkemeie, eller andre krydder du liker.
Så tilsettes det brunede kjøttet.
La gryta småkoke i 20-30 minutter, til grønnsakene er møre, men fremdeles litt krispi.
Dryss på litt hakket persille ved servering.
Det du trenger:
4 kyllingfilet
1 blomkål
1 rød paprika
1 løk
1 pose selskapserter
1 boks kokosmelk
1 boks hakkede tomater
salt og pepper
1 ts gurkemeie
1 ts paprika
1 ts hvitløkspulver
Vel bekomme!
#kylling #kyllinggryte #kokosmelk #onepotwonder #sunt #familiemiddag #gjestemat #gurkemeie #glutenfri #laktosefri
