Gjærbakst er godt og små horn fylt med ost og skinke

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

er godt både til lunsj og til turmat.

Lettvint er det og veldig lett å lykkes med.

Perfekte også å fylle fryseren med.

Trenger ikke så mange ingrediensene heller,

hvetemel og gjær,

og jeg hadde ferdig revet hvitost,

og to mozzarella jeg skulle bruke opp.

Du trenger:

 3,5 dl lunkent vann
 50 g gjær 
1 ts salt
1 liter hvetemel

1 dl kruskakli

Fyll

1 lite glass ajvar (hot)
400 gr Smårettskinke

300 gr revet hvitost

2 stk mozzarella ost

Her er det jeg brukte:

Bland alt det tørre og tilsett lunkent vann.

Sett deigen lunt til heving, ca. en halvtime, til dobbelt størrelse.

Når deigen er ferdig hevet, tas den ut og kjevles ut til en runding, som en pizzabunn.

.

Smør ajvar utover deigen, dryss over skinke, revet ost og mozzarella.

Del deigen i 8, som en pizza.

Disse rulles sammen fra den brede enden og innover, til tette horn.

Legges på bakepapirkledd stekebrett og etterheves en halvtimes tid.

Stekes midt i ovnen, 220 grader i 12.15 minutter.

Nytes varme.

Vel bekomme!

Hvetebakst er godt og en koselig feriesyssel,

når været ikke er på sitt beste.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Lettvint er det og veldig lett å lykkes med.

Gode å spise ferske, og å fylle fryseren med.

Og perfekte til å ta med på tur, om det er i nærmiljøet,

eller som nistemat på biltur.

Jeg er usedvanlig glad i hvitløk,

og dette blir som små kuvert hvitløksbrød,

serveres også gjerne til en suppe,

eller til en smakfull gryterett.

Trenger ikke så mange ingrediensene heller,

hvetemel og gjær,

og jeg hadde en del ferdig revet hvitost,

så da er det bare å komme i gang.

Du trenger:

100 g smør

 3,5 dl melk
 50 g gjær 
1 ts salt
1 liter hvetemel

(jeg reduserte litt på hvetemelet og tilsatte litt kruskakli,

bare for å få i dem litt fiber og for å få dem litt sunnere)

Fyll
 4 fedd hvitløk
300 gr Norvegia

(eller annen hvitost du liker)

Smelt smøret og varm melken til fingervarmt.

Bland alt det tørre og tilsett melk og smør.

Sett deigen lunt til heving, ca. en halvtime, til dobbelt størrelse.

Når deigen er ferdig hevet, tas den ut og kjevles ut til et rektangel.

Ganske tynt, så det blir plass til fyllet når den skal rulles sammen.

Hakk hvitløken og strø over revet ost og hakket hvitløk

som et jevnt lag utover det hele. 

Rull sammen leiven fra langsiden så du får en fast rull.

Skjær rullen opp i skiver som er ca 2,5 cm tykke,  ca 16 stk.

Fordel snurrene på to bakepapirdekkede stekeplater.

Pensle med sammenpisket egg.

Etterhev snurrene i 20 minutter,

og stek dem deretter midt i ovnen ved 220°C i ca 15 minutter.

Ostesnurrene er ferdigstekte

når de er gjennomstekte og gylne på overflaten.

Serveres lune.

Vel bekomme!

Idag ble kjøleskapets grønnsaks-skuffe tømt,

veldig greit å bruke opp alt i en god og smakfull suppe.

Jeg hadde også noen kyllingfileter liggende,

så da ble det en god og mettende suppe av grønnsaker og kylling.

Dette er billig og sunn mat,

og det minsker matsvinn når man får brukt opp alt man har i kjøleskapet.

Kjapt går det også.

Og det blir en hel gryte full, så det metter mange,

eller man har ferdiglaget middag i flere dager.

Fin å fryse ned er den også, så her er det vinn vinn.

Ferdig middag i fryseren er deilig på travle dager.

Sånn cirka det jeg brukte:

1/2 sommerkål/spisskål

4 gulrøtter

3-4 små løk

4 kyllingfileter

2 kyllingbuljongterninger

vann

litt kålrot og sellerirot

litt purreløk

Men poenget er at man tar det man har.

Alt av rotgrønnsaker funker fint,

og av kjøtt kan du bruke det som du har liggende,

f.eks kjøttpølse, skinke, koteletter, kylling, kjøttboller,

ja til og med fisk fungerer fint i denne restesuppa.

Og den kan fint lages helt vegetarisk,

trenger ikke verken kjøtt eller fisk i suppa.

Grønnsaker ble skrellet og delt i mindre biter, det samme ble kyllingen.

Alt gikk i gryta, sammen med litt vann, så vidt at det dekker.

Kok opp å la det simre i en god halvtimes tid.

Tilsett et par kylling buljongterninger, eller kraft hvis du har.

Evt krydre med litt salt og pepper og de urtene du liker.

Så er det bare å øse opp.

Godt med et lite kuvertbrød ved siden av:

en lettvint oppskrift her: hvitløksbrød.

Lettvint og faktisk overraskende saftig og godt. I en travel sommertid, er det greit å ha noen lettvinte løsninger på middagen, evt kveldsmaten.

Jeg var så heldig å finne crispy chickenburgere i datodisken. Ikke prøvd disse før, så måtte teste.

Etter en lang kjøretur fra Gudbrandsdalen til Trondheim var det helt ok med noe kjapt.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Burgerne fikk en omgang i varm stekepanne med smør. Når de var sprø og gjennomstekte, tok jeg et grovt kuvertbrød med frø, delte i to og smurte tzatziki på underdelen.

Den ene burgeren ble delt i strimler og lagt oppå.

Overdelen legges oppå så det blir som en burger

før den deles i to og spises ute i kveldssola

eller i sofaen.

Smakte faktisk veldig godt. Anbefales.

Vel bekomme.

Dette blir fluffige, lette og herlige boller/rundstykker,

som minner om en brioche.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

10 dl hvetemel

1 pk gjær

2 ss sukker

1 ts salt

3,5 dl lunken melk

75 gr smør

1 egg

Hvitløkssmør

revet ost (cheddar)

Sprøstekt spekeskinke/bacon

Hvitløkssmør lager du lett selv.

Rør romtemerert smør bløtt, tilsett 2-3 fedd hakket hvitløk.

Kjør dette godt sammen med en stavmikser.

Tilsett litt flaksalt.

Rulles i matpapir til en pølse som legges i kjøleskapet,

så det blir fastere.

Da er det lettere å fylle i bollene,

eller bruke det som tilbehør til en bedre middag.

En skive legges oppå et godt stykke stekt,

varmt kjøtt for eksempel, slik at det smelter på kjøttet.

Mål opp alle ingrediensene til bollene, og romtemperer smøret.

Kjør sammen deigen i en kjøkkenmaskin, og sett den til heving.

Når deigen er hevet ferdig, deles den i passende emner,

rulles til boller, og fylles med hvitløkssmør og revet ost.

Tett godt, så ikke fyllet smelter og renner ut når de stekes.

Pense bollene med smeltet hvitløkssmør,

før de stetes midt i ovnen,

over- og undervarme,

180 grader i 12-15 minutter.

Serveres til en kremet Jordskokksuppe,

oppskriften finner du her. 

Vel bekomme!

Ny ladning med knekkebrød , greit å ha til ukas lunsjer.

Jeg er i gang med opprydding etter jul,

og da går jeg igjennom alle skap og skuffer

og idag fant jeg endel frø og kjerner

som ble brukt opp til disse knekkebrødene.

Tom bakeskuffe er greit,

så ikke noe bli liggende altfor lang tid over best før dato.

Jeg bruker som alltid samme blandingsforhold,

12 dl frø og 7 dl vann, samt salt og krydder.

Her brukte jeg en blanding av linfrø, chiafrø, solsikkefrø, fiberhusk, havregryn, kruskakli og

litt puffet ris

som lå igjen etter risbollene som ble laget til jul.

Alt ble blandet med vann.

Jeg tilsatte krydder og salt, 

ca 1 ts salt,

og på slump tilsatte jeg gurkemeie, oregano og chili.

Fremgangsmåte finner du her.  

ROMKULER – PUNSJ – av kakerester og kakesmuler.

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Disse er fine å lage når du har kakerester liggende,

en tørr sjokoladekakerest, eller krydderkake,

eller som jeg gjorde i dag,

tømte alle småkakeboksene etter jula.

Veldig lett å lage, du slipper å kaste kakerester, og dette er noe som

ALLE liker 🙂

Hvis du ikke har masse kakerester, kan du samle i fryseren til du får nok.

 Romkulene kan også fryses når de er ferdig rullet, eller du kan fryse

ned massen før du ruller dem ut.

Så har du små, søte munnfuller til uventede kaffebesøk.

Hvis du lager dem litt store blir dette ca 8-10 stykker,

men du kan lage de mindre hvis du foretrekker det.

400-500 gram kakerester

3-4 ss bringebær-/jordbær- marmelade/syltetøy

3 ss rom eller romessens

2 ss kakao

Kokosmasse eller kakepynt/strøssel

Ha kakerestene i en kjøkkenmaskin og kjør de til de er smuldret opp.

Du kan også knuse dem i en brødpose med ei kjevle.

Tilsett marmelade/syltetøy,

rom og kakao og kjør det glatt til en fin deig. 

Siden jula ryddes ut i disse dager,

bruker jeg opp det som står igjen i kjøleskapet,

og derfor brukte jeg jordbærcoulis,

som sto igjen fra riskrem desserten.

Det er kun jordbær som er kjørt sammen med litt melis,

så det blir en tykk, deilig saus.

Den skal jo også brukes opp,

og gikk derfor rett i kakedeigen til romkulene.

Etter deigen er kjørt sammen,

samles den og legges i en tett boks i kjøleskapet,

gjerne til dagen etter,

men minst 30 minutter, slik at den samler seg godt før den rulles ut.

Form 8-10 kuler og trill dem i kokosmasse, kakepynt eller kakao.

Oppbevares i kakebokser.

Settes kjølig til de skal spises.

Vel bekomme!

Lavkarbo og glutenfri er bra,

men her får du også en paideig med masse proteiner.

 

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Laget av kikerter.

Og havremel.

 

Nyttig for kroppen.

Lettvint å lage, og rimelige råvarer.

Da er det bare å gå i gang.

 

2 bokser avrente kikerter

1 ss olje ellersmeltet smør

3 ss havremel

1 ss mandelmel

2 ss vann

1 ts salt 

Hell av laken fra kikerterboksen og skyll ertene i kaldt vann. 

Miks sammen alle ingredienser til en fast deig i en kjøkkenmaskin.

Trykk ut  deigen i en paiform.

Forstekes i 175 grader i ca 15 minutter.

La paibunnen avkjøles litt før du fyller den.

  I dag fyller jeg paien med restemat,

en deilig orientalsk gryte med byggryn,

som toppes med en eggestand av 3-4 egg.

 (3-4 egg knekkes og has i en bolle,

tilsett melk/vann,

1-2 ss pr egg.

Pisk luftig, smak til med salt og pepper.)

Mange gode byggeklosser og veldig mettende.

Paiskallet kan også fylles med stekt kjøttdeig

som krydres godt med urter sammen med en boks tomater.

Ekstra godt med litt sprøstekt bacon eller chorizo over.

Toppes med revet ost.

Inn i varm ovn i 200 grader i ca 30 minutter.

Til fyllet har satt seg og osten er smeltet.

Avkjøles litt før den skæres opp og serveres

gjerne med litt grønt.

Lettvinte kaker som passer til jul, men også til resten av året.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Godt å fylle kakeboksene med kaker som blir spist.

Og her er det råvarer som man ofte har i skapet hjemme.

Og de kan lages med sjokolade (lys, hvit eller mørk),

mini-marshmallows,

bær, nøtter, rosiner, peanøtter, fudge, smarties..

Ja, det du måtte like rett og slett.

7 dl lettkokte, små havregryn

3 dl hvetemel

1 ts natron

150 gr margarin/smør

1 ts vaniljesukker

1,5 dl brunt sukker

1,5 dl hvitt sukker

2 egg

2 plater/200 gram lys kokesjokolade, hakket i biter