En av klassikerne på kakebordet er gjærbakst.
Denne klippekransen som er fylt med sukker og kanelblanding er alltid populær.
Den er litt mettende, noe som er greit hvis det er lenge mellom middagen og kaffeserveringen, noe det sjelden er hos oss…
Denne gangen tok jeg snarveien ved å velge ferdig bolledeigblanding fra butikken. Da er det lettvint å lage en klippekrans, eller bake boller eller lage noe annet godt av gjærdeigen.
Her tar jeg bare melblandingen og rører ut etter det som står på pakken og tilsetter gjær. Knar godt sammen deigen og setter den til heving. Imens røres suker og kanel sammen med smøret til en glatt krem.
Når deigen er ferdig hevet, tar jeg den ut på kjøkkenbenken og kjevler den ut til et rektangel.
Smører på godt med sukker og kanelblanding og ruller sammen.
Legg den på bakepapirkledd stekeplate og klipp opp. Man klipper ganske enkelt opp “kanelboller” og bretter de hver sin vei, slik at det dannes et fint mønster.
Pisket egg pensles over, og så går den inn i ovnen. Midt i ovnen i 30-40 minutter, 180 grader.
La den står litt før den smøres over med melisglasur, eller melis drysses over. Jeg liker best å blande en tykk melisglasur og smøre utover kaken, dette gjør den enda saftigere.
Oppskrift:
1 kg bolleblanding
1 pk gjær
Fyll
150 gr halvsmeltet smør
1-2 ss kanel
5 ss sukker
Røres godt sammen
egg til pensling
melis til glasur
Den kan også fylles med vaniljekrem.
Skjæres opp i store stykker og legges på kakefatet.
Noen ganger fletter jeg kransen og drysser over melis
Mens andre ganger stekes den som et kanelbrød i brødform.
Denne er veldig populær blant barna.
Denne kjøpte vi ofte hos bakeren i Danmark når barna var små.
Gikk ned på høykant denne.
Eller ganske enkelt bare trille ut noen hveteboller
Klart til servering:
Her er det også en annen av våre favoritter på kakebordet;
nemlig en krydderkake med ostekrem.
En veldig lettvint kake, og jeg kjenner ingen som kan motstå stykke nummer to av denne.
Oppskrift kommer straks.
#gjær #gjærdeig #gjærbakst #kringle #krans #klippekrans #flettekrans #kanelstang #sukkerogkanel #remonce #melis #melisglasur #kake #bursdag #fødselsdag #kakebord #fest #kaffebord #matfrabunnen #hjemmelaget #hjemmebakt #tradisjon
