Jeg kjøpte nettoppen stor bunt med røde chilier og da blir det gjerne litt chiliolje.
Jeg fryser også noen hel,
da er det lett å ta opp en og rive på rivjernet,
mens de er frosset,
rett over det du ønsker å piffe opp litt.
Da blir det som chilisnø som drysser over tallerkenen.
Men til oljen
finhakker jeg chiliene og har alt i en liten glassflaske.
Fyller opp med nøytral olje og setter kaldt.
2 store, røde chili
ca 1 dl rapsolje
Når det har stått et døgns tid, har oljen fått masse smak av chili og
kan brukes til å ringle over salater og supper.
Hot og godt.
Holder seg uendelig i kjøleskapet, så lenge chilien er dekekt av oljen.
Vel bekomme!
0 kommentarer
