Sitter her midt i Norges land og ser på snøen som laver ned,
ustanselig, i mars…
Å drømmer om fristelser som dette.
En vårtur til Paris, på en hyggelig gatecafe, med god mat og drikke,
og ikke minst, behagelige temeraturer.
Ha en fin dag alle sammen og
ikke glem vinterjakke med hette og
paraplyen.
Ingefær er en rot som har mange helsebringende effekter.
Den smaker godt, jager basiluskene på dør,
og hjelper mot kvalme/svangerskapskvalme,
også god ved reisesyke.
Den er anti-inflammatorisk og demper betennelse,
inneholder antioksidanter som styrker immunforsvaret.
I tillegg er det mange andre helsebringende egenskaper ved ingefærroten,
mer informasjon på Urtekildens planteleksikon, som du kan lese her.
Sammen med sitron blir
Sitron inneholder vitamin C, kan bidra til å beskytte mot mange ting og høyner immunforsvaret,
den er antibakterielt og virker dermed bakteriedrepende.
Jeg lager shot av en bit ingefær.
Denne kuttes i små biter, med skall.
Legges i en gryte med vann.
Kok opp og la det småkoke litt, og la det stå å kjølne i vannet til det nesten er kaldt.
Da siler jeg ut ingefærbitene og heller vannet på en passene flaske.
Tilsetter saften fra en sitron, og setter kaldt i kjøleskapet.
Jeg tar en shot hver morgen før jobb.
Hvis jeg brygger på noe, tilsetter jeg også hvitløk i kokevannet.
Oppskrift
3-4 cm frisk frisk ingefær
1 sitron
(2-3 fedd knust hvitløk)
7 dl vann
Smaker godt og gjør godt.
#ingefær, #sitron, #ingefærshot, #helse, #sunt, #lavkarbo, #urtemedisin, #shot, #antioksidant, #kvalmedempende, #paleo, #sukkerfri #hjemmelaget #matfrabunnen #kvalme #antiinflammatorisk #antibakteriell #antibak #c-vitaminer
Bygg er en kornsort rik på kostfiber, viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Dette er viktige byggesteiner som er helsefremmende for kroppen.
Det høye innholdet av kostfiber har vist seg å ha positiv helseeffekt ved økt bruk i matlaging.
Redusert kolesterolnivå er blant annet en av de positive sidene ved å tilføre mer bygg i kostholdet.
Selv om bygg inneholder endel karbohydrater,
er det på grunn av det høye fiberinnholdet med på å gi et jevnere blodsukker,
slik at rask blodsukkerstigning hindres.
OPPSKRIFT
4-5 dl byggryn (bløtlagte)
1 liter skummet melk (evt helmelk)
litt salt
Her kan du bytte ut halvparten av byggrynene med store havregryn.
Legg byggrynene i vann over natten. Hell av vannet.
Ha melk og gryn i en kjele, evt salt hvis du vil, og kok opp under omrøring.
La grøten koke 30-40 minutter hvis du bruker kun bygg, litt kortere,
hvis du bruker en blanding av bygg og havre. Havregryn tilsettes mot slutten.
De trenger ca 10 minutters koking, inntil 15 hvis du bruker de store, som ikke er lettkokte.
Serveres gjerne med et dryss av kanel.
Er også god kald med litt yoghurt og bær over.
Som et mellommåltid eller som dessert.
Vel bekomme!
Lunsj, turmat eller rett og slett bare kveldskos, eller frokost.
Disse kan jeg spise til alle måltider.
Lett å ha med i sekken om det skulle bli lenge mellom måltider når du er på reise.
Flyplasser er jo som kjent ikke et sted man finner noe særlig fornuftig mat for den som ikke spiser hvete.
Så det er bare å bake opp og ha et lager klart i kjøleskapet.
1 stort beger (mager) cottage cheese (420g)
4 egg
400 g store havregryn
1 ts salt (kan utelates)
1 ss bakepulver
Kjør egg og cottage cheese glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser.
Bland det tørre i en bakebolle og bland alt god sammen i maskinen.
Deigen legges i klatter i muffinsformer.
1 ss deig i bunnen, fyll på toppen.
Det blir ca 30-35 stykker av en deig.
Her ble det to varianter,
Fyllet kan også røres inn i deigen, men jeg syns det er godt med litt ekstra revet ost på toppen.
Inn i ovnen på 200 grader varmluft 15min til osten er gyllen.
Vel bekomme!
#turmat #kveldskos #havre #cottacecheese #egg #ost #smeltaost #kveldskos #kosemat #suntoggodt #helse #bygg #lavkarbo #glutenfri
#dia diabetes #diabetesvennlig #stabiltblodsukker #blodsukker #ingenheving #hevefri #pizzabunn #matfrabunnen #tradisjon #livsglede
#hjemmelaget #bokhvete #protein #proteinpizza #Proteinbunn #lørdagskos #lunsj #aftensmad #lykke #skolemat #trengingsmat #etterskolemat
PIZZA,
å som jeg har lengtet etter en riktig god pizza.
På et kosthold med minimalt med karbohydrater,
har jeg prøvd ut utallige mer eller mindre vellykkede pizzadeiger,
og jeg har sannelig savnet en god pizza som er både sunn og lettvint å lage.
Så da min eldste datter var på besøk i forrige uke, lagde hun denne til meg.
Med cottage cheese, egg og havre.
Ikke viste jeg at dette skulle fungere så godt.
Himmelsk!
Se bare selv:
1 stort beger (mager) cottage cheese (420g)
4 egg
400 g store havregryn
1 ts salt (kan utelates)
1 ss bakepulver
Kjør egg og cottage cheese glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser.
Bland det tørre i en bakebolle og bland alt god sammen i maskinen.
Deigen kan godt stå litt,
men jeg opplevde at den ble litt klissete når den hadde stått natten over i kjøleskapet,
så smør utover deigen med en gang,
på en bakepapirkledd stekeplate.
***
Nå kan du bare fylle med det du måtte ønske.
Jeg bruker en halv boks passata; finmoste tomater fra boks.
Over har jeg revet ost, smårettskinke og pepperoni på toppen.
Pga at pølsa er såppass salt, utelater jeg salt i deigen, men dette er en smaksak.
Prøver å kutte ut unødvendig bruk av salt.
***
Stek pizzaen midt i ovnen ved 200g C i 20 minutter.
Denne pizzabunnen ble til en helt perfekt pizza, en som man kan skjære i biter og holde i hånda når man spiser,
helt som vanlig pizza, til forskjell fra annen type lavkarbopizzabunn.
Vel bekomme!
Neste gang skal jeg prøve å bytte ut havre med bygg,
en kornsort jeg syns smaker godt og som er nyttig og sunn.
Jeg merker ingen blodsukker stigning hverken med havre eller bygg, men du kan også bytte ut til annet glutenfritt/lavkarbomel, som for eksempel bokhvete eller kikertmel.
Jeg tenker også at dette må være en fin basisoppskrift for brød og rundstykker.
Metter jo så godt og lenge, og dermed holdes blodsukkeret stabilt.
Skal testes som matmuffins med litt ost og skinkefyll til helga.
Takker min elsdte datter for oppskriften, perfekt til meg.
#pizza #middag #kveldskos #havre #cottacecheese #egg #pepperoni #ost #smeltaost #kveldskos #kosemat #suntoggodt #helse #bygg #lavkarbo #glutenfri dia diabetes #diabetesvennlig #stabiltblodsukker #blodsukker #ingenheving #hevefri #pizzabunn #matfrabunnen #tradisjon #livsglede #hjemmelaget #bokhvete #protein #proteinpizza #Proteinbunn #lørdagskos #lunsj #aftensmad #lykke
