Enkelt og greit i dag.
Grillribbe ferdig marinert.
Legges i ovnen og stekes sammen med fløtegratinerte poteter.
Sommersmak på de fløtegratinerte potetene får du ved å klippe opp litt persille som du drysser over før du steker den.
Stekes midt i ovnen på 160 grader i ca 45 minutter,
til potetene er møre, og ribba er gyllenstekt.
Server og nyt.
#grill #grillmat #sommer #sommermat #fløtepoteter #hjemmelaget #potetgrateng #sukkerfri #dia #laktosefri #glutenfri
Du trenger
3 egg
3 ss vann
salt og pepper
løk
paprika
gressløk
Pisk sammen egg og vann, smaksett med litt salt og pepper.
Hakk en litenbilt løk og en bit rød paprika.
Klipp av en god neve gressløk og finklipp denne.
Her brukte jeg god, solvarm gressløk fra hagen.
Smelt smør i en stekepanne. Gjerne en teflonpanne.
Når smøret er godt smeltet, helles røra i panna.
Tilsett løk, paprika og gressløk.
La dette stivne litt, før du rører sammen med en tregaffel.
Rør det lett sammen, slik at alt blir stekt, men ikke brunet.
Så er det klart for servering.
Her servert sammen med agrukstaver og sprøstekt finhakket falukorv.
Bytt gjerne falukorv med bacon eller skinke. Da får du et godt lavkarbomåltid.
Vel bekomme.
#egg #eggerøre #frokost #morgenmad #søndagsfrokost #lunsj #lunch #brunsj #brunch #Laktosefri #dia #sukkerfri #lavkarbo #sunt #suntoggodt #hjemmelaget #tradisjonsmat #tradisjon
Nydelig sommervær idag så da ble det en roadtrip til vakre Surnadal.
Bilde lånt fra trollheimsporten.
Å det ble en lang og flott dag i nydelig vær.
Middagen ble inntatt underveis, så det ble lettvint for husmora idag også.
Og sånn blir det nok noen dager fremover.
Kofferten er pakket og klar og vi setter nesen sydover.
En ukes strandliv i vakre Bulgaria skal bli helt skjønt.
Mye sol og varme, og mange kulinariske opplevelser regner jeg med.
Bilder kommer.
Det gledes.
Hva med å bytte ut skåla med smågodt eller potetgull med et sunnere alternativ.
Dette smaker godt, og gjør godt.
Lett å lage og lett å like.
Litt inspirasjon til lørdagskvelden, eller bare til en hvilken som helst kveld foran tv-en
eller kanskje til en hyggelig vinkveld med gode venner.
Ta de grønnsakene du liker best.
Stangselleri, tomater, blomkål, paprika, slangeagurk og lignende.
Lag dipp av en boks rømme, som tilsettes krydder og fylles i en paprika, som på bildet.
Du trenger til dippen:
3 dl lettrømme/kesam
To fedd hvitløk
Chili-flak
Krydder/urter
1⁄4 ts salt
1⁄4 ts pepper
Rør opp rømmen. Knus hvitløksfedd og rør inn i rømmen.
Krydre etter smak. Gjerne chili, hvitløk, paprika, oregano, cummin eller timian.
Litt salt og pepper trengs for å balansere syren i rømmen.
Husk at krydder i meieriprodukter blir sterkere jo lengre den står, så det er smart å smake til ved servering.
#glutenfri #lavkarbo #dia #sukkerfri #kos #fredagskos #Lørdagskos #kosemat #dipp #hjemmelaget #snaks #jentekveld #tvkos
Travle dager for tiden, så da blir det ikke alltid tid til så mye matlaging.
Men det er jo ikke noe problem, med så god mat på nabolagets spiseplass.
Her er det grillet svinenakke med urtepoteter, ertepure og maispure.
Nydelig måltid.
Tror dette blir på menyen her hjemme også, når tiden tillater det.
Grillregler:
Vi er på vei inn i grillsesongen. Derfor er det viktig å gjenoppfriske din hukommelse om utendørs matlagning. Når en mann frivillig melder seg til å grille, trer en rekke regler i kraft:
Rutinemessig:
(1) Kvinnen kjøper maten.
(2) Kvinnen lager salat, forbereder grønnsaker og lager dessert.
(3) Kvinnen forbereder kjøttet, marinerer mv, plasserer det på et fat sammen med de nødvendige kjøkkenredskaper og sauser, og tar det med ut til mannen, som er plassert ved siden av grillen ? med en øl i hånden.
(4) Kvinnen forblir fortsatt utenfor den obligatoriske tre meter sone, hvor der er en overflod av testosteron og hvor mannlige aktiviteter kan finne sted uten innblanding fra kvinnen.
Her kommer den viktige del:
(5) MANNEN plasserer kjøttet på grillen.
Mere rutine:
(6) Kvinnen går inn for å organisere tallerkener og bestikk.
(7) Kvinnen kommer ut for å fortelle mannen, at kjøttet ser lekkert ut. Han takker henne og spør om hun vil hente en øl mens han vender kjøttet.
Viktig igjen:
(8) MANNEN tar kjøttet av grillen og gir det til kvinnen.
Mere rutine:
(9) Kvinnen forbereder tallerkener, salat, brød, tilbehør, servietter og sauser og sørger for at det hele kommer på bordet.
(10) Etter bespisning sørger kvinnen for å rydde av bordet og vasker opp.
Og viktigst av alt:
(11) Alle roser mannen og takker ham for hans matlagingsinnsats.
(12) Mannen spør kvinnen om hun nøt ?sin friaften?, og når han ser hennes irriterte reaksjon, får han igjen bekreftet at det bare er umulig å glede enkelte kvinner!
Jeg mikser og prøver meg frem med forskjellige blandinger av frø,
nøtter og “melblandinger”
når jeg baker lavkarbobrød.
Da er det greit å ha visse tommelfingerregler,
slik at brødet får passe konsistens.
Her er en omregningsformel jeg bruker:
1 dl mandelmel = 2 ss kokosmel = 1 ss fiberhusk = ½ dl pofiber
Nå er jeg igang med brødbakingen.
Tester ut en ny oppskrift på Steinalderbrødet.
Oppskrift og bilder kommer, hvis det blir vellykket.
Ha en strålende dag!
#brød #baking #lavkarbo #glutenfritt #omregningstabell
Jeg mikser og prøver meg frem med forskjellige blandinger av frø,
nøtter og “melblandinger”
når jeg baker lavkarbobrød.
Da er det greit å ha visse tommelfingerregler,
slik at brødet får passe konsistens.
Her er en omregningsformel jeg bruker:
1 dl mandelmel = 2 ss kokosmel = 1 ss fiberhusk = ½ dl pofiber
Nå er jeg igang med brødbakingen.
Tester ut en ny oppskrift på Steinalderbrødet.
Oppskrift og bilder kommer, hvis det blir vellykket.
Ha en strålende dag!
Et lite utvalg av rettene fra gårdagens kulinariske opplevelse.
Flytende restaurant kan anbefales.
Tiltygg til aperitiffen; banket tørrfisk, fritert fiskeskinn og fritert tang.
Spennende, sprøtt og godt.
Torskehode med øye…
Massevis med ferske reker, aioli og kjempegodt brød.
Hyggelig atmosfære
Skål.
Deilig å få maten servert og å slippe unna oppvasken.
Men tilbake til hverdagen.
Godt med hjemmelaget mat også.
I kveld skal jeg på sommeravslutning med jobben, og det blir spennende.
Vi skal på en flytende restaurant i Trondheim, ombord på en restaurantbåt, som ligger ved Pirsenteret.
Spennende å se hva som er på menyen. Regner med at det vil bli noe fersk og god sjømat.
Spent på presentasjonen av maten. Skal ta bilder å legge ut etterpå.
Hvis jeg husker det før det er spist opp da.
Nydelig sommerkveld blir det iallefall.
Været er upåklagelig.
