Nydelig tilbehør til kjøttkaker i brun saus.
Idag ble det laget av savoykål i stedet for hodekål.
Fjern de ytterste bladene og del opp kålen.
1 kålhode
ca 1 l vann
2 ts salt
Sausen:
4 ss smør
4 ss hvetemel
4 dl av kokevannet fra kålen
2 dl melk
litt salt og pepper
Skjær kålen i passe store biter, ikke for små.
Kokes i lettsaltet vann i ca 10 minitter.
Hell av vannet, men ta vare på det til sausen.
Smelt smør i en kasserolle og rør inn melet.
Spe med kokekraft fra kålen og melk, til du får en litt tykk hvit saus.
La sausen koke i ca. 5 minutter under omrøring. Smak til med muskat, salt og pepper.
Tilsett den kokte kålen og bland den godt inn i sausen.
Server nylaget kålstuing til kjøttkaker i brun saus.
Sausen kokes opp og kjøttkaker tilsettes og får trekke i sausen til de er gjennomvarme og myke.
Serveres med nyrørte tyttebær. jeg tar opp frosne bær og heller over i et glass.
Lar det tine sakte før jeg tilsetter søtning og rører det sammen før servering.
