Når det er hustrig og kaldt ute,
er det godt med noe varmende i koppen.
Varm sjokolade gir energi og glede,
og med en dæsj rom eller cognac oppi
så blir den ekstra varmende.
Godt på julemarkeder i den søte førjulstiden,
men også godt hjemme i sofaen foran tv og en koselig film.
Den kan lages som en klassisk varm sjokolade
av melk med smeltet kokesjokolade i,
eller som jeg har gjort idag,
med en lettvint ferdigløsning, som er lavkalori,
men like god.
Oppskriften finner du her:
Lavkarbo og glutenfri er bra,
men her får du også en paideig med masse proteiner.
Laget av kikerter.
Og havremel.
Nyttig for kroppen.
Lettvint å lage, og rimelige råvarer.
Da er det bare å gå i gang.
2 bokser avrente kikerter
1 ss olje ellersmeltet smør
3 ss havremel
1 ss mandelmel
2 ss vann
1 ts salt
Hell av laken fra kikerterboksen og skyll ertene i kaldt vann.
Miks sammen alle ingredienser til en fast deig i en kjøkkenmaskin.
Trykk ut deigen i en paiform.
Forstekes i 175 grader i ca 15 minutter.
La paibunnen avkjøles litt før du fyller den.
I dag fyller jeg paien med restemat,
en deilig orientalsk gryte med byggryn,
som toppes med en eggestand av 3-4 egg.
(3-4 egg knekkes og has i en bolle,
tilsett melk/vann,
1-2 ss pr egg.
Pisk luftig, smak til med salt og pepper.)
Mange gode byggeklosser og veldig mettende.
Paiskallet kan også fylles med stekt kjøttdeig
som krydres godt med urter sammen med en boks tomater.
Ekstra godt med litt sprøstekt bacon eller chorizo over.
Toppes med revet ost.
Inn i varm ovn i 200 grader i ca 30 minutter.
Til fyllet har satt seg og osten er smeltet.
Avkjøles litt før den skæres opp og serveres
gjerne med litt grønt.
Lettvinte kaker som passer til jul, men også til resten av året.
Godt å fylle kakeboksene med kaker som blir spist.
Og her er det råvarer som man ofte har i skapet hjemme.
Og de kan lages med sjokolade (lys, hvit eller mørk),
mini-marshmallows,
bær, nøtter, rosiner, peanøtter, fudge, smarties..
Ja, det du måtte like rett og slett.
7 dl lettkokte, små havregryn
3 dl hvetemel
1 ts natron
150 gr margarin/smør
1 ts vaniljesukker
1,5 dl brunt sukker
1,5 dl hvitt sukker
2 egg
2 plater/200 gram lys kokesjokolade, hakket i biter
Rør sammen smør/margarin og sukker i en bakebolle.
Tilsett egg og vanilje, deretter alt det tørre.
Mikses godt sammen til en homogen og tett deig.
Hakk sjokoladen og rør inn i deigen.
Trill litt store kuler som settes på stekebrett med bakepapir.
Stekes i ca 15 minutter, 180 grader varmluft.
Avkjøles på brett før de fylles i passende kakebokser.
Deigen kan også fryses,
så kan du ta opp og steke cookies og servere helt varme,
nystekte kaker.
Kjekt når det dukker opp uventet besøk.
Godt til en kopp kaffe, eller et glass iskald melk.
Går ned sammen med julebrus også disse.
Vel bekomme!
Lettvint julebakst
som gir mange småkaker
er greit i en travel førjuløstid.
Disse kakene inneholder
dessuten råvarer man
som oftest har i skapet,
så da er det bare gå igang.
250 gram mykt smør/margarin
1,5 dl sukker
1 egg
1 pk potetmel
2 dl hvetemel
4 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
Pisk smør/margarin og sukker hvitt.
Rør inn egg og alt det tørre.
Arbeid deigen sammen,
dekk til med plast og la den stå i kjøleskapet,
gjerne over natta, men minst en time.
Trill ut deigen til pølser
som deles opp i passende biter og trilles ut til små kuler.
Legges et bakepapirkledd stekeplate og
presses med en gaffel så de får mønster.
Stekes midt i ovnen, 180 °C i ca. 10 minutter.
Avkjøles godt på rist før
de oppbevares i tett kakeboks for å beholde sprøheten.
De er veldig skjøre,
så må behandles pent,
så de ikke knuses.
Sild til julens store frokost- og lunsjbord lages nå.
5 spekesildfileter
1 stor løk i ringer
Lake:
Laken er en enkel 1-2-3 lake.
Dvs. 1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann.
I tillegg bruker jeg en ts. hel sort pepper.
Og gjerne litt nellik og allehånde.
Det er bare å smake seg frem,
jeg bruker mindre sukker enn oppskriften tilsier,
noen ganger utelater jeg helt sukker,
men det er også en smakssak.
