Finns det bedre dessert enn rips. Plukket i en venninnes hage. Renset og skylt og rett i dessertskåla, drysset over med sukker, eller som jeg gjør, drysset over med sukkerfri søtstrø

Server gjerne med vaniljesaus, jeg bruker Zero-sausen og den er kjempegod.

Det enkel er ofte det beste.

Smaken av sommer!

Alltid hyggelig å bli invitert på middag, og i dag var jeg hos min yngste datter og samboer.

De har nettopp fått seg en liten kattegutt, og denne var jo selvsagt midtpunktet.

Annonsørinnhold

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

Lille Felix

På menyen sto det hjemmelaget gryte; tacogryte.

Det luktet godt allerede når jeg kom inn, for gryta hadde stått å putra på komfyren en times tid.

Oppskriften fikk jeg selvsagt å den gjengir jeg her:

6-800 gram hakket oksekjøtt

 Tacokrydder

(salt, pepper, cummin, paprika, hvitløk, chili)

smør til steking

1 gul løk

2-3 gulrøtter

2 fedd hvitløk

1 rød chili

1 boks kidneybønner

2 bokser tomater

4 dl vann

1 pose nachochips

Stek kjøttet i smør, tilsett krydder, evt. en pose taco-krydder eller to.

Finhakk grønnsaker og tilsett dette sammen med bønner og tomater.

Bønner inneholder mye resistent stivelse, dette gjør at vi nyttiggjør oss maten bedre,

og at vi opprettholder et stabilt blodsukker.

Nyttig for helsa, så å tilføre mer bønner i maten er bra.

Prinsippet her er jo at du tar hva du har i kjøleskapet,

det må ikke være akkurat det som står listet opp i oppskrifta.

Kok opp og tilsett  vann.

La koke i så lang tid som du orker, det blir bedre av å stå å småkoke en times tid.

Legg Nacho-chipsene inn i ovnen så de blir varme.

Server gryteretten med lune chips, salsa og rømme.

#taco #gryte #onepotwonder #altiengryte #alt_i_en_gryte #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #party #familiemiddag #hygge #kjøtt #oksekjøtt #bønner #sortebønner #kidneybønner #chips #nacho #tomater #resistent_stivelse #glutenfri #diavennlig #sukkerfri #gjester #gjestemat #lettvint #slowkoking #simremat #slow_cooking #chili #cummin #tomater #sunt #mettende #middag #aftensmad #hyggemat #hyggemad

TINDVED eller HAVTORN

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

som bærene kalles i våre naboland (Sverige og Danmark).

Disse gror godt i skrinn jord og er derfor særlig utbredt rundt kysten i Trøndelag og på Amager utenfor København.

Jeg så massevis av disse syrlige, gul-oransje bærene rundt Stokkøya, men de finnes også ferdigplukket og renset i frysedisken.

De er nemlig ikke så lette å plukke, trærne stikker. Det er en grunn 

Og disse bærene er det vel verd å benytte til matlagingen, men også til drikken.

Bærene er veldig bra for huden, spesielt for problemhud,

som eksem og psoriasis.

Brukes i utallige kremer og såper pga. sin helsebringende effekt på huden.

Den er en sterk antioksidant, øker motstandskraft mot infeksjoner, sårhelende,

bakteriedrepende og øker blodsirkulasjonen i huden.

Dette er nyttige egenskaper til vi går inn i den mørke og kalde tiden.

Mer informasjon om Tindved finner du her:

http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/hipp_rha.htm

Så over til snapsen:

Hvis du bruker ferske bær, må disse skylles godt, og tørkes før de legges i fryseren.

De blir søtere og bedre av å fryses. De plukkes gjerne også etter en frostnatt eller to.

Fyll et Norgesglass eller lignende med bær.

Hell over sprit, vodka eller 40%.

Sett på lokket, og la dette stå og trekke i 2-3 måneder, gjerne lengre.

Rist litt på glasset innimellom.

Bærene siles av og snapsen helles på flaske.

Serveres til høstens viltgryter eller til julematen.

Så er rammen satt for julens lange lunsjer og familiehygge.

#Havtorn #tindved #sea_buckthorn #Jul #tradisjon #matfrabunnen #julesnaps #snaps #shot #vodka #sprit #spiritus #julefrokost #julelunsj #hygge #aftensmad #alkohol #venninnekveld #vennekveld #party #sukkerfri #kryddersnaps #bærsnaps #hjemmelaget #jul #høst #høstferie #høstkos #vinterkos #vilt #antioksidant #psoriasis

Ramen er en japansk suppe som består av nydelig kraft, kjøtt, grønnsaker og nudler.

Kraften kokes på gammeldags vis av hele høns i en kasserolle, gjerne i 2-3 timer.

Det er mange varianter, og dette er en av mine favoritter.

Dette er slow-koking altså en

BONDE-RAMEN.

2 gulrøtter i staver/strimler

1 bunt vårløk finkuttet

Annonsørinnhold

Stort skosalg: Ecco, Puma, Polo, Tamaris +++ 30-50%

2 høns

1-2 cm ingefær (revet)

1-2 chili

salt og pepper

vann

soyasaus

4 egg

400 gr  bønnepasta

en bunt bladpersille, grovkuttet

Legg 2 høns i en kasserolle og fyll på med vann så det dekker. la dette koke under lokk i 2-3 timer alt etter hvor lang tid du har. Det rekker med en times tid også. Jeg krydrer vannet med himalayasalt og grovmalt sort pepper.

Tas ut av kokekraften når den har kjølt seg ned. Det er lettere å skrelle av kjøttet når den er kald og når den har

ligget i kraften og er myk. Skrell av alt kjøttet og kast skroget. Skrell, rens og skyll grønnsaken og del opp i små biter/strimler. Dette tilsettes kraften sammen med hønsekjøttet, chili og ingefær. Helt innafor med en fedd hvitløk eller 5 også vil jeg tro, men jeg brukte ikke det i dag. Kok opp og la det simre til grønnsakene er lett kokte.

Kok eggene, jeg bruker eggekoker. De skal ha en litt bløt kjerne. Skrelles og legges i kaldt vann.

Kok opp bønnepastaen.

Grovhakk en bunt med bladpersille.

Suppen anrettes i dype suppeskåler ved servering.

Begynn med å legge i nudler i en skål, deretter hønsekjøtt og grønnsaker, hell oppi en øse god kraft.

Toppes med ett smilende egg delt i to

 og  en neve urter.

Og gjerne litt sprøstekte kikerter med masse krydder.

Serveres RYKENDE VARM.

Kikerter er også godt som snacks, krydret etter eget ønske og smak.

Godt til ett glass vin eller cola Zero som er min personlige favoritt.

#Suppe #kylling #høns #høne #bladpersille #persille #slowfood #slowcooking #ingefær #matfrabunnen #suntoggodt #onepotwonder #tradisjon #hjemmelaget #sukkerfri #glutenfri #lavkarbo #kikerter #resistent_stivelse #bønner #bønnepasta #linser #dia #diavennlig #diabetes #lettvint #indisk #melkefri #laktosefri

Kjøtt fra en kokt høne,

100 g økologiske linser,

2 løk,

karri,

smør,

1 liter kokekraft,

1 boks kokosmelk,

salt og pepper.

Skyll høna i kaldt vann og legg den i en kasserolle. Jeg koker alltid flere når jeg først er i gang.

Hell på vann så det dekker. Tilfør litt salt og pepper i kokevannet. (For bedre kraft, kan du også tilsette litt gulrot og løk i kokevannet.) Kokes i en timestid. La høna ligge i kraften til den blir kald, før du plukker av alt kjøttet og skjærer dette i terninger.

Stek løken blank i litt smør og karri. Jeg bruker fettet fra kokekrafta, men bruker du buljongterning, kan du bruke vanlig smør.

Linsene jeg bruker her er hermetiske og ferdig kokte. Sil av vannet fra linseboksen.

Bland alt sammen med kraften og kokosmelken i en stor kasserolle og kok opp.

Annonsørinnhold

Ville Hoka-tilbud til dame og herre

Det er godt med hakket koriander over, men siden ikke alle liker det, bruker jeg å grovhakke bladpersille. En stor neve urter drysses over suppebollen ved servering.

Server også stekte og godt krydrede kikerter ved siden av.

Servers rykende varm.

#Suppe #kylling #høns #høne #kokos #kokosmelk #karri #bladpersille #persille #linser #slowfood #slowcooking #matfrabunnen #suntoggodt #onepotwonder #tradisjon #hjemmelaget #sukkerfri #glutenfri #lavkarbo #kikerter #resistent_stivelse #bønner #linser #dia #diavennlig #diabetes #lettvint #indisk #melkefri #laktosefri