Hjemmelaget gløgg. Sukkerfri.

Ingenting er vel mer hygge i adventstiden en en god, varm kopp gløgg.

Og denne lages ganske enkelt av krydderier du har i huset, og solbærsaft.

Jeg bruker sukkerfri solbærsaft med ingefær,

fordi jeg ikke ønsker søt gløgg.

Den kan også sprites opp med litt rom eller rødvin,

hvis du ønsker en gløgg med alkohol.

Start med å helle sterk solbærsaft i en kasserolle.

Dette varmes til kokepunktet.

Tilsett så alle krydder du ønsker,

jeg bruker kanelstang, nellikspiker, anisstjerne og ingefær.

La dette simre i vei i en halvtimes tid.

Da vil all smak være trukket ut av krydderne og inn i saften.

Og det lukter jul og himmelsk i hele huset.

Så er det bare å øse opp i gode, store gløggkopper.

Jeg tilsetter en liten klunk rom i hver kopp,

til de som ønsker det.

Så er det duket for hygge i sofaen,

med masse levende lys.

God advent!

Sylta rødløk. Enkelt og godt tilbehør til høstens gryter og julemat.

Å sylte rødløk er både morsomt og enkelt.

Billig er det også. jeg lager denne uten å tilsette sukker,

slik at den kan spises av de som ikke tåler sukker,

eller de som ønsker å ha et stabilt blodsukker.

Passer derfor fint på lavkarbo.

Godt blir det garantert.

Ingredienser

1 dl eddik 7%

2 dl sukrin

3 dl vann

3 røde løk

 

Kok opp vann, eddik og søtning. 

Løken snittes smått og kokes i laken.

 

 

Legg rødløk i et rent glass og hell over kokende lake.

Sett på et tett lokk og la det avkjøle seg.

Den syltede rødløken er ferdig etter et par timer,

men blir enda bedre om den får stå i noen dager.

Den holder seg lenge i tett glass i kjøleskapet.

Passer godt til stekt medisterpølse.

Vel bekomme.

 

#rødløk #sylta #løk #tilbehør #tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #middag #aftensmad #sukkerfri #dia #lavkarbo #glutenfri #suntoggodt #sukrin #diabetesvennlig #eddik #lake #julemat #jul #høst 

Kokosmakroner uten sukker.

 

Dette trenger du:

4 eggehviter 

150 g søtning 

250 g kokos

 

***********************

 Sett ovnen på 160 °c 

 Skill eggeplommene fra eggehviten.

 Pisk eggehvitene stive i en ren og fettfri bolle. Tilsetter du søtning og pisk godt før du tilsetter kokosmassen. Denne vendes inn.

 Bruk en spiseskje og sett små topper på bakepapirkledd langpanne.

Det blir 20 til 24 stk, alt etter hvor store du lager dem. 

 Stekes på midterste rille i ca 10 minutter til de er gyldne. 

Pass på for de får raskt farge.

Fylles i tette kakebokser:

Biscotti – glutenfri og sukkerfri. Veldig enkle å lage og passer godt til en kopp god, sterk kaffe.

Idag fikk jeg lyst å bake noen gode kaffekaker som passer fint i førjulstiden.

Disse kan varieres i det uendelige,

men en klassiker med sitron, appelsin og mandler,

passer godt til en kaffekopp.

Og det er smaker som går godt sammen mandelmel, som jeg baker med her.

Jeg tilsatte også litt bokhvete,  men dette kan utelates for de som ikke tåler det. 

Jeg justerer tykkelse på røra med egg og litt friskpresset sitronsaft.

Søtning justeres etter smak.

Jeg liker de ikke så søte, syns det blir nesten som marsipan.

Men det er jo en smakssak.

Tilsett gjerne litt safran, hakket sjokolade eller tørket frukt.

Det er lurt å lage en stor porsjon grunndeig,

så kan du smaksette med forskjellig ingredienser og

fylle flere kakebokser med gode kaker.

300 gr mandelmel

1/2 dl bokhvete

1-2 dl sukrin eller annen søtning

3-4 egg

1 ts bakepulver

vaniljedråper

revet skall av en sitron og en appelsin/klementin

saften fra en sitron

1-2 dl mandler

Pisk egg og sukrin til eggedosis, begynn med 3 egg. 

Rør sammen alle ingredisensene, og smak til med sukrin og vanilje.

Er røra for fast, tilsett egg til.

Riv sitrusskall

Grovhakk mandler.

Jeg lar også noen være hele.

Ca 1 – 2 dl, alt etter hvor mye du passer.

Så er det bare å klemme deigen utover bakepapirkledd plate.

Ca 1 cm er passe. 

Stekes på 180 grader i 20-30 minutter, varmluft.

Derettes tas de ut os snittes i passe lengder,

litt på skrå er fint, så blir det snipper.

Inn i ovnen igjen i ca 50-80 grader varmluft i ca 30 minutter.

Tas ut når de er sprø og tørre.

Fylles i kakebokser.

Nytes gjerne til en kopp sterk kaffe.

#kokosmel #kokosmasse #sukrin #sukkerfri #lavkarbo #glutenfri #julegodt #julegodis #julegodteri #godteri #godis #slik #juleslik #jul#tradisjon #hjemmelaget

#matfrabunnen #julekaker #julekos #julebord #kakebord #dessert #biscotti #mandler #sitron #sitrus #mandelmel #tradisjon

Lyse sjokoladeboller.

 

 

Kjempegode, lyse sjokoladeboller som lages på under en halvtime.  

De smelter på tunga.

Ingen steking, så de kan ikke bli mislykket.

Rulles til kuler og legges i boks i kjøleskapet.

***

500 g smør
4-4 1/2 dl sukker

5 ts vaniljesukker

4 ss O’ boy

3/4 dl sterk kaffe
ca 15 dl havregryn (små, lettkokte)

Rulles i strøsukker.

***

Alt kjøres i maskin i minimum 20 minutter.

Formes til  små kuler og rulles i sukker eller kokosmasse.

Det blir en stor boks med boller,

så del gjerne ut små bokser med boller til familie og venner. 

Fine som vertinnegaver er de også.

Oppbevares i kjøleskapet.

GOD JUL!

#jul #julekaker #julebakst #julemat #kaker #sjokolade #hjemmelaget #tradisjon

#julegodis #kaffebrød #godeheleåret #energibomber #juloghøytid #høytid #havregryn #lettvint #vennegave #matfrabunnen

 

Romkuler/kakaokuler/punsj. Sukkerfritt godteri.

 

Nå er det endelig jul,

og det bakes og smakes i de små hjem.

Dette er en av mine favoritter, fordi de smaker godt, og de er veldig enkle å lage.

Dette kan ikke gå galt, de skal ikke engang inn i ovnen å stekes.

Så det er bare å gå igang. lurt å lage mange, for disse er populære.

 

 

 

200 gr kokosmel

Vanndråper 

Romdråper

(eller ekte rom om du vil)

150 gr sukrin

5 -6 ss mykt smør

3-4 ss kakao 

Ca 1 dl fløte

Alt røres sammen til en fast deig.

Spe med mer fløte om den blir for fast.

Smak til med søtning og rom eller rom-essens.

Sett litt i kjøleskap før de rulles til kuler.

Rulles i kokos.

Oppbevares i boks i kjøleskapet. 

De kan rulles i kokos eller kakao, eller du kan la de være uten noe strø.

De kan smaksettes med andre smaker om du ønsker det.

F.eks. med mint, eller med litt appelsinskall.

Nytes til en kopp sterk kaffe eller et glass melk.

God jul!

 

 

#rom #romkuler #punsj #punsch #punschkuler #romkogler #kokos #kokosmel #kokosmasse #sukrin #sikkerfri #lavkarbo #glutenfri #julegodt #julegodis #julegodteri #godteri #godis #slik #juleslik #jul #tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #julekaker #julekos #julebord #kakebord #dessert