Ca. 2 kg tynnribbe
Godt med salt og grovkvernet pepper
Forvarm stekeovn til 160 °C.
Skjær ut alle ribbebena med en skarp kniv.
Del ribben i tre lag, som henger sammen.
Legg stykket med svorsiden ned.
Gni ribben inn med salt og pepper og rull sammen.
Start rullingen fra motsatt side av svoren, slik at svoren kommer ytterst.
Surr ribberullen med bomullstråd.
Stekes ovnen i ca. 2,5 timer.
0 kommentarer
