250-300 gr poteter
2 fedd hvitløk
1 purre
litt olje
1 dl fløte
3 dl melk
4 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Saften av 1/2 sitron
Salt
Grovkvernet pepper
Skrell potetene og del dem i små biter.
Skjær hvitløk og purre i små biter og surr dem i en kasserolle med olje på middels varme i ca. 5 minutter.
Ha poteter, fløte, melk og kraft i kasserollen og kok til grønnsakene og potetene er myke, ca. 15 minutter.
Bruk en stavmikser og kjør til du får en til en glatt og fin suppe.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft,
og gjerne en liten skvett ekstra fløte.
Dryss over sprøstekt spekeskinke og et dryss grovkvernet, svart pepper ved servering.
Server med godt brød, kanskje en foccatia?
0 kommentarer
