Lunsj, turmat eller rett og slett bare kveldskos, eller frokost.

Disse kan jeg spise til alle måltider.

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Lett å ha med i sekken om det skulle bli lenge mellom måltider når du er på reise.

Flyplasser er jo som kjent ikke et sted man finner noe særlig fornuftig mat for den som ikke spiser hvete.

Så det er bare å bake opp og ha et lager klart i kjøleskapet.

1 stort beger (mager) cottage cheese (420g)

4 egg

400 g store havregryn

1 ts salt (kan utelates)

1 ss bakepulver

Kjør egg og cottage cheese glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser.

Bland det tørre i en bakebolle og bland alt god sammen i maskinen.

Deigen legges i klatter i muffinsformer.  

1 ss deig i bunnen, fyll på toppen.

Det blir ca 30-35 stykker av en deig.

Her ble det to varianter, 

Fyllet kan også røres inn i deigen, men jeg syns det er godt med litt ekstra revet ost på toppen.

Inn i ovnen på 200 grader varmluft 15min til osten er gyllen.

Vel bekomme!

  #turmat #kveldskos #havre #cottacecheese #egg #ost #smeltaost #kveldskos #kosemat #suntoggodt #helse #bygg #lavkarbo #glutenfri

#dia diabetes #diabetesvennlig #stabiltblodsukker #blodsukker #ingenheving #hevefri #pizzabunn #matfrabunnen #tradisjon #livsglede

#hjemmelaget #bokhvete #protein #proteinpizza #Proteinbunn #lørdagskos #lunsj #aftensmad #lykke #skolemat #trengingsmat #etterskolemat

PIZZA,

å som jeg har lengtet etter en riktig god pizza.

På et kosthold med minimalt med karbohydrater,

har jeg prøvd ut utallige mer eller mindre vellykkede pizzadeiger,

og jeg har sannelig savnet en god pizza som er både sunn og lettvint å lage.

Så da min eldste datter var på besøk i forrige uke, lagde hun denne til meg.

Med cottage cheese, egg og havre.

Ikke viste jeg at dette skulle fungere så godt.

Himmelsk!

Se bare selv:

1 stort beger (mager) cottage cheese (420g)

4 egg

400 g store havregryn

1 ts salt (kan utelates)

1 ss bakepulver

Kjør egg og cottage cheese glatt i en kjøkkenmaskin eller med en stavmikser.

Bland det tørre i en bakebolle og bland alt god sammen i maskinen.

Deigen kan godt stå litt,

men jeg opplevde at den ble litt klissete når den hadde stått natten over i kjøleskapet,

så smør utover deigen med en gang,

på en bakepapirkledd stekeplate.

***

Nå kan du bare fylle med det du måtte ønske.

Jeg bruker en halv boks passata; finmoste tomater fra boks.

Over har jeg revet ost, smårettskinke og pepperoni på toppen.

Pga at pølsa er såppass salt, utelater jeg salt i deigen, men dette er en smaksak.

Prøver å kutte ut unødvendig bruk av salt.

***

Stek pizzaen midt i ovnen ved 200g C i 20 minutter.

Denne pizzabunnen ble til en helt perfekt pizza, en som man kan skjære i biter og holde i hånda når man spiser,

helt som vanlig pizza, til forskjell fra annen type lavkarbopizzabunn.

Vel bekomme!

Neste gang skal jeg prøve å bytte ut havre med bygg,

en kornsort jeg syns smaker godt og som er nyttig og sunn.

Jeg merker ingen blodsukker stigning hverken med havre eller bygg, men du kan også bytte ut til annet glutenfritt/lavkarbomel, som for eksempel bokhvete eller kikertmel.

Jeg tenker også at dette må være en fin basisoppskrift for brød og rundstykker.

Metter jo så godt og lenge, og dermed holdes blodsukkeret stabilt.

Skal testes som matmuffins med litt ost og skinkefyll til helga.

Takker min elsdte datter for oppskriften, perfekt til meg.

#pizza #middag #kveldskos #havre #cottacecheese #egg #pepperoni #ost #smeltaost #kveldskos #kosemat #suntoggodt #helse #bygg #lavkarbo #glutenfri dia diabetes #diabetesvennlig #stabiltblodsukker #blodsukker #ingenheving #hevefri #pizzabunn #matfrabunnen #tradisjon #livsglede #hjemmelaget #bokhvete #protein #proteinpizza #Proteinbunn #lørdagskos #lunsj #aftensmad #lykke

I disse kalde vintertider er det godt med en varmende gryte, gjerne av viltkjøtt.

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Og hva passer vel ikke bedre da enn en dessert av tyttebær.

Trollkrem er undervurdert.

Smaker friskt og godt, tyttebær er lett tilgjengelig,

og ikke minst er det en ukomplisert og lettvint dessert.

Frisk og lett etter et tungt måltid.

Jeg syns det er en av de enkleste å tilpasse et sukkerfritt kosthold.

Her er det bare å bytte ut sukkeret med den søtningen du liker, gjerne sukrin.

Du trenger bare 4 ingredienser:

3 dl tyttebær
1 dl Sukrin*
Vaniljedråper
2 eggehviter

I en kald og stjerneklar januarkveld ble jeg invitert på gresk aften hos min datter og samboer.

På menyen sto det Souvlaki med tzatziki, salat og couscous.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Det duftet godt av ulike krydderier, når jeg kom inn fra kulden.

Souvlaki er en litt ukjent rett for meg, men her er det kylling, som er skåret i biter og lagt i en mariande av gresk yoghurt med hvitløk og ulike urter.

Det kan brukes andre typer kjøtt også,  helt sikkert godt med lam og rosmarin.

Dette gjorde kjøttet saftig og smaksrikt. Etter en tid i marinaden, ble bitene trett på spyd.

Disse spydene er av tre, så de må bløtlegges før bruk.

Tre på kylling sammen med biter av paprika og løk, eller det du liker av grønnsaker, og legg spydene inn i forvarmet ovn.

180 – 200 grader i 20-25 minutter.

Pass på så det ikke blir brent. Sjekk at kyllingen er gjennomstekt.

Kattepusen ligger klar i tilfelle det skulle ramle ned en liten kyllingbit.

Som tilbehør ble det laget Tzatziki av raspet agurk, i gresk yoghurt, med masse hvitløk.

Hvitløk i melkeprodukter blir bare sterkere og sterkere jo lengre det står. Men herlig for oss som sjelden får nok hvitløkssmak.

Serveres med couscous og en frisk, grønn salat.

Anbefales!

Så var et bare å komme seg hjem i et vinterpyntet Trondheim.

Vår gamle bybro i vakker vinterskrud.

#gresk #aften #aftensmat #middag #selskap #yoghurt #tzatziki #kylling #spyd #Souvlaki #tzatziki #salat

#couscous #hvitløk #urter #familiemiddag #sunt #suntoggodt #dia #diavennlig #tradisjon #matfrabunnen #hjemmelaget