hits

februar 2017

Brownies - Kladdkaka

Min Brownies er vel egentlig en svensk kladdkaka.

Den er seig og god.

Spises lun med vaniljeis eller krem.


100 g smør
2 egg
2 dl sukker
1 dl hvetemel
2t s vaniljesukker
3 ss kakao

Smelt smøret i microen.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Tilsett mel, kakao og vaniljesukker.

Alt røres sammen til en fin og glatt røre.

Rør inn smeltet smør til slutt. 

Røra helles i en smurt rund form, 24 cm.




 

Stekes i 175 grader i 25-30 minutter, midt i ovnen.

Ta den ut av ovnen og la den avkjøle litt før du skjærer i den.

Sprinkel gjerne over litt melis.

Server lun med vaniljeis, krem eller som her,

med naturell yoghurt og solbær.

#kladdkaka #Brownies #kake #sjokolade #sjokoladekake #kakao

#hjemmelaget #tradisjon #matfrabunnen #fest #party #bursdag #fødselsdag

#rundkake #kakeiovn #seigoggod

Brownie med solbær.

Nydelig kombinasjon:

Sjokolade og solbær.

Her er det en herlig

og seig Brownie.

Stekes i rund form midt i ovnen i ca. 45 minutter.

Serveres varm med yoghurt naturell og en stor skje med frosne solbær over.

Gjerne også med en klatt vaniljeis.

Nytes med en gang.

Oppskrift kommer etter hvert, nå skal kaken spises,

mens den er varm.

Ha en fin søndag.

Her finner du oppskriften.

#kake #sjokolade #solbær #Brownie #kladdkaka #sjokoladekake #hjemmelaget

 

Indisk tandoorikylling. Eller Chikken tikka masala.

Kylling er en anvendelig råvare, som vi bruker ofte.

I dag var jeg innom en av mine favorittbutikker,

en innvandrerbutikk,

som har alt man kan drømme om,

til en rimelig penge.

Jeg kjøpte blant annet med meg to krydderposer,

Tandoori masala og Garam masala.

Du kan selvsagt også lage ditt eget krydderblanding,

garam masala inneholder:

koriander, kummin, spansk pepper, muskatnøtt, pepper, kardemomme,

nellik, fenikkel og laurbærblader.

Tandoori masala inneholder en hel masse ulike krydder,

som skal avstemmes,

så det er nok like lurt for sånne som meg å benytte en ferdigblanding,

i allefall i starten.

De inneholder kun ulike krydder og urter, ingen sukker eller salt.

Så var det bare å gå igang å prøve å etterligne indisk mat.

 

Jeg brukte her:

6 store kyllingfileter

Tandoori masala

Garam masala

hjertesalat

1 rød paprika

1 pose sukkererter

1/2 gul løk

1/2 slangeagurk

en liten bunt kruspersille

Sitronsaft til å klemme over salaten.



Jeg brukte 3 kyllingfileter til hver krydderblanding,

måtte jo prøve begge samme dag.

Kyllingen skylles, renkjæres for ulumskheter, og deles i passe store biter.

Så rullet jeg de inn i godt med krydder,

og lot de ligge mens jeg hakket opp grønnsakene.


Det ble en ganske vanlig salatblanding av

agurk, paprika, sukkererter, løk, hjertesalat og kruspersille.

Skylles godt og ligger til tørk i et dørslag til bruk.


Så skal kyllingen stekes.

Smør i varm panne, og fres til de er godt gjennomstekte.

Det samme gjøres med garam masala.

Kjøttet stekes i flere omganger,

slik at det får fin stekeskorpe,

og ikke bare koker.

Så var det bare å dandere og smake.

Her er det en Liba-lefse med rømme, grønnsaker og tandoori.



Rulles sammen og spises.

 

Eller så er det godt å servere som salat.

 




Kan serveres med ris, eller blomkålris.

Godt smakte det og lettvint var det. 

Anbefales.

#tandoori #indisk #hjemmelaget #matfrabunnen #kokos

#kokosmelk #gryte #ris #blomkålris #indiskgryte #chickentandoori 

Sjokoladekake. Rund form.





Dette er en sjokoladekake som er obligatorisk hos oss.

Den må vi ha på alle fødselsdager.

Oppskriften har vært i familien i generasjoner,

så den er nøye utprøvd.

Og den blir bare bedre av å stå noen dager,

hvis den får stå i fred.

 

Du trenger:

150 g margarin

2-3 dl sukker 

Røres hvitt

2 egg

1-2 ss kakao

375 g hvetemel (ca 6,5 dl)

3 ts bakepulver

2 dl melk

***

Sjokoladekrem

Glasur:

ca. 300 g mykt smør

1 pk melis

2-3 ss kakao

1-2 ts vaniljesukker

evt 2 ss kaffe/melk

 

Alt has i bakebollen, og piskes sammen til en tykk røre.

Hell røra i en rund kakeform (24 cm i diameter).

Husk å smør formen godt først, jeg bruker formfett.

 

 

Stek kaken på rist nede i ovnen, 40-45 minutter på 175 grader, midt i ovnen.

Prøv med en kakepinne for å se om kaka er ferdig stekt.



 Ta kaken ut av formen og avkjøl på rist. 

Bland ingrediensene til sjokoladekremen. 

Piskes sammen til en luftig krem.

Smak til med kakao og vaniljesukker.

Vil du ha mørkere krem,

er det bare å tilsette mer kakao til smaken er som du vil ha den.

Del kaka i to og smør et tykt lag med krem inni kaka,

og deretter på toppen og rundt kantene.

Pyntes etter ønske og anledning.

***

 

Kaka er veldig holdbar,

 

og blir bare bedre av å stå ferdigpyntet en dag eller to.

Den kan også fryses.

Nytes med en god kopp kaffe eller et glass kald melk.

Vel bekomme.

 

 

#jul #kake #bakst #tradisjon #sjokoladekake #matfrabunnen #hjemmelaget

#hjemmebakt #fødselsdag #sjokolade #kakao #sjokoladekrem