hits

Dessert og sylting

RIPS MED VANILJESAUS. Sukkerfritt naturligvis.

RIPS fra hagen, kortreist mat, lettvint og kjempegodt.

Finns det bedre dessert enn rips. Plukket i en venninnes hage. Renset og skylt og rett i dessertskåla, drysset over med sukker, eller som jeg gjør, drysset over med sukkerfri søtstrø

 

Server gjerne med vaniljesaus, jeg bruker Zero-sausen og den er kjempegod.

Det enkel er ofte det beste.

Smaken av sommer!

Solbærsyltetøy med chiafrø. Eller det er vel egentlig rørte bær, siden det ikke er kokt til syltetøy.

Jeg må bare si at jeg er usedvanlig glad i solbær.

Jeg syns det smaker så godt, både alene og til ost på et ostefat.

Siden det er vanskelig å finne noen ferdiglagde syltetøyglass, som er uten tilsatt sukker, valgte jeg å lage dette selv.

Du trenger: 

400 gram solbær

søtning etter smak

2 ss chiafrø

 

Jeg tok ganske enkelt opp solbær fra fryseren.

Lot de tine litt, før jeg tilsatte søtning og kjørte det sammen med stavmikseren.

For å tykne syltetøyet, tilsatte jeg et par ss chiafrø.

Sunt og godt.

Proppfullt av vitaminer.

Dette kan godt spise med skje, eller settes på ostebordet,

om du ikke foretrekker å ha det på gode,

hjemmebakte knekkebrød.

Kan også tilsette en skje eller to til en  yoghurt naturell eller mager kesam.

Passer også godt i et beger cottage cheese.

 

#solbær #rørtebær #syltetøy #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon

#sukkerfritt #lavkarbo #glutenfritt #dia #sommer #smakenavsommer #bær #husmannskost #supermat

 

 

 

Tindved/hagtornmarmelade. Sukkerfri. Lavkarbostyle.

Dagens sunne: Tindved eller Hagtorn.

Superbær som gir massevis av C-vitaminer og antioksidanter.

Godt for det meste sies det, og spesielt godt for huden.

 

Sakset fra http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/hipp_rha.htm

INNHOLDSSTOFFER

Fruktene inneholder organiske syrer, garvestoffer, eterisk olje, flavonglykosidet quercetin, provitamin A og vitaminene B kompleks, C (store mengder) og E. Videre finnes betydelige mengder med mineraler som svovel, selen, sink og kobber. Fruktene er også en temmelig rik kilde for essensielle fettsyrer, bl.a. omega-7. Mange av innholdsstoffene fungerer som kraftige antioksidanter.

 
URTENS EGENSKAPER OG VIRKNING

Innvortes: Nærende styrkemiddel, øker motstandskraften mot infeksjoner som forkjølelse og influensa, styrker synet, astringerende (sammentrekkende). Utvortes: Sårhelende, bakteriedrepende, øker blodsirkulasjonen i huden.  

 
URTEN KAN BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER / SYKDOMMER
Vitaminmangel, generell svekkelse, redusert motstandskraft, svakt immunforsvar, infeksjonssykdommer, forkjølelse, influensa, hjerteforstyrrelser, sykdommer i mage og tarmsystemet, innvollsorm, diaré, tarmkreft, forbrenninger, hudbetennelser, eksem og stråleskader. 

 

Disse superbærene kan plukkes på Stokkøya, eller kjøpes frosne i Sverige.

Marmelade av tindved smaker syrlig og godt som tilbehør til middager, på linje med tyttebær.

Jeg bruket atamon for å rense glasset som marmeladen skal lagres i.

Deretter tok jeg tindved sammen med litt søtning i en kasserolle, og kokte opp.

La det stå å simre til det er en tykk grøt. 

For å få en glatt konsistens, brukte jeg stavmikseren.

Marmeladen ble tyknet med chiafrø.

Så dette blir en herlig supermat,

med masse sunne næringsstoffer som er bra for deg. J

eg syns den smaker nydelig sammen med ost,

så jeg bruker den i stedet for fikenmarmelade,

som for meg blir altfor søtt. 

Vel bekomme!

 

#tindved #hagtorn #havtorn #superbær #supermat #chiafrø #sukrin #lavkarbo #dia#diabetesvennlig #hjemmelaget #matfrabunnen #marmelade #tradisjon #ostefat #eksem #eksemhus #helsekost #sunt #C-vitaminbombe #C-vitamin #vitaminer #matfranaturen #paleo #antioksidant #E-vitamin #hudpleie #eksemhud

 

Iskrem med solbær. Lavkarbo og sukkerfri. Passer for de fleste.



Verdens enkleste dessert.

Og den er sunn i tillegg til at den smaker kjempegodt.

Rask å lage er den også, og den kan varieres i det uendelige.

Dette er noe jeg unner meg nesten hver dag.

Jeg har alltid frosne bær i fryseren.

Og mager kesam eller yoghurt naturell i kjøleskapet.

Jeg blander sammen kesam med frosne bær, her er det solbær, min favoritt.

Røres godt sammen med bærene er helt frosne,

så blir det en deilig is-konsistens på desserten.

Kan søtes litt med flytende Natreen eller annet søtningsmiddel, 

hvis du syns den er litt for frisk.

Eller melis, hvis du spiser sukker.

Jeg tilsetter også noen dråper med vanilje.

Nytes iskald.

 

 

#is #iskrem #yoghurt #magerkesam #kesam #greskyoghurt #bær

#solbær #frosnebær #dessert #kveldskos #dia #lavkarbo

#sukkerfri #sunt #suntoggodt #trening #diett #hjemmelaget

#matfrabunnen #frosne #vitaminer #helse #sunkost #kosthold

 

Rødgrøt - hjemmelaget. Enkel og billig dessert. Med eller uten sukker.

RØDGRØT

Enkel og deilig dessert etter er god middag.

Denne trenger du få ingredienser til, og det tar kun få minutter å koke den opp.

Så er det bare å la den stå å avkjøle seg til den skal spises.

Den kan lages av husholdningssaft, eller annen rød saft, med eller uten sukker.

Så denne desserten passer fint som diabetesmat.

Jeg bruker:

Du trenger:
8 dl saft og vann
4 ss potetmel

 

Bland saft og vann til en sterk og god saft.

Rør ut potetmelet i den kalde saftblandingen.

Ha blandingen i en kasserolle og sett den over varme og rør jevnt i den til det koker opp.

Avkjøl og sett den i kjøleskapet.

 Serveres kald med melk eller fløte.

 



Så er det bare å kose seg.



Vel bekomme!

#dessert #rødgrøt #potetmel #saft #hjemmelaget #matfrabunnen

#sukkerfri #diamat #hverdagsmat #husholdningssaft #rødsaft

Oslohelg ble en kulinarisk opplevelse med mange høydepunkter. Med en sjokolademousse som tok kaka.


Etter en noe hustri dag i byen, var det godt å komme hjem igjen å få varmen i kroppen.

Og ikke nok med det.

Min sønns kjæreste er kokk, og det nyter vi andre godt av.

Som kveldskos til film og hygge,

kom denne herligheten på bordet.

Det er en hjemmelaget sjokolademousse,

laget av sjokolade, egg og kremfløte.

Rene råvarer og null tilsetningsstoffer.

Og jeg fikk med meg oppskriften.

Jeg skal helt klart lage denne selv ved en hyggelig anledning.

Da kommer det bilder og oppskrift.


 

Hjemmelaget yoghurtis med blåbær og lakris.



Å lage iskrem er lettvint og godt.

Og ikke trenger du iskremmaskin heller.

Her får du helt naturlige smaker,

og uten tilsetningsstoffer eller sukker.

Naturlig søtet med bær.

Og sunne antioksidanter.

Å bruke av naturens spisskammer er jo gratis og er fint å bruke når det er sesong.

Her bruker jeg ganske enkelt gresk yoghurt, sammen med blåbær og lakris.

Lakris kan utelates, men det er min favoritt, og jeg syns det smaker godt sammen med bær.

En annen smakskombinasjon som smaker knallgodt er bringebær og lakris.

Bruk gjerne vanilje, eller andre smaker du liker.

Alt blandes sammen i en skål,

og settes i fryseren.

Så er det bare å vente til den er gjennomfrossen før du kan forsyne deg.

Nydelig kveldskos med god samvittighet.

#is #hjemmelaget #iskrem #yoghurtis #lavkarbo #sukkerfri #blåbær #dia #glutenfri #matfrabunnen #dessert

 

Cottage cheese og bær - nydelig og proteinrikt mellommåltid - perfekt etter trening.



Her brukte jeg:

1/2 boks cottage cheese

1/2 pose frosne bær (blåbær/bringebær)

1 ss sukkerfri husholdningssaft

litt søtning

kanel

Ha cottage cheesen i en høy beholder og kjør den glatt med stavmikseren.

Tilsett de halvtinte bærene, og kjør dette godt sammen.

Jeg hadde i litt ufortynnet husholdningssaft uten sukker.

Annen saft kan selvsagt også brukes.

Smak til med søtning.

Helles i posjonsskåler og dryss på litt kanel ved servering.

Spises straks, mens det fremdeles er litt halvfrossent.

Sunt og godt.

#sunt #helse #trening #lavkarbo #cottagecheese #bær #frosnebær #protein #hjemmelaget #kosemat

 

Rabarbrasyltetøy uten sukker. Smaken av sommer!

Ingenting er vel bedre enn å høste inn fra egen hage. Jeg elsker å dyrke urter og grønnsaker som ikke tar for stor plass, og som ikke krever for mye stell. Da er rabarbra midt i blinken. Krever minimalt med stell, kommer igjen år etter år, og gir god avkastning hvert år.



 

Så nå er tiden inne for å høste litt. Den har vokst seg stor allerede.



 

Nå skal det kokes syltetøy. Uten sukker.

Dette tror jeg blir godt.

Du trenger:

1 kg rabarbra

150 gr sukrin/sukrinmelis/natreen

 vann

kanel/vanilje

litt sitronsaft



Rabarbraen høstes på følgende måte; vri og napp ut istedenfor å skjær.

Det må ikke bli igjen noe av stilken. Denne kan nemlig råtne opp og gjøre skade på rota.

Grovhakk og skyll godt.



Ha rabarbraen i en kasserolle og fyll på med vann, slik at det dekker.

Men ikke for mye, da blir det suppe.


Kok opp.

La det stå og småkoke i 40-45 minutter, til rabarbraen er myk.

Smak til med litt sitronsaft på slutten.

Tas av og kjøles ned.

Søtning tilsettes etter smak, ikke sikkert du trenger så mye. 

Dryss på kanel, hvis du liker det. Eller smak til med vanilje.



 

Helles på passende glass og oppbevares i kjøleskapet.

Nydelig smak av sommer.

Kan også fryses, hvis du lager mye på en gang.

Kjekt å finne smaken av sommer i fryseren en mørk og kald høstdag.

Kan brukes på is, på grøt eller rett og slett på brødskiva eller hva med på en nystekt vaffel.

Muligens godt som tilbehør til ostefatet også, det tror jeg må prøves.



#lavkarbo #dia #rabarbra #sommer #smakenavsommer #sommerminner #hjemmelaget #tradisjon #sommermat #sunt #sukkerfri

 

Nydelig sukkerfri jordbærsorbet eller frossen yoghurt på 3 minutter.

Har du lyst på en lett og god forfriskning, er hjemmelaget sorbet eller iskrem raskt og enkelt å lage.
Sunt er det faktisk også.

 



 

 

Bruker oftest ferdig frosne bær, disse finnes jo i butikken til en billig penge, året rundt.

Men det kan varieres etter smak og sesong og hva du har tilgang på.

All frukt og bær kan deles opp i biter og fryses,

for deretter å tas opp og kjøres sammen til en frisk sorbet.

Herlig og leskende i sommervarmen, eller som en lett dessert en lun sommerkveld.

Og når solen skinner er det jo greit at man slipper å bruke tiden på kjøkkenet.

Den kan lages opp dagen før og settes ferdigrørt i fryseren, så har du alltid is ferdig.

 

Jeg sukrer den med kunstig søtning, slik at den kan spises av alle som tåler frukt eller bær.

Man kan bruke yoghurt naturell, gresk yoghurt, kesam, mager kesam, kokosmelk, kokosmelk light eller fløte om du vil.

 

Med fløte/laktosefri fløte får du en deilig fløteiskrem på noen minutter.

Jeg bruker like mengder med frukt/bær og Fløte/yoghurt/kokosmelk

 

Har du lyst på en lett og god forfriskning, er hjemmelaget sorbet eller iskrem raskt og enkelt å lage.

 

Sunt er det faktisk også.

 


 

Du trenger

 

150 g frosne bær
150 g naturell yoghurt
Søtning etter smak

Frosne bær helles i en beholder sammen med yoghurten.

Dette kjøres til en glatt masse, og smakes til med søtning.

Jeg bruker flytende natreen, men du kan godt bruke sukrinmelis, eller vanlig melis.

Server straks eller frys ned til servering, da må den tine litt i romtemperatur først.

#dessert #sommer #is #iskrem #yoghurtis #bær #frukt #sukkerfri #lavkarbo #glutenfri #sorbet #hjemmelaget #matfrabunnen #kveldskos

 

 

 

Jordbær med kesam.



Å dagens dessert ble like enkel; Frosne jordbær med ett par skjeer kesam.

Det er jo tross alt MGP i kveld.

1. delfinale.

Da passer det helt klart med jordbær.

 

Banan med sjokolade på grillen.

Når grillen eller ovnen allerede er varm, kan man fint lage en enkel, god dessert.

Ta en banan per person.

Legg bananen som en båt, med endene opp.

Splitt den på langs, men ikke igjennom skallet på den siden som ligger nede.

Legges på grillen i 5 minutter.

Deretter tas den av og klemmes litt sammen, slik at skallet åpnes litt.

Fyll opp med hakkede nøtter og hakket sjokolade etter smak.

En blanding av hvit og mørk sjokolade smaker godt.

Hell på en liten dæsj med rom, før bananen legges på grillen til sjokoladen er smeltet.

Spises som den er, eller med en god vaniljeis til.

#glutenfri, #banan, #dessert #grill #kos #sjokolade #nøtter #banansplitt #homemade #hjemmelaget

Hjemmelaget iskrem - Lettvint og god dessert.

Jeg lager ofte noe godt til dessert eller kveldskos, og da er det lettvint å lage noe av bær.  Jeg bruker ofte frosne bær, men i sesong bruker jeg selvsagt friske.

Ta opp bær fra fryseren. Pisk fløte til krem. Hell oppi bær og krem i ett smalt beger og kjør sammen med stavmikseren.



 

Dette blir nå til nylaget frisk iskrem. Bruk valgfrie bær. Her har jeg brukt frosne solbær. Smaker av sommer.

Serveres straks i små skåler. Kan evt. søtes med søtning eller sukker hvis du syns bærene er for sure. Jeg bruker ikke sukker, syns det smaker godt uten, jeg tror søtsmak er en vanesak.

Denne desserten er #laktosefri, #glutenfri og #lavkarbo