Suppe er god mat, som lett kan lages til flere og

en suppe med linser, tomater og kikerter

er både sunn og billig mat.

Lettvint er det også, så dette blir nok en gjenganger her i huset.

Vegetarisk mat kan i godt spise oftere,

og denne suppa er full av gode næringsstoffer og proteiner,

og med både kikerter og linser

blir den god og mettende også.

Her kan man jo ta det man liker, og kutte ut det man ikke liker.

Jeg syns det er godt med litt hot suppe,

og liker godt chili, hvitløk og ingefær.

Liker du ikke ingefær, kutter du ut dette.

Ikke alle liker hvitløk heller,

så da tar du heller mer løk og krydder

og får en god og mildere suppe.

For å mildne den mer kan du også bruke litt kokosmelk i suppa,

da blir den rund og kremet.

Eller rør inn litt naturell yoghurt ved servering,

eller en klatt rømme eller en fløteskvett.

Så det er lett å variere og få en suppe du liker,

som er enten super-hot eller mild og god.

 

 

2 fedd hvitløk

1 rød chili

1 bit ingefær

1 løk

1 ts gurkemeie

1 ts karry

2 ss rapsolje

2 dl røde linser

8 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger

1 boks hakkede tomater

1,5 dl kokte kikerter

1 bunt bladpersille

 

Varm oljen i en kasserolle.

Hakk løk, hvitløk, chili og ingefær og fres dette i oljen.

Tilsett krydder og stek til løken er myk.

Tilsett deretter linser, vann og buljongterning og kok opp.

La det koke i 15-20 minutter, på lav varme.

Tilsett hakkede tomater og kjør suppa glatt med en stavmikser.

Tilsett kokte kikerter og la alt bli gjennomvarmt

før suppa øses opp i suppeboller.

Dryss hakket bladpersille over ved servering. 

 

Vel bekomme!