4 eggeplomme (romtempererte)
ca 2 dl Rapsolje
Estragon
1 ss sitronsaft
salt
Viktig: Alle ingredienser må ha samme temperatur.
Ha eggeplommer i en høy beholder og pisk sammen med stavmikseren.
Hell oppi olje i en tynn stråle. Pisk godt til oljen er absorbert og majonesen er blank, tykk og glatt.
Krydre med litt salt, estragon, og en skvett sitronsaft.
0 kommentarer