Rødbetejuice.

 

 

Rødbeter er sunt og godt og inneholder masse antioksidanter, inneholder masse gode næringsstoffer, og når du spiser den, enten rå eller kokt,

inneholder den masse gode fiber som er gost for fordøyelsen. En fin måte å få i seg masse rå rædbeter på er ved å juice den.

Men vær obs på at spiser du mye rødbeter eller drikker denne juicen,

vil fargestoffet være så kraftig at urinen ofte blir rød.

Det er ikke farlig, men bare en naturlig.

Juice rødbeter i en juicemaskin sammen med ingefær.

Tillsett sitronsaft.

 

 

Fylles på små flasker og oppbevares i kjøleskapet.

 

 

Limoncello! Smaken av Italia.

Limoncello er en italiensk sitronlikør.

Sitronsnaps eller sitronlikør, alt etter om man tilsetter sukker eller ikke.

Smaken av sommer.

Deilig etter maten, på terrassen, etter et godt måltid.

Med gode minner om trattoriaen, en liten gatekafe i Italia.

Inspirasjonskilden her er Ernst Kirchsteiger, i sommer med Ernst.

Oppskriften er enkelt, men ventetiden er lengre.

 

Når man har laget denne lekre drikken, så er det herlig når man kommer frem til den første smaksprøven.

 

16 stk økologiske sitroner

1 liter sprit, nøytral

1 liter vann

5 dl sukker

Jeg tilsetter ikke sukker, syns den smaker helt utmerket uten, men den kan sukres etter ønsker og smak.

Start med å vaske friske, fine sitroner i lunkent vann. 

Skrell av det gule med en potetskreller.

Ikke få med det hvite, da blir det en bitter smak på likøren.

Sitronskallene helles på et stort Norgesglass.

Fyll på med vann og sprit, og evt sukker eller sukkererstatning.

La blandingen stå og trekke i langt tid, helst i over en måned.

Sil så spriten fra sitronskallet og hell på en fin glassflaske.

Fargen blir knallgul og fin.

Til slutt putter du flaska i fryseren.

Nytes iskald, gjerne etter en god italiensk middag.

Så kan du drømme deg bort til varmere strøk, mens du sitter på terrassen.

Skål.

Peppermynte-te.

 

Peppermynten gror over alle urtekassekanter og er klar for å brukes.

En lettvint og god måte er å bruke bladene til en god kopp te.

 

 

Klipp stilken i biter og plukk bladene av og legg i et glass eller en kopp.

Kok opp vann og hell over. La dette stå i noen minutter før det drikkes.

Gir en god og varmende peppermyntesmak.

Godt for fordøyelsen så drikk gjerne et glass etter middagen.

Kryddersnaps – Peppermyntesnaps.

 

EN ENKEL SNAPS Å BEGYNNE MED ER MYNTE, ELLER SOM HER; PEPPERMYNTE.

Den er god til lam og til desserter, eller som en appetittvekkende aperitiff.

Du trenger

5 store og friske peppermynte stilker med blader
70 cl klar snaps/vodka/ren alkohol

Oppskrift på peppermyntesnaps:

Bruk en rengjort glassbeholder/norgesglass med stor åbning, da er det lettere at få stilkene ut etter de har trukket.

Legg de godt rengjorte myntestilkene med blad ned i glasset og hell snaps/vodka over. Jeg klipper de i mindre biter for lettere å få smak ut av dem.

La det trekke et mørkt sted i 8 dager før du filtrerer essensen gjennem et klede eller et kaffefilter.

Hell snapsen på en flott snapseflaske – den er klar til at drikke uten å fortynnes.

Lagres den lengre, inntil 2 uker med bldene i spriten, får du en tinktur.

Den gjør seg bedre etter lagring, gjerne ett par måneder eller inntil 5 måneder.

Det skulle bli perfekt til jul.

Myntesnaps får en fin gyllengrønn farge.

Peppermyntesnaps kan også brukes i en kopp varm sjokolade.

Skål!

 

 

Mynte har blitt brukt til mange ting,

så som for

fordøyelse, forkjølelse, influensa, hodepine og antispetisk mot virus. 

Så denne kan nytes med GOD samvittighet.

 

 

 

Lumumba med rom – Varm sjokolade med rom – Julemarkedsstemning.

 

Som et alternativ til gløgg og glühwine anbefales denne.

Varm sjokolade med cognac eller rom.

Og for oss som ønsker minst mulig sukker og kalorier, er denne posen helt utmerket.

Kok opp vann i en vannkoker.

Hell kokende vann og tilsett pulveret fra posen i et stort krus, og rør godt sammen, til alt er oppløst.

Fyll så på med rom eller cognac, 2-4 cl.

(vent til vannet ikke er helt kokende, hvis du ikke vil brenne bort all alkoholen)

Godt og varmende i en hustrig og kald førjulstid.

 

 

 

Ingefærshot med sitron.

Nå som høsten er her og høststormene kommer, da er det tid for å komme igang med en daglig ingefærshot igjen.

Det er mange bassilusker og influensalignede sykdommer som går,

og da er det viktig å bygge opp imunforsvaret og sørge for å drepe bakterier.

Så dette ble dagens produksjon:

Husk at det er viktig at vannet ikke koker, men at ingefær og sitron kun ligger og simrer oppunder kokepunktet, så ikke de gode virkestoffene drepes.

Ingefær er en rot som har mange helsebringende effekter.

Den smaker godt, jager basiluskene på dør,

og hjelper mot kvalme/svangerskapskvalme,

også god ved reisesyke.

Den er anti-inflammatorisk og demper betennelse,

inneholder antioksidanter som styrker immunforsvaret.

 

Sammen med sitron blir det en god kombinasjon.

Sitron inneholder vitamin C, kan bidra til å beskytte mot mange ting og høyner immunforsvaret, den er antibakterielt og virker dermed bakteriedrepende. Ved halsbetennelse er det godt å drikke litt sitronvann, for å rense halsen.

 

Jeg lager shot av en bit stor ingefær.

Denne kuttes i små biter, med skall.

Legges i en gryte med vann.

Kok opp før ingefær tilsettes og la det stå å syde i en halvtimes tid. Tilsett sitronbiter med skall på slutten, og la det stå å kjølne i vannet til det nesten er kaldt.

Da siler jeg ut ingefærbitene og heller vannet på en passene flaske.

Tilsetter mer saft fra en sitron, og setter kaldt i kjøleskapet.

Jeg tar en shot hver morgen før jobb i disse mørke høstmånedene.

Hvis jeg brygger på noe, tilsetter jeg også hvitløk i kokevannet, og gjerne en bit  gurkemeierot.

 

Oppskrift

3-4 cm frisk frisk ingefær

1 sitron

(2-3 fedd knust hvitløk)

7 dl vann

#ingefær, #sitron, #ingefærshot, #helse, #sunt, #lavkarbo, #urtemedisin, #shot, #antioksidant, #kvalmedempende, #paleo, #sukkerfri #hjemmelaget #matfrabunnen #kvalme #antiinflammatorisk #antibakteriell #antibak #c-vitaminer

 

Ingefærshot med sitron.

 

 

Ingefær er en rot som har mange helsebringende effekter.

Den smaker godt, jager basiluskene på dør,

og hjelper mot kvalme/svangerskapskvalme,

også god ved reisesyke.

Den er anti-inflammatorisk og demper betennelse,

inneholder antioksidanter som styrker immunforsvaret.

I tillegg er det mange andre helsebringende egenskaper ved ingefærroten,

mer informasjon på Urtekildens planteleksikon, som du kan lese her.

 

Sammen med sitron blir det en god kombinasjon.

 

Sitron inneholder vitamin C, kan bidra til å beskytte mot mange ting og høyner immunforsvaret,

den er antibakterielt og virker dermed bakteriedrepende.

 

Jeg lager shot av en bit ingefær.

Denne kuttes i små biter, med skall.

Legges i en gryte med vann.

Kok opp og la det småkoke litt, og la det stå å kjølne i vannet til det nesten er kaldt.

Da siler jeg ut ingefærbitene og heller vannet på en passene flaske.

Tilsetter saften fra en sitron, og setter kaldt i kjøleskapet.

 

Jeg tar en shot hver morgen før jobb. 

 

Hvis jeg brygger på noe, tilsetter jeg også hvitløk i kokevannet.

Oppskrift

3-4 cm frisk frisk ingefær

1 sitron

(2-3 fedd knust hvitløk)

7 dl vann

Smaker godt og gjør godt.

#ingefær, #sitron, #ingefærshot, #helse, #sunt, #lavkarbo, #urtemedisin, #shot, #antioksidant, #kvalmedempende, #paleo, #sukkerfri #hjemmelaget #matfrabunnen #kvalme #antiinflammatorisk #antibakteriell #antibak #c-vitaminer

SNAPS

 

TINDVED eller HAVTORN

som bærene kalles i våre naboland (Sverige og Danmark).

Disse gror godt i skrinn jord og er derfor særlig utbredt rundt kysten i Trøndelag og på Amager utenfor København.

Jeg så massevis av disse syrlige, gul-oransje bærene rundt Stokkøya, men de finnes også ferdigplukket og renset i frysedisken.

De er nemlig ikke så lette å plukke, trærne stikker. Det er en grunn 

Og disse bærene er det vel verd å benytte til matlagingen, men også til drikken.

Bærene er veldig bra for huden, spesielt for problemhud,

som eksem og psoriasis.

Brukes i utallige kremer og såper pga. sin helsebringende effekt på huden.

Den er en sterk antioksidant, øker motstandskraft mot infeksjoner, sårhelende,

bakteriedrepende og øker blodsirkulasjonen i huden.

Dette er nyttige egenskaper til vi går inn i den mørke og kalde tiden.

Mer informasjon om Tindved finner du her:

http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/hipp_rha.htm

Så over til snapsen:

Hvis du bruker ferske bær, må disse skylles godt, og tørkes før de legges i fryseren.

De blir søtere og bedre av å fryses. De plukkes gjerne også etter en frostnatt eller to.

Fyll et Norgesglass eller lignende med bær.

Hell over sprit, vodka eller 40%.

Sett på lokket, og la dette stå og trekke i 2-3 måneder, gjerne lengre.

Rist litt på glasset innimellom.

Bærene siles av og snapsen helles på flaske.

Serveres til høstens viltgryter eller til julematen.

Så er rammen satt for julens lange lunsjer og familiehygge.

 

#Havtorn #tindved #sea_buckthorn #Jul #tradisjon #matfrabunnen #julesnaps #snaps #shot #vodka #sprit #spiritus #julefrokost #julelunsj #hygge #aftensmad #alkohol #venninnekveld #vennekveld #party #sukkerfri #kryddersnaps #bærsnaps #hjemmelaget #jul #høst #høstferie #høstkos #vinterkos #vilt #antioksidant #psoriasis

 

Hjemmelaget gløgg. Sukkerfri.

Ingenting er vel mer hygge i adventstiden en en god, varm kopp gløgg.

Og denne lages ganske enkelt av krydderier du har i huset, og solbærsaft.

Jeg bruker sukkerfri solbærsaft med ingefær,

fordi jeg ikke ønsker søt gløgg.

Den kan også sprites opp med litt rom eller rødvin,

hvis du ønsker en gløgg med alkohol.

Start med å helle sterk solbærsaft i en kasserolle.

Dette varmes til kokepunktet.

Tilsett så alle krydder du ønsker,

jeg bruker kanelstang, nellikspiker, anisstjerne og ingefær.

La dette simre i vei i en halvtimes tid.

Da vil all smak være trukket ut av krydderne og inn i saften.

Og det lukter jul og himmelsk i hele huset.

Så er det bare å øse opp i gode, store gløggkopper.

Jeg tilsetter en liten klunk rom i hver kopp,

til de som ønsker det.

Så er det duket for hygge i sofaen,

med masse levende lys.

God advent!

Kryddersnaps til jul – nå er tiden inne for å lage den.

Skal du ha en god kryddersnaps med julesmak,

er tiden inne nå.

Den skal stå å godgjøre seg noen uker,

så det passer fint å begynne nå.

Snøen har kommet her, så det er litt julestemning.

Da er det koselig å begynne så smått med juleforberedelsene.

Fyller du snapsen på en adventskaraffel,

er adventskalenderen for de voksne klar.

 

Jeg bruker en helflaske med ukrydret brennevin,

gjerne en flaske Brøndums eller Aalborg Aquavit.

En håndfull rosmarinkvister, eller en neve kanelstenger,

nellikspiker og anisstjerner,

legges i et norgesglass.

 

Det er også godt med kanelstenger og klementin/appelsin i skiver.

Alt som minner om jul og julekrydder smaker godt.

***

Fyll på med en flaske brennevin.

La det stå og trekke  en uke eller to.

Sil fra krydderiene og hell på en karaffel.

Oppbevares i tett flaske frem til jul.

***

Vil du lage en søt versjon, som kan nytes til kaffen,

tilsettes ett par dl sukker og spriten blandes ut

halvt om halvt med vann.

Da får du en søt og god krydderlikør med en alkoholstyrke på nærmere 20 %.

***

Lager du litt ekstra, er dette også en hyggelig julegave, eller venninnegave.

Det er også hyggelig å ta med noe

hjemmelaget når du skal på julebesøk,

og denne vil nok vertinnen blir glad for å få.

 

Vel bekomme!

#jul #snaps #dram #julemat #tradisjon #rosmarin #kryddersnaps #høst #likør #adventskalender