Blomkålsuppe.

Hjemmelaget blomkålsuppe er ikke mer tidkrevende å lage enn å lage en posesuppe.

Men smaker sååå mye bedre, og inneholder mer næringsstoffer.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

I tillegg til at du vet hva den inneholder av råvarer, sukker og salt..

4 porsjoner

1 blomkål

¹⁄₂ finhakket løk

8 dl vann

2 buljongterninger (grønnsak eller kylling)

¹⁄₂ ts. salt

¹⁄₄ ts. Grovmalt pepper

2 dl melk

6 skiver spekeskinke eller bacon

Rens blomkål og del i mindre buketter. Bruk også stilken. Skylles godt i kaldt vann. Det kan være småfluer inn i mellom bukettene, så jeg pleier å la den ligge litt i kaldt vann, slik at de kryper ut.

Ha blomkålbuketter, løk, vann med buljongterninger i en kjele. Kokes opp.

La dette småkoke i 8-10 minutter, til blomkålbukettene er møre.  

Du kan ta ut noen små blomkålbuketter fra suppen før resten av suppen kjøres jevn med en stavmikser. 

Smak til med salt og pepper. Pass på med saltet, buljongterningene er ganske salt.

Tilsett melk på slutten, og gjerne litt fløte eller crème fraiche for en fyldigere suppe.

Stek spekeskinken eller bacon sprø i en tørr stekepanne.

Fordel de hele blomkålbukettene i suppetallerkener og hell over suppe.

Pynt med spekeskinke. Kan drysse over litt finhakkede urter, hvis du ønsker det.

Serveres gjerne med godt brød og en klatt crème fraiche/rømme.

Smaker godt til middag eller som en hyggelig kveldsrett eller klubbmat.

Ertesuppe/spinatsuppe

Her er samme fremgangsmåte, men laget med en pose frosne erter. Denne suppen varierer jeg etter hva vi har lyst på. Kan også laget av frossen spinat. Da tar det kun tre-fire minutter i kokevannet før den kjøres sammen. Med en fløteskvett i blir den tykkere, og med en rømmeklatt ved servering blir det nydelig. Sprøstekt spekeskinke snaker alltid godt.

Ertesuppe

Spinatsuppe