Sjokoladeboller – romboller – havregrynsboller.

 

 

250 gr smør eller margarin

2 dl sukker

7,5 dl havregryn

3-4 ss kakao

2 ts vaniljesukker

2-3 romessensdråper

litt kaffe eller melk

kokosmasse

Alt røres sammen til en glatt masse og kulene rulles og trilles i kokosmasse.

Til en forandring kan du tilsette peppermynteessens og rulle kulene i polkagrisstrøssel.

Eller tilsette appelsinessens og rulle de i appelsinstrøssel.

Ta det du liker best, eller lag mange forskjellige.

Lettvint og godt.

Oppbevares i boks i kjøleskapet.

 

Lumumba med rom – Varm sjokolade med rom – Julemarkedsstemning.

 

Som et alternativ til gløgg og glühwine anbefales denne.

Varm sjokolade med cognac eller rom.

Og for oss som ønsker minst mulig sukker og kalorier, er denne posen helt utmerket.

Kok opp vann i en vannkoker.

Hell kokende vann og tilsett pulveret fra posen i et stort krus, og rør godt sammen, til alt er oppløst.

Fyll så på med rom eller cognac, 2-4 cl.

(vent til vannet ikke er helt kokende, hvis du ikke vil brenne bort all alkoholen)

Godt og varmende i en hustrig og kald førjulstid.

 

 

 

Kokosmakroner – Verdens beste – smelter på tunga.

Kokosmakroner må vi ha til jul.

Disse bakes tidlig hvert år, og spises ferske,

så bakes det nye til jul, hvis det blir tomt.

Det er viktig å kose seg litt i adventstiden også.

De er raske og enkle å lage, trenger få ingredienser,

og de kan lett lages sukkerfrie for de som ønsker det.

De lages lett helt lavkarbo,

ved å benytte sukrin eller annen søtning,

i stedet for sukker.

Blir minst like gode!

 

Du trenger:

4-5 eggehviter

200 g sukker/søtning

5-6 vaniljedråper

200 g kokosmasse

Stivpisk eggehviter.

Bland inn sukker eller søtning, vanilje og kokosmasse.

Sett topper med to skjeer på stekebrettet, kledd med bakepapir.

Stek kakene midt i stekeovn i ca. 10 minutter, 160 – 170 grader, til de er gylne.

Avkjøl på rist.

 

Oppbevar kakene i en tett boks.

Nytes i adventstiden.

 

Nye bakes til jul, hvis det blir tomt.

 

 

#jul #julebakst #julekaker #kokos #makroner #tradisjon #hjemmelaget

#matfrabunnen #sukkerfri #melkefri #glutenfri #lavkarbo #kokosmakroner

 

Julebrød

Julebrød må man ha til jul.

Det er godt både på lunsjbordet og på kakebordet.

Jeg lager enkle brød uten rosienr eller sukat, det blir bare plukket ut allikevel.

Dette brødet passer godt med bare smør, eller ost og julens gode kjøttpålegg.

Sylte og rull er godt på dette brødet.

Men klassikeren er jo smør og brunost. 

 

Til to brød trenger du:

125 gram margarin eller smør

5 dl melk (jeg bruker skummet eller lett)

1 kg hvetemel

1 pk gjær

1,5 dl sukker

2 ts kardemomme, malt

 

Smelt smør/margarin i microen eller i en kaserolle.

Bland sammen med melk og gjær, pass på varmen at det ikke er for varmt.

Bland inn resten og elt godt til det blir en blank og smidig deg.

Hev til dobbelt størrelse på et luns sted, under et kopphåndkle.

Del deigen i 2 og form to avlange eller to runde brød.

Til sett evt rosiner og sukat, hvis du liker det, og legg brødene på bakepapirkledd langpanne.

Hev i ca 30 minutter, pensle med sammenpisket egg, før de settes midt i ovnen.

Stek i ca 30 minutter, 175 grader, varmluft.

Avkjøl på rist.

Bak gjerne mange når du først er i gang, disse er fine å fryse.

Lekkert å servere ved uventet besøk,

både i julen og ellers.

Med smør og ost smaker det godt.

 

Ferdigstekt brød er luftig og godt, og det er ofte vanskelig å vente til det er kaldt

før man begynner å skjære i det,

derfor river vi av en bit for å smake til å begynne med. 

Vel bekomme.

Dansk rugbrød.

Follow my blog with Bloglovin

 

 

Dansk rugbrød er ikke så vanskelig å lage selv og du trenger ikke surdeig for å få et godt resultat.

Her fylles formene godt opp slik at jeg får høye og fine brød.

 

Oppskrift finner du her:

https://benteshverdagsmatfrabunnen.blogg.no/1476637751_hjemmebakt_dansk_rugb.html

 

Brødene stekes til de er godt brune og gjennomstekte.

Jeg bruker å helle de ut av formen og snu de opp ned litt inni ovnen på slutten,

slik at det blir en fin og sprø skårpe hele veien rundt.

Passer veldig godt til mye av julens pålegg og er en innertier på koldtbordet 1. juledag.

 

Havreflarn

En av julens favoritter er havreflarn.

De er gode i seg selv, og de gode sammen med is og krem og andre av julens desserter.

Krumkaker og havreflarn passer alltid til jul.

1 egg
125 gr sukker
1 ts bakepulver
75 gr margarin/smør
100 gr havregryn (små, lettkokte)

Pisk egg og sukker til en fluffy eggedosis.

Smelt smøret i microen og rør det sammen med  havregryn, tilsett bakepulveret.

Bland godt.

Sett deigen med teskje på bakepapirkledde stekeplater.

Ha god avstand mellom kakene, for de flyter utover under stekingen.

 

Stekes midt i ovnen ved 200°C i ca 5 min, til kakene er gyldne.

Ta kakene ut av ovnen og la de avkjøles på platen.

Kan være vanskelig å få dem av hele og fine hvis du tar dem for tidlig.

Oppbevares i tett kakeboks.

 

Ovnsbakte beter – rødbeter – gulbeter og polkabeter.

Herlige, ferske råvarer direkte fra bonden på REKO-ringen.

Kjøper ofte masse beter, og disse går som regel rett i ovnen og blir tilbehør til kjøtt og kylling.

Rødbetene brukes også i juiceren, gjerne sammen med ingefær,

for å få en vitaminboost på morgenen.

Men her er det rett inn i ovnen og skal bli tilbehør til helstekt kalkun.

Skrell betene og del de i biter. Legges i ildfast form.

Ringle over flytende smør eller olje.

Jeg har lagt over en kvist rosmarin,

for det er en av mine favoritturter.

Settes midt i ovnen i 180 grader, i ca en time.

Kjenn at betene er møre før de tas ut.

Litt avhengig av ovn og størrelse på bitene.

Men de skal være møre og fine etter en times tid.

Setter inn sammen med ei form med fløtegratinerte poteter,

så blir begge ferdige samtidig.

Her uten ost på toppen, alle liker ikke ost…

Sammen med kokte poteter, gulrøtter og brun saus,

med stekeskyen fra kalkunen oppi,

blir dette en over gjennomsnittet god middag.


 

Vel Bekomme!

 

#beter #gulbeter #polkabeter #ovnsbakte #tilbehør #tradisjon #matfrabunnen #hjemmelaget #hjemmebakt #antioksidanter #vitaminer #diabetesvennlig #lavkarbo #suntoggodt #glutenfri #rødbeter