Inspirert av tik tok-trenden 

smashed potato salad.

Du trenger:

Kokte poteter

3/4 kopp gresk yoghurt

1/2 kopp majones

2 ts dijon sennep

saft fra 1/2 sitron

4 fedd hvitløk, hakket

1 ts paprika pulver

salt og pepper

hakket fersk dill og persille

1 liten agurk, finhakket

1/2 rød løk

1 finhakket sjalotteløk

(revet ost)

(sprøstekte baconterninger)

 

Først kokes små poteter møre i lettsaltet vann.

Deretter tas de ut av vannet og knuses flate med et glass, eller lignende. 

Strø over salt og nykvernet pepper,

og gjerne litt revet ost.

Inn i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter,

til de er gyldne og sprø.

 

 

Rør sammen ingrediensene til dressingen.

Smak til med urter, krydder, salt og syre.

Settes i kjøleskapet for å godgjøre seg,

mens potetene stekes ferdig i ovnen.

Avkjøl potetene så de er lune,

før de røres sammen med dressingen.

 

Tilsett sprøstekt bacon i potetsalaten

for ekstra krønsj og smak. 

 

Godt å servere alene, eller som tilbehør,

og gjerne med tortillachips til.

Velbekomme!