hits

april 2016

Pepperrotkrem.

Pepperrotkrem smaker nydelig til ovnsbakt eller grillet laks:   3 dl lettrømme 2 ss revet frisk pepperrot eller fra tube 1⁄4 ts salt 1⁄4 ts pepper Bland rømmen med pep...

Tacolefse

  Min yngste datter har laget tacolefser til meg, så nå kan jeg også spise taco med lefse sammen resten. De smakte nydelig, men var vist litt utfordrende å kjevle ut, men øvelse gjør mester. ...

Dagens middag - Kebabsalat med kylling.

Vi benyttet finværet idag og kjørte oss en Sverigetur for litt shopping og kos. Da ble det lettvint med middag i Åre. Kebab med Kylling er ikke å forakte. Ha en nydelig kveld. Her skal vi kos...

Baligryte med kokosmelk og bladsalat.

  Start med å steke kjøttdeigen. Jeg bruker svin, men det er valgfritt ut i fra hva dere liker.   Purre og paprika skylles godt og deles i biter. Alt helles i en gryte sammen...

Steinalderbrød og Knekkebrød.

Kveldens produksjon. Steinalderbrød og Knekkebrød. Knekkebrød gjør jeg enkelt. Blandingsforholdet er 12/7. 12 dl med frø/nøtter/mandler og 7 dl med vann. I tillegg bruker jeg salt og kry...

Blomkålsuppe med bacon.

Blomkålsuppe. Hjemmelaget blomkålsuppe er ikke mer tidkrevende å lage enn å lage en posesuppe. Men smaker sååå mye bedre, og inneholder mer næringsstoffer. I tillegg til at du vet hva den inne...

Kyllinggryte med kokosmelk.

Noe som er veldig godt er en langtidskokt gryte. Her ser du hvordan jeg lager en god kyllinggryte. Fantastisk lukt brer seg i huset.   Først tar jeg en pose med kylling i stykker, med sk...

Ovnsbakt laks med grønnsaker.

Dagens middag ble salmalaks, kjøpt til halv pris pga dato. Her er den servert med dampede grønnsaker; blomkålbuketter trekkes i vann i ca 10 minutter, brokolli og rosenkål deles i biter og stekes i...

Grønnsaksuppe - gjort på 5 minutter - enklere blir det ikke.

Hvis jeg har lyst på en kjemperask og god middag, kjøper jeg en pose ferdighakkede grønsaker. Denne posen inneholder både grønnkål og purre, samt en chili som kan hakkes og tilsettes for litt ekstr...

Pytt i panne.

    Fin måte å få brukt opp restematen på. Restemat er også mat, og etter helga er det ofte mange forskjellige rester i kjøleskapet. Når det kommer uventede gjester er det enkelt å f...

Andelår og andebryst stekt i ovnen.

  Andelår og andebryst stekt i ovnen.   Serveres med ovnsbakte potetbåter og fløtegratinerte poteter, grønnsaker og brun saus. Klart for familiemiddag, og da trenger vi mye mat....

Eggesalat med purre og redikker.

Søndag morgen er tid for en litt lengre frokost hos oss, og da smaker det godt med en eggesalat på frokostbordet. Start med å hardkoke eggene. Legges til avkjøling i iskaldt vann, før de skrell...

Fiskekaker med revet gulrot, brokkolimos og dill-majones.

Fiskekaker: 600 g fisk uten skinn og ben (torsk, hyse, sei) 2 ts salt  1 dl melk  1 dl matfløte  1,5 ss potetmel  ny...

Laksesalat med bladsalat og sesamfrø.

I dag var det tilbud på salmalaks.  Det er det ofte på lørdager. Jeg kjøper ofte med meg noen pakker når det er kort holdbarhet på laksen, og legger i fryseren. Da får jeg fisk av god kvalitet...

Steinalderbrød/Paleobrød.

Jeg spiser ikke brød på grunn av allergier, men jeg baker gjerne brød og knekkebrød av frø, noe som er enkelt og raskt.  Å det smaker nydelig. Det ar ikke lang tid å røre sammen frøene, ...

Foccatia - enkleste oppskrift - perfekt brød.

  Min beste og enkleste oppskrift har jeg fått av en venninne, og denne slår aldri feil.    1 kg mel  20 gram salt 1 pakke fersk gjær 1 liter lunkent vann Bland alt...

Kjøttdeiggryte.

I dag var det kjølig ute og vi hadde lyst på noe varmende og godt til middag.   Det vi hadde i skapet var en pakke kjøttdeig av storfe, en boks hermetiske erter og en boks grovhakkede t...

Hjemmelaget tomatsuppe. Serveres med persilledryss.

  Ingredienser 1 løk 1-2 fedd hvitløk 2 bokser hakkede tomater 1 liter vann 1-2 buljongterninger (grønnsak eller kylling) Salt og pepper Persille/grønnkål til pynt Rømme til serv...

Grønnsaksuppe med grønnkål.

Dette er en lettvint og rask hverdagsmiddag som krever minimalt med tid. Og den smaker godt. Den er også sunn og næringsrik, så hva mer kan man ønsker seg i en travel hverdag? Ønsker du en vegetar...

Ovnsbakt ørret med potetbåter og grønnsaker.

Det blir nok ikke grilling allikevel i dag, det er altfor kaldt ute. Men grillsesongen nærmer seg med stormskritt. Men det blir ovnsbakt ørret med potetbåter. I dag hadde jeg en bein-fri ørretfil...

Pepperrotkrem - rømmedipp - maiskrem.

Fin-været og sommeren er i anmars og tiden er inne for grilling. Og er det dårlig vær, egner disse sausene seg like godt til ovnsbakt kjøtt og fisk.  Dette erstatter både saus og salatdress...

Hjemmelaget iskrem - Lettvint og god dessert.

Jeg lager ofte noe godt til dessert eller kveldskos, og da er det lettvint å lage noe av bær.  Jeg bruker ofte frosne bær, men i sesong bruker jeg selvsagt friske. Ta opp bær fra fryseren. ...

Om meg.

Jeg elsker å lage mat. Matlaging er rekreasjon for meg. Jeg liker også veldig godt å lage mat som er sunn og rimelig. Og lettvint. Det betyr ikke alltid at det er raskt å lage, men ikke så mye jobb...

Spinatsuppe.

Sunt, lettvint og godt. Jeg bruker frossen spinat, billig og smart. Med frossen spinat trenger du ikke å blende suppen med stavmikseren, den blir glatt bare av å koke i vannet. Spinaten er ferdig ...

Blomkålsuppe med paprika.

Begynn med å ta frem alle råvarene du skal bruke, så blir det enklere å komme i gang. Du trenger også en god kniv, skjærebrett og en stavmikser for å lage denne suppa. Finhakk løk og hvitløk. Sm...

Oksegryte med tomater og kokosmelk.

I dag har jeg god tid til matlagingen, derfor blir det en oksegryte som skal stå å trekke i lang tid. Den behøver ikke å stå så veldig lenge, men når jeg har tid, syns jeg den blir bedre jo le...

Nye urter til krydderhagen.

Ikke all verden man får med seg hjem på flyet, men noen urter ble det i alle fall. Her er det salvie, oregano, sitrontimian og rosmarin. Alle er lettstelte og veldig voksevillige. I tillegg ble d...

Hakkebøf med grønnsaker på en-to-tre.

Etter en hyggelig dag på Hagemessa på Lillestrøm, blir det lettvint middag på oss. Hakket oksekjøtt/kjøttdeig av storfe uten salt og vann. Pakken deles opp i 2, 3 eller 4 deler alt etter hvor...

Kveldskos - grønnsaker med dipp.

Grønnsaker med dipp ? kveldskos foran tv-en.   Litt inspirasjon til fredagskvelden, eller bare til en hvilken som helst kveld foran tv-en eller kanskje til en hyggelig vinkveld med god...

Blomkålgrateng

    Spiser du lavkarbo eller ønsker å kutte ned på karbohydratene, er en blomkålgrateng et godt alternativ til potetene.  Retten er glutenfri. Med ost og bacon kan de vel i...

Kjøttsuppe

Kjøttsuppe  Ca. 6 porsjoner Suppe er rimelig og lettvint mat. Lag mye slik at du har rester til flere dager, så blir det lettvint å bare varme opp på dag to. Lager du mer enn til to dager, ...

Tabell for mål og vekt

Tabell for mål og vekt   Vekt Tilsvarer   1 kg 1000 gram   1 gram 1000 mg   1 mg 0,001 gram   1 Ib (pound) 0,45...

Ting du bør ha på kjøkkenet.

Gode kniver i forskjellige størrelser (Claes Ohlson har rimelige, men gode kniver) Kjøkkenmaskiner (Food prosessor, Stavmikser, kjøkkenmaskin med stor bolle og Elte-krok o.l.) Rivjern, dørslag,...