Her er en av våre favorittkaker til festlige anledninger,

denne gangen fra 17. mai feiring med familien.

Den lages gjerne dagen før, men selve pyntingen må du vente med til rett før servering.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Men kremen kan piske dagen før og bærene renses og deles,

så alt er klart for montering.

Og den kan lett tilpasses en sukkerfri hverdag,

ved å bytte ut sukker og vaniljesukker med sukkerfrie erstatninger.

Gratulerer med dagen!

Bunn

8 eggehviter
3-4 dl sukker/sukrin
1 ts eddik
3 ss maizena

Topping
 6 dl kremfløte
 5 ts vaniljesukker/vaniljeessens

Evt 3 dl kremfløte og 1 pk piano vaniljekrem.

Pynt:
 friske sommerbær

Pisk eggehvitene stive i en helt fettfri og ren bolle.

Tilsett sukker/sukrin litt etter litt under jevn pisking.

Pisk i ca 15-20 minutter med mikser,

til du får en tykk og stiv marengs, men ikke på for høy hastighet,

da blir den ikke så seig og god som den skal bli.

Bland forsiktig i eddik og maizena.

Ha marengsen i en stor bakepapirkledd langpanne.

Form marengsen til en tykk, firkantet kake. 

Marengskaken vil flyte littegrann utover under stekingen,

så det er lurt å ikke legge marengsen i et for tynt lag.

Sett kaken midt i ovnen, 180°C.

Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen.

Stek kaken i ca 1,5 time. Følg med så den ikke blir brent.

Dekk eventuelt over kaken med et stykke bakepapir på slutten av steketiden,

så den holder på den hvite fargen.

Skru av varmen og la kaken stå i ovnen til den er helt kald.

Flytt den stekte kaken forsiktig over på et stort, firkantet fat.

Pyntes med krem og bær rett før servering.

#hjemmelaget #hjemmebakt #kake #marengs #bær #krem #vaniljekrem #tradisjon #matfrabunnen #sukker #sukkerfri #17.mai #fest #dessert

Proteindeig som kan brukes til mangt og meget er kjekt å ha.

Jeg lager ofte opp flere deiger samtidig, tar jo ikke lengre tid,

så har jeg både brød, rundstykker og pizza i en fei.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Det er bare å røre sammen og rett i ovnen.

Ingen hevetid og dette er deig/bunn som tåles av de fleste.

Og godt er det. Skal sies at jeg har prøvd det meste, blomkålpizza, ostepizza, steinalderbrød,

men dette er faktisk godt og smaker ikke egg.

Konsistensen er som brød,

og pizzaen har en bunn man faktisk kan skjære i biter og holde i hånda,

som hvetemelspizza.

Bare bedre, og sunnere, og kjappere.

Oppskriften er enkel,

du trenger få ingredienser,

og alt fås i vanlig matbutikk,

til en overkommelig pris.

1 stort beger (mager) cottage cheese

4 egg

400 g havregryn / bokhvete/linfrø/sesamfrø

1 ts salt (kan utelates til pizzabunn)

1 ss bakepulver

Vel bekomme!

#protein #glutenfri #lavkarbo #bakepulver #ingenhevetid #proteinrundstykker #proteinpizza

#proteinbrød #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #helse #tdia #sukkerfritt #diabetesvennlig

Nydelig og lettlaget spinatsuppe, med grønne erter, fløte og kokt egg.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Denne suppa lager du i en fei. Den smaker godt og er mettende.

Og du trenger kun få ingredienser. Billig og god. Det er jo bra.

Og den får en fantastisk grønn farge.

Massevis av gode vitaminer, masser av jern.

Du trenger til en stor kaserolle:

1 pose frosset spinat

1 pose frosset grønne selskapserter

Vann

salt og pepper

noen skiver rå ingefær

2 buljongterninger/kraft

1 pk fløte

kokte egg til topping

Ha spinat og erter i en stor kaserolle.

Her kan man også bruke brennesle og evt litt skvallerkål på våren.

Masse gode næringstoffer og gratis mat er smart.

Fyll på med vann, slik at det dekker. Kok opp.

Tilsett buljong eller kraft hvis du har.

Skjær opp noen skiver ingefær og hakk grovt før du tilsetter denne.

Kok opp og la det simre noen minutter.

Når den er gjennomkokt, kjører du suppa glatt med en stavmikser.

Pass på så du ikke koker for lenge, da mister du den flotte grønne fargen,

og suppa blir mer militærgrønn. Men den smaker like godt.

Så tilsettes fløten, pisk godt sammen, og se om du trenger mer vann.

Jeg liker den ganske tykk og kremete, men det er en smaksak.

Så er det bare å øse opp i skåler og servere.

Jeg bruker å koke noen egg som jeg deler i to og legger over i hver skål.

Kvern over litt svart pepper, evt klipp litt gressløk over til pynt. 

Velbekomme!

#suppe #middag #egg #sunt #næringsrikt #matfrabunnen #hjemmelaget

#tradisjon #lavkarbo #glutenfri #jern #vitaminbombe #suntoggodt #grønnsuppe

#gjestemat #hverdagsmat #lunsj #aftensmad #diabetesvennlig #dia #sukkerfri

Dette er en dansk klassiker, som det er vel verd å ta frem i lyset igjen.

Skikkelig husmannskost.

Sild og potetet, og litt til, og en lille en hører også med.

Fisken skal jo ha noe å  svømme i.

Her bruker jeg ferdige sildefileter. Du kan bruke fersk, frosset eller spekesildfileter.

Spekesild må vannes ut godt, helst over natten, og skift vann flere ganger, ellers blir det altfor salt.

Bland grovt rugmel med litt salt og nykvernet pepper på et stort fat.

Ta opp fisken fra skyllevannet og legg den rett opp i melblandingen.

Trykk godt ned, slik at melet fester seg på begge sider.

Legges opp i varm stekepanne med godt med smør.

Stekes til gyllen og sprø, ca 3 minutter på hver side.

Anrettes på fat sammen med kokte poteter, hakket rødbeter,

hakket gressløk fra egen hage, rødløk, kokt egg,

gjerne noen olivener, og et stort rømme-egg.

(Rømme formet som et egg med en spiseskje)

Beregn to fileter pr pers.

Vel bekomme.

#Sild #fisk #stekt #panert #rugmel #forkost #lunsj #rødbeter #rødløk #egg #gressløk

#oliven #poteter #rugbrød #øl #snaps #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #hverdagsmat #suntoggodt #dvitaminer #omega3