Cookies er godt og disse lager du lett selv.
Det blir ca 25 stykker av denne deigen, men lag gjerne dobbel porsjon,
rull til pølser og frys ned,
så kan du ta opp og skjære i skiver og steke ferske cookie i en fart.
Kjekt å ha når du får gjester,
eller bare har lyst på noe godt en kveld.
150 gr mykt smør
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl brunt sukker
2 ts vaniljesukker
1 egg
3 1/2 dl hvetemel
litt salt
1 ts bakepulver
200 gr grovhakket sjokolade
200 gr salte peanøtter
Sett ovnen på 180ºC, varmluft.
Rør smør og sukker sammen.
Tilsett egg og pisk godt.
Bland hvetemel med salt og bakepulver og vend inn i deigen.
Tilsett tilslutt grovhakket sjokolade og nøtter.
Settes med teskje på et bakebrett med bakepapir. Husk avstand, de flyter ut.
Legg på litt sjokoladebiter på toppen før steking, så du garantert får synlige sjokoladebiter.
Settes inn i forvarmet ovn og stek i 8-10 minutter.
Cookiesene avkjøles på en rist før de oppbevares i tett kakeboks.