Alltid hyggelig å bli invitert på middag, og i dag var jeg hos min yngste datter og samboer.
De har nettopp fått seg en liten kattegutt, og denne var jo selvsagt midtpunktet.
Lille Felix
På menyen sto det hjemmelaget gryte; tacogryte.
Det luktet godt allerede når jeg kom inn, for gryta hadde stått å putra på komfyren en times tid.
Oppskriften fikk jeg selvsagt å den gjengir jeg her:
6-800 gram hakket oksekjøtt
Tacokrydder
(salt, pepper, cummin, paprika, hvitløk, chili)
smør til steking
1 gul løk
2-3 gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 rød chili
1 boks kidneybønner
2 bokser tomater
4 dl vann
1 pose nachochips
Stek kjøttet i smør, tilsett krydder, evt. en pose taco-krydder eller to.
Finhakk grønnsaker og tilsett dette sammen med bønner og tomater.
Bønner inneholder mye resistent stivelse, dette gjør at vi nyttiggjør oss maten bedre,
og at vi opprettholder et stabilt blodsukker.
Nyttig for helsa, så å tilføre mer bønner i maten er bra.
Prinsippet her er jo at du tar hva du har i kjøleskapet,
det må ikke være akkurat det som står listet opp i oppskrifta.
Kok opp og tilsett vann.
La koke i så lang tid som du orker, det blir bedre av å stå å småkoke en times tid.
Legg Nacho-chipsene inn i ovnen så de blir varme.
Server gryteretten med lune chips, salsa og rømme.
#taco #gryte #onepotwonder #altiengryte #alt_i_en_gryte #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #party #familiemiddag #hygge #kjøtt #oksekjøtt #bønner #sortebønner #kidneybønner #chips #nacho #tomater #resistent_stivelse #glutenfri #diavennlig #sukkerfri #gjester #gjestemat #lettvint #slowkoking #simremat #slow_cooking #chili #cummin #tomater #sunt #mettende #middag #aftensmad #hyggemat #hyggemad