Nå er høsten her, matvarer har blitt dyrere,

og da er det greit å lage matpakker,

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

så vi slipper å kjøpe mat i kantina eller i en dyr kiosk.

Disse muffinsene er fine for å bruke opp rester,

det meste kan brukes i en omelett.

Proteinrik og god med masse smak.

Og minsking av mastsvinn, kaste mindre mat,

det er greit både for miljøet og for lommeboka.

Her har jeg brukt rester etter gårdagens middag,

kalkun skåret i små terninger.

Jeg brukte til 12 muffins:

6 egg

6 ss vann

1 rød paprika

ca. 250 gr stekt kalkunfilet

1/2 ts salt

1 ts chiliflak

1 ts oregano

1 ts svart pepper

Sett stekeovnen på 180 °C.

Fyll papirformer i et muffinsbrett.

Skjær kalkunfiletene i små terninger. 

Hakk paprika i små biter.

Visp egg og vann til luftig eggestand.

Krydre med urter, salt og pepper.

Rør sammen med fyllet og fyll muffinsformene nesten fulle.

Stek omelettene midt i ovnen i

ca. 15 minutter,

til de har stivnet.

Avkjøl litt før du løfter dem ut av formene.

Avkjøles på rist.

Ca 14 æbleskiver

3 egg
1 dl creme fraiche
0,5 dl fløte eller mer creme fraiche
0,5 ts. vaniljepulver/dråper
1 ts. kardemomme
4 ss. mandelmel
1,5 ss. Fiberhusk
1,5 ts. bakepulver
revet skall fra ½ sitron
bittelitt salt

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

smør til steking

Del eggene i to skåler.

I skålen med plommerne tilsettes de øvrige ingredienser og piskes sammen til en tykk røre.

Pisk hvitene stive i den andre skåla og vend inn i røra i den andre skåla.

Som et alternativ til gløgg og glühwine anbefales denne.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Varm sjokolade med cognac eller rom.

Og for oss som ønsker minst mulig sukker og kalorier, er denne posen helt utmerket.

Kok opp vann i en vannkoker.

Hell kokende vann og tilsett pulveret fra posen i et stort krus, og rør godt sammen, til alt er oppløst.

Fyll så på med rom eller cognac, 2-4 cl.

(vent til vannet ikke er helt kokende, hvis du ikke vil brenne bort all alkoholen)

Godt og varmende i en hustrig og kald førjulstid.

Rabarbraen er moden, så det er bare å komme seg ut å høste.

En smuldrepai til dessert passer fint etter dagens familiemiddag.

Rabarbraen høste inn og kuttes i mindre biter, skylles godt og has i en ildfast form.

Strø over litt sukkerfritt strøsukker, evt også litt kanel hvis alle liker det.

Til deigen trenger du:

2-4 dl havregryn,

100-200 gr smør,

ca 2 ss sukkerfri strøsukker.

Alt kjøres sammen i en kjøkkenmaskin.

Smuldres over rabarbraene i forma, og settes inn i forvarmet ovn.

180 grader i 30 minutter.

La den hvile litt før du begynner å servere, men lun pai er godt.

Serveres med vaniljesaus, jordbær og hvorfor ikke litt vaniljeis.

Duften av sommer.

NYTES!

Etter nok et dypdykk i fryseren, på en av årets kaldeste dager, på jakt etter litt sommerfølelse. Det dukket det opp en stor pose med oppkuttet rabarbra. Ingenting minner vel mer om sommer enn rabarbra. De kommer så tidlig og bringer med seg håp og tor på at nå er vi på vei mot den lyse fine tiden.

Jeg tenkte at en deilig rabarbrasuppe ville være perfekt i dag. Jeg helte all rabarbraen i en stor kasserolle og fylte på med vann. Ikke mye vann kun så vidt at det dekke, rabarbraen slipper mye væske og suppa skal jo ikek bli altfor tynn. Jeg vet at den kan jevnes med potetmel, men jeg liker den best helt naturell.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Oppkuttet rabarbra (2-3 dl)

vann

sukker/søtning

kanel

vanilje

Kok opp og la rabarbraen småkoke i 5-10 minutter. La det stå litt så rabarbraen løser seg opp og kjør suppa glatt med en stavmiksere.

Smak til med sukker/søtning kanel og gjerne litt vanilje.

Jeg lager sukkerfri suppe, slik at alle kan nyte denne.

Serveres lunken som her, med en klatt naturell yoghurt drysset med kanel, eller med ei kule vaniljeis eller vaniljekesam.

Nytes med håp om en tidlig og varm og deilig sommer. Gode barndomsminner.

Litt sunnere snacks, og mye billigere enn å kjøpe salte mandler på butikken.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Disse kan også krydres med salt og pepper eller som chilinøtter med chilipulver, hvitløk og paprika.

Så enkelt kan de gjøres:

4 dl vann

1 dl salt

500 gr mandler

Kok opp vann og salt i en kasserolle, og la saltet smelte helt før du tar kasserollen fra plata og heller oppi mandlene.

La de ligge en halvtime i vannet før du heller av og legger mandlene på bakepapirkledd bakebrett og inn i ovnen i 10-12 minutter, 180 grader.

Jeg gjorde dette i to omganger, 250 gram hver gang så de skulle tørke fortere i ovnen.

Så da tar du bare å fisker opp mandlene fra saltlaken med en stekespade eller lignende,

før du har oppi resten av mandlene.

Jo lengre de ligger i laken, jo saltere blir de.

Og de ble avkjølt på et stort fat før de ble fyllt over på passende glass.

De blir tørre og sprø når du tar de ut og de blir kalde.

Oppbevarer i et lite Norgesglass eller lignende.

Samtidig lagde jeg på samme måte salte solsikkekjerner, siden jeg allerede hadde saltlaken klar.

Dette trenger du

5 dl mandelmel eller malte mandler
1 dl sukrinmelis
3 eggehviter
3 ss whiskey

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til marsipanen med en håndmikser.

Sett marsipanen kaldt en times tid eller over natten.

Rull små kuler. Jeg fikk 40-50 stykker

 Legges på bakepapir før de rulles i kakao eller sukrin melis og leggges i en tett boks.

Kan dyppes i smeltet, sukkerfri sjokolade.

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.

Ingen jul eller adventstid uten æbleskiver med melisdryss og kirsebærsyltetøy.

HER ER EN GOD GAMMEL OPPSKRIFT PÅ EPLESKIVER

SOM JEG HAR FÅTT AV MIN DANSKE FARMOR.

TIL 20-25 STK TRENGER DU:

250 G HVETEMEL

1/4 TS SALT

1/2 TS NATRON

1 SS VANILJESUKKER

4 DL KULTURMELK

100 G SMELTET SMØR

3 EGG

1 SS SUKKER

DETTE ER EN GOD OPPSKRIFT, MEN DEN KAN GODT JUSTERES ETTER ØNSKE.

PISK EGGEDOSIS, TILSETT DET ØVRIGE OG MEL OG MELK VEKSESVIS.

LA RØRA STÅ Å SVELLE I 1 TIMES TID.

SETT EPLESKIVEPANNEN PÅ VARM PLATE OG HA LITT SMØR I HVERT HULL.

FYLL SÅ PÅ MED RØRE 3/4 OPP OG STEK PÅ MIDDELS VARME.

NÅR KANTENE RUNDT BEYNNER Å STIVNE, TAR DU EN GAFFEL ELLER STRIKKEPINNE

OG VENDER DEM RUNDT.

SÅ STEKES DE PÅ ANDRE SIDEN TIL DE ER GYLDNE OG LEKRE.

ANRETTES PÅ ET FAT,

DRYSS OVER MELIS.

SERVERES MED SYLTETØY.

OG EN KOPP STERK KAFFE, ELLER EN GOD, VARM KOPP MED GLØGG.

GOD JUL!

Samtidig fikk vi servert en deilig sjokoladekake.

Legger ved en lavkarbovariant for de som ikke ønsker så mye sukker og mel:

Ca 14 æbleskiver

3 egg
1 dl creme fraiche
0,5 dl fløde eller mer creme fraiche
1/2 ts. vaniljepulver/dråper
1 ts. kardemomme
4 ss. mandelmel
1,5 ss. Fiberhusk
1,5 ts. bakepulver
revet skall fra ½ sitron
bittelitt salt

smør til steking

Del eggene i to skåler.

I skålen med plommerne tilsettes de øvrige ingredienser og piskes sammen til en tykk røre.

Pisk hvitene stive i den andre skåla og vend inn i røra i den andre skåla.

1,5 dl havregryn

40 gram sukrin eller tilsvarende annen søtning

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1-2 ss kakao

40 gram smør

1 ss sterk kaffe

Smelt smøret og tilsett kaffen i smøret.

Bland sammen de tørre ingrediensene.
Bland alle ingrediensene godt sammen og sett i kjøleskapet til det er kaldt og stivnet.

Formes til kuler.

Det blir ca 25 stykker.
Rulles i kakao, kokos eller kakepynt.

Oppbevares i kjøleskapet.