Brokkolisalat med bacon.

1 brokkoli

1 skalk icebergsalat

1 pose sukkererter

2 dl majones

2 ss eplesidereddik

150 gr bacon

1 løk

 

Skyll brokkolien og del den i små buketter, og hakk stilken i biter.
Kutt bacon i biter om sprøstekes i varm panne.

Finhakk løken, og hakk opp sukkererter.

Visp sammen majones og eddik.

Bland sammen brokkoli, salat, erter, majonesdressing og løk.

Dryss baconet over rett før servering.
Kjempegodt tilbehørtil grillmat, kylling eller annen kjøttmat.
Velbekomme!

Finnbiff – reinsdyrskav.

 

Finnbiff eller reisdyrskav er en gryte laget med reisdyrkjøtt, sopp, løk, rømme og sopp.

Serveres sammen med nykokte poteter.

Til 4 personer trenger du 900 gram kjøtt, men jeg bruker her 1,2 kg, dvs 4 poset à 300 gr,

bare fordi det er så godt med denne gryteretten oppvarmet dagen etterpå.

ca 1 kg reinsdyrskav

1 pk seterrømme

1 dl vann

5-6 knuste einebær

1 pose frosne, grønne erter

ca 1 dl tyttebær

3-400 gram ferske csjampinjong

1-2 løk i skiver

1,5 kg mandelpoteter

 

Ta opp reinsdyrskav fra fryseren en halvtimes tid før de skal stekes. Det er best å steke skavet halvtint. Snitt løken, og stek den i smør i en varm panne.

Del sopp i båter og brun det raskt i en panne med litt smør.

Ha det over i en gryte.

Stek skav i flere omganger på høy varme i godt med smør til det begynner å få farge.

Ha det over i gryten etter hvert.

Tilsett vann, kok opp og senk varmen.

La det hele småkoke i 10 minutter.

Tilsett seterrømme, knuste einebær, erter og tyttebær. la gryten trekke i minimum 15 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Hakk persille og dryss over ved servering.

Så er det bare å dekke bordet og tenne lys.

Serveres med flatbrød, potetmos eller kokte poteter og rørte tyttebær.