Dette er en klassiker på vårt kakebord og det er det flere grunner til.
Den er superrask å lage, blir alltid vellykket, og den er kjempegod.
Den er uten egg, og den er med en hel liter kefir, noe som er smart for oss som ikke liker kefir til andre ting enn denne kaka, og som ikke liker matsvinn.
Så det er bare å røre sammen og steke.
Den er også fin å fryse.
Jeg pynter den ferdig før frysing,
derfor bruker jeg å sette den på fat i fryseren så den er frosset før jeg stabler den i bokser eller i fryseposer.
Tas ut av boksene før de tiner, slik at ikke kremen tiner og alt bare blir klissete.
Så å ha en bit eller to av denne på lurings i fryseren er smart.
Tiner fort gjør den også.
Så mens kaffeen eller teen traktes er den så og si klar.
Så da kan bare kakeglade gjester komme når som helst.
Denne kaken er så saftig og god for den lages av kefir med natron.
Den er derfor helt uten egg, og med masse gode krydderier.
Og den toppes med en god ostekrem.
Lettvint og god.
Denne røres sammen og stekes på null komma svisj.
Like fort forsvinner den fra kakebordet.
For god er den.
Du trenger:
200 g smør
1 liter kefir
500 g sukker
650 g hvetemel
4 ts natron
4 ts kanel
3 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
Topping:
200 g kremost (f.eks. Philadelfia)
150 g smør
5 dl melis
2 ss vaniljesukker
Kakerøren piskes sammen og helles i stor langpanne, som dekkes med bakepapir.
Smelt smøret i microen. Ha sukkeret i bakebollen og tilsett kefir. Tilsett natron og rør godt. Ha så i alt krydderet og smeltet smør. Bland til slutt i hvetemelet og rør deigen sammen til den er jevn og glatt.
Stek kaken midt i ovnen på 180°C i 35 – 40 minutter.
Sjekk med kakestikke eller en spiss kniv om kaka er ferdig før du tar den ut.
Stikk kniv/pinne ned i midten av kaka.
Det skal ikke henge noe kakedeig igjen på pinnen når du tar den ut.
Avkjøl kaka helt før du tar den ut av formen. I mellomtiden røres smør, melis og ost sammen til en glatt krem. Tilsett også litt vanijesukker.
Kaketoppingen smøres glatt utover kaka og
den kan godt stå litt med kreme på før
den skjæres opp og serveres.
Vel bekomme!
#kake #krydderkake #ostekrem #kardemomme #kefir #natron #uten-egg #eggefri #tradisjon #kaffebrød
#bursdag #feiring #fødselsdag #matfrabunnen #hjemmelaget #hjemmebakt #kaffe #skuffkake
