Wok er enkelt, sunt og godt,

og du kan bruke det du liker og har i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Bra for å minske matsvinn og for økonomien.

Her kan du bruke rester av forskjellige grønnsaker,

kylling, svinefilet eller fisk.

Det er bare fantasien som setter grenser.

Idag ble det en kyllingwok med ulike grønnsaker.

3/4 kyllingfileter

1 ts salt

1 ts pepper

1 gulrot

1 løk

1 rød paprika

1/2 pose grønnkål

1/2 pk sukkererter

Ris eller bulgur

1 pose ferdig woksaus

Skjær kyllingfiletene i strimler og krydre med salt og pepper.

Skrell gulrot, rasp og kutt opp grønnsaker.

Grønnkålen kan ha seige stengler, disse tas ut før steking.

Kok ris eller bulgur, som anvist på pakken.

Fres olje i en wokpanne eller en dyp stekepanne.

Stek kyllingstrimlene på høy varme i flere omganger.

 Ta ut kjøttet og fres grønnsakene.

Tilsett de harde grønnsakene først og sukkererter til sist.

Ha i den stekte kyllingen.

Tilsett woksaus, bland alt og varm opp.

Smak til med salt og pepper.

Serveres med ris eller bulgur.

Vel bekomme!

Dette blir fluffige, lette og herlige boller/rundstykker,

som minner om en brioche.

10 dl hvetemel

1 pk gjær

2 ss sukker

1 ts salt

3,5 dl lunken melk

75 gr smør

1 egg

Hvitløkssmør

revet ost (cheddar)

Sprøstekt spekeskinke/bacon

Hvitløkssmør lager du lett selv.

Rør romtemerert smør bløtt, tilsett 2-3 fedd hakket hvitløk.

Kjør dette godt sammen med en stavmikser.

Tilsett litt flaksalt.

Rulles i matpapir til en pølse som legges i kjøleskapet,

så det blir fastere.

Da er det lettere å fylle i bollene,

eller bruke det som tilbehør til en bedre middag.

En skive legges oppå et godt stykke stekt,

varmt kjøtt for eksempel, slik at det smelter på kjøttet.

Mål opp alle ingrediensene til bollene, og romtemperer smøret.

Kjør sammen deigen i en kjøkkenmaskin, og sett den til heving.

Når deigen er hevet ferdig, deles den i passende emner,

rulles til boller, og fylles med hvitløkssmør og revet ost.

Tett godt, så ikke fyllet smelter og renner ut når de stekes.

Pense bollene med smeltet hvitløkssmør,

før de stetes midt i ovnen,

over- og undervarme,

180 grader i 12-15 minutter.

Serveres til en kremet Jordskokksuppe,

oppskriften finner du her. 

Vel bekomme!

Suppe er god mat, som lett kan lages til flere og

en suppe med linser, tomater og kikerter

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

er både sunn og billig mat.

Lettvint er det også, så dette blir nok en gjenganger her i huset.

Vegetarisk mat kan i godt spise oftere,

og denne suppa er full av gode næringsstoffer og proteiner,

og med både kikerter og linser

blir den god og mettende også.

Her kan man jo ta det man liker, og kutte ut det man ikke liker.

Jeg syns det er godt med litt hot suppe,

og liker godt chili, hvitløk og ingefær.

Liker du ikke ingefær, kutter du ut dette.

Ikke alle liker hvitløk heller,

så da tar du heller mer løk og krydder

og får en god og mildere suppe.

For å mildne den mer kan du også bruke litt kokosmelk i suppa,

da blir den rund og kremet.

Eller rør inn litt naturell yoghurt ved servering,

eller en klatt rømme eller en fløteskvett.

Så det er lett å variere og få en suppe du liker,

som er enten super-hot eller mild og god.

2 fedd hvitløk

1 rød chili

1 bit ingefær

1 løk

1 ts gurkemeie

1 ts karry

2 ss rapsolje

2 dl røde linser

8 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger

1 boks hakkede tomater

1,5 dl kokte kikerter

1 bunt bladpersille

Varm oljen i en kasserolle.

Hakk løk, hvitløk, chili og ingefær og fres dette i oljen.

Tilsett krydder og stek til løken er myk.

Tilsett deretter linser, vann og buljongterning og kok opp.

La det koke i 15-20 minutter, på lav varme.

Tilsett hakkede tomater og kjør suppa glatt med en stavmikser.

Tilsett kokte kikerter og la alt bli gjennomvarmt

før suppa øses opp i suppeboller.

Dryss hakket bladpersille over ved servering. 

Vel bekomme!

En varmende og god gryterett laget med

kjøttdeig/hakket oksekjøtt

er lettvint på en travel hverdag.

Jeg hadde en pakke hakket oksekjøtt i fryseren,

og masse paprika i kjøleskapet.

Da ble det en variant av Ungarsk Gullars.

Litt forenklet,

tilpasset råvarer de fleste har i kjøleskap og fryser,

men stadig med god smak av kjøtt og paprika.

1 løk

2 fedd hvitløk

500 g kjøttdeig/hakket oksekjøtt

1 ts spisskummen

1-2 ts paprikapulver

3 ss tomatpuré

2-3 røde paprika

2 gulrøtter

1 neve svarte olivener

400 g hakka tomat

4 dl kraft/buljong

salt og pepper

smør til steking

Finhakk løk og hvitløk.

Fres dette i varm panne med smør,

men pass på så det ikke blir brent,

da blir det en ubehagelig brentsmak

som gjennomtrenger hele gryteretten.

Ha i kjøttdeig og stek til kjøttet er gjennomstekt.

krydre med spisskummen og paprikapulver.

Rør inn tomatpuré og la den stekes til råsmaken forsvinner.

Del paprika i terningar og tilsett i gryta,

sammen med olivener og gulrot i terninger.

Du kan godt ha i et glass med hermetiske paprika,

hvis du har,

men det er ikke nødvendig.

Hell over kraft eller buljong og vann og boksen med hakket tomat.

Smak til med salt og pepper.

La gryta simre på lav varme i 15-20 min.

Serveres gjerne med kokt ris eller bulgur.

Vel bekomme!

Idag ble det en hjemmelaget gryte av det jeg fant i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Litt forskjellige grønnsaker, som måtte brukes opp,

og et stykke salmalaks,

som jeg hadde fått til halv pris pga dato.

Jeg kjøper alltid ryggfileter,

Back loin, de er magrere og bedre, syns jeg, enn Belly loin.

Jeg brukte

en pose med sukkererter

en halv brokkoli

2 gulrøtter

1 salmalaksfilet

salt pepper

chiliflak

Hvit saus

2 ss smør

2 ss hvetemel

Melk

Kutt erter, gulrøtter og brokkoli i små biter.

Lag sausen, smelt smøret og tilsett hvetemelet.

Spe med melk (gjerne varmet melk) til passe tykkelse.

Det er godt med litt tykk saus, så det blir en gryte og ikke en suppe.

Smak til med krydder, salt og pepper.

Grønnsakene frigir også endel væske, så ikke spe til for tynn saus.

Tilsett grønnsaken og kok opp.

La det trekke til de er møre, men fremdeles har litt tyggemotstand.

Tilsett laksen i mindre biter rett før servering.

Her kan du bruke det du har av grønnsaker,

og laksen kan byttes ut med annen fisk.

Bruker du f.eks. kyllingfilet i gryta,

må du tilsette denne litt tidligere.

Kyllingen må være gjennomkokt

og den tar litt lengre tid enn fisken.

Lettvint og godt.

Og ganske sunt!

Vel bekomme!

I dag måtte jeg kjøpe meg en ny stavmikser,

og denne gangen ble det med en hakker.

Denne måtte jo prøves med en gang.

Jeg hadde sitron, hvitløk og persille liggende i kjøleskapet,

så da ble det ganske enkelt en av mine favoritter,

nemlig Gremolata.

Dette er en smaksrik blanding, som passer godt til det meste,

 drysses gjerne over en gryterett,

lammegryte, steik, ribbe eller

porchetta.

3 fedd hvitløk

skall fra 1 sitron

1 bunt persille

Skrell hvitløk. 

Vask sitronen og skjær av det ytterste gule skallet. 

Kutt opp persille.

Ha alt over i hakkeren og kjør til en glatt, kornete masse.

Mmmmh det lukter nydelig.

Ha i en tett boks i kjøleskapet,

ellers lukter det kraftig av hvitløk

når du åpner døra.