Taco-krydder.

FREDAGSTACO.

Eller tacosalat, eller rett og slett bare godt krydret stekt kjøttdeig, som kan brukes til så mangt.

Da bruker jeg å lage opp en stor krukke med ferdig krydderblanding,

som jeg bruker,

i stedet for å kjøpe ferdige blandinger,

som ofte inneholder altfor mye salt og sukker.

Salt og sukker er jo smaksforsterkere,

men det er jo bare å pøse på med urter og krydder,

så slipper man å bruke så mye av dette.

Smak skal det nok bli uten salt og sukker også.

Men litt salt og pepper er aldri feil,

man må ha litt salt i maten,

elles smaker det ikke så godt.

Men jeg liker å salte utenom,

og ikke tilsette salt i krydderblandingen.

Det jeg bruker til en god blanding er:

2 ss paprikapulver

2 ss spisskummen

1 ss grovmalt, svart pepper

1 ss knuste chilliflak

1 ss gurkemeie

1 ss hvitløkspulver

1 ss løkpulver

litt oregano/timian

Dette blandes sammen og helles på en tett krukke.

Gurkemeie gir i tillegg til en fin gul farge også en betennelsesdempende effekt,

så dette krydderet tilsettes i de fleste gryter og supper jeg lager.

Det gir ikke så mye smak, men det gjør godt for kroppen.

Hvis blandingne skal brukes til en gryterett,

tilsettes gjerne litt knust ingefær, evt litt mynte,

eller for eksempel litt kanel.

Dette gir en varm og rund smak,

som sender tankene til varmere strøk.

 

Vel bekomme!

 

#krydder #taco #krydderblanding #kjøtt #kjøttdeig #oksekjøtt #gryte #onepotwonder

#afrikanskgryte #gukemeie #ingefær #sukkerfri #saltfri #dia #diavennlig #diabetes #lavkarbo #glutenfri #hjemmelaget #tradisjon

#fredagsmys #vennefest #party #matfrabunnen #kosemat #familiekveld #suntoggodt #helse #betennelsesdempende #laktosefri.

 

 

2 kommentarer
    1. Dette skal jeg lage. Aldri prøvd gurkemeie, så d skal prøves ut også. Hvor mye av denne blandingen bruker du på 400 g karbonadedeig? Bruker du vann også i panna, som i ferdigkjøpt tacopulver?

    Legg igjen en kommentar

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg