Lettvint og godt, enklere enn å lage posesuppe. Du trenger bare et blomkålhode og litt melk/fløte/smør.
1 blomkålhode
Salt og pepper
1 dl melk
50 gram smør
vann
Kutt og skyll blomkålen.
Ha bukettene i en kasserolle og fyll på vann så det dekker.
Kok opp og la det småkoke på lav varme i 8-10 minutter,
til blomkålen er såvidt kokt.
Skjekk med en skarp, spiss kniv.
Hell av det meste av vannet, og kjør blomkålen glatt med en stavmikser.
Fyll på med melk til passe konsistens.
Smak til med salt og pepper og tilsett en god klump med smør.
Øs opp i suppeskåler.
Kan godt pyntes med litt sprøstekt spekeskinke over.
Vel Bekomme.
Som et alternativ til gløgg og glühwine anbefales denne.
Varm sjokolade med cognac eller rom.
Og for oss som ønsker minst mulig sukker og kalorier, er denne posen helt utmerket.
Kok opp vann i en vannkoker.
Hell kokende vann og tilsett pulveret fra posen i et stort krus, og rør godt sammen, til alt er oppløst.
Fyll så på med rom eller cognac, 2-4 cl.
(vent til vannet ikke er helt kokende, hvis du ikke vil brenne bort all alkoholen)
Godt og varmende i en hustrig og kald førjulstid.
Lettvint og godt i en travel førjulstid.
Jeg kjøpte 5 kg ferdig farse, og da var det bare å fylle formene og lage kjøttpuddinger og forloren hare.
Forloren hare er omtrent det samme som kjøttpudding, men er dekket av baconskiver.
Dette blir ikke helt som tradisjonell forloren hare, men mer som et farsebrød,
men lettvint og godt er det.
Fyll store brødformer med farse, eller form farsen som et brød og legg rett på stekeplata.
Dekk med bacon, eller stek uten bacon, jeg lagde en av hver.
Puddingene settes inn i kald ovn.
Ovnen settes på 200 grader og puddingene stekes i ca 50-60 minutter.
Sjekk med en kjøttnål om de er gjennomstekte, krafta skal være klar og blank.
Skjæres i skiver og serveres med kokte poteter og brun saus.
Vel bekomme!
Brødkrutonger er fint å lage av rester av litt tørt brød,
her brukte jeg rester av hjemmelagde hvitløksbrød,
så da trengte jeg ikke ekstra krydder.
Del opp brødet i små terninger.
Ha brødterningene på bakepapirkledd stekebrett.
Pass på at terningene fordeles godt utover og ikke ligger oppå hverandre.
Stek ett brett av gangen 180 °C i ca. 15 minutter eller til brødkrutongene er sprø.
Godt å strø over salater og supper for litt ekstra smak og krønsj.
Oppbevares på tette glass.
Lettvinte hvitløskbrød som tilbehør til middagen, lages av ferdig pizzadeig.
Her tok jeg ne pizzadeig, rullet den ut og fylte med hvitløsksmør, revet hvitost og oregano.
Rullet sammen og delte opp i skiver.
Stekes på bakepapirkledd plate, midt i ovnen, 180 grader i ca 10-12 minutter.
Serveres varme.
Helstekt kalkun er alltid godt, og det blir feststeming rundt bordet.
I år feiret vi Thanksgiving på tilnærmet amerikansk vis, med tranebærsaus og søtpotetmos.
Kalkunen tines i kjøleskapet i minst to døgn.
Smøres med smør, salt og sort pepper og stekes i 2,5-3 timer på 160 grader.
Øs over smør og kraft hver halvtime, for saftig og god fugl.
La den hvile mens du lager ferdig tilbehøret.
Tranebærsaus
Lages i god tid, slik at den får stått og satt seg litt før servering, jeg lagde denne på formiddagen.
Den kan godt lages dagen før og oppbevares i tett glass i kjøleskapet frem til servering.
Varmes litt før den serveres, slik at den er lun.
Søtpotetmos.
Skrell og del søtpotet i mindre biter, slik at det kokes mør raskere.
3-4 store søtpoteter, ca 1 kg
3-4 ss smør
1 ts salt
1 ts svart pepper
1/2 liter melk
Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter.
Kok de møre i vann, ca 20 minutter
Hell av vannet og mos søtpotetene med en stavmikser.
Tilsett smør og melk og mos alt godt sammen.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
Jeg kokte poteter og moste på samme måte, og blandet litt av potetene i søtpotetmosen, for litt mildere smak.
Det blir relativt søtt med bare søtpoteter, så vi syntes det ble bedre med litt blanding, men det er jo en smaksak.
Serveres rykende varm med brun fløtesaus tilsatt krafta fra kalkunen.
Velbekomme!
