Reklame |
Medisterkaker er obligatorisk til jul hos oss, og de beste lager du selv.
Det er veldig rakst og enkelt, hvis du bruker stekeovnen.
Lite søl blir det også.
Jeg kjøpte inn masse medisterdeig, for det er greit å lage opp manga kaker når du først er i gang.
Så er det bare å fryse ned i passe porsjoner.
Tas opp og rett inn i ovnen sammen resten av julematen,
så får de en fin og sprø stekeskorpe.
Jeg bruker masse krydder, for vi liker den gode julesmaken.
Det er lurt å lage opp en og en kilo, så har du mer kontroll på krydder
og det er lettere å få fine kaker.
1 kg medisterdeig
2 dl vann/melk
2 egg
2 ss potetmel
1 ss salt
2 ts sort pepper
1t s nellik
1 ts ingefær
(1 ts muskat for de som tåler det) Jeg bruker ikke det pga nøtteallergiker i familien.
Du kan utelate egg og spe med mer vann eller melk, alt etter hva du tåler.
Det går helt fin å bruke bare vann og potetmel.
Bare husk å rør sammen deigen med salt først slik at den binder godt vannet etterpå.
Alt røres sammen til en glatt farse.
Stek en prøvekake før du tilsetter alt krydderet, slik at du kan juster litt etter egen smak.
Så er det bare å forme til fine kaker og legge på bakepapirkledd stekebrett.
Stekes midt i ovnen, gjerne flere brett samtidig, på varmluft, 180 grader i ca 30-40 minutter.
De skal jo stekes ferdig når de skal serveres, så det er ikke farlig om de ikke er hlet gjennomstekte.
Så er det jo obligatorisk med en prøvemiddag sammen med god, hjemmelaget potetmos og saus.
I sausen kan du bruke den stekeskya som kommer ut av medisterkakene når du steker dem i ovnen.
Namm, det nærmer seg jul!
