Høsten er her og årets lam er i butikkene.
Da blir det noen runder med deilig, varmende høstmat.
Kjøttet kan brukes til mange gryter og stews, men i dag ble det den tradisjonelle fårikålen.
2,5 kg fårikålkjøtt
2,5 kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ts salt
3 dl vann
Del hodekålen i båter, som henger sammen i rotfestet.
Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned).
Strø salt og hel pepper mellom lagene.
Hell på vann.
Kok opp, sett på lokk og senk varmen.
La fårikålen trekke til kjøttet er mørt (til det løsner fra benet), ca. 2,5 timer.
Fårikålen serveres rykende varm, med kokte poteter og flatbrød.
0 kommentarer
