Selskap og bursdager feies alltid med mye god mat.

Flere typer kjøtt og poteter, grønnsaker og sauser er faste innslag.

Denne gangen ble det ribbe, kjøpt med fra en Københavnertur.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Inn i ovnen til den er sprø og gyllen,

sprø svor er viktig.

I tillegg ble det kylling, pølser og kjøttboller.

Litt for enhver smak.

Alltid lekkert med nygrillet fugl.

Tilbehøret er tradisjonelt,

poteter grønnsaker og en god saus,

og oftest rødkål eller surkål.

Sausen lages på krafta fra kjøttet og kyllingen.

Så er det klart til servering.

Etterpå er det kaker og desserter.

Her en ostekake i porsjonsglass.

Klikk for oppskrift:

Ostekake.

Her brukte jeg:

Kyllingfilet

ris

søtpotet

vannkastanjer

kokosmelk

gulrot

løk

salt pepper

karry

chilli

persille

Kok ris etter anvisning på pakken.

Skrell og kutt opp gulrot og søtpotet.

Dette kokes i lettsaltet vann.

Kyllingfileten stekes og deles i passende biter.

Hell over kokosmelk.

Alle grønnsakene hakkes og tilsettes gryta.

Krydre og smak til med sitron og soyasaus.

Legges opp på fat og sprinkles over med finkuttet persille.

Liker du koriander, drysser du gjerne en håndfull oppkuttet frisk koriander over ved servering.

***

Menge er ikke oppgitt, for litt avhengig av hva du liker og hvor mange du skal lage til.

Men lager du til 4 trenger du 4 fileter og en boks med kokosmelk.

Resten er en smakssak.

Vel bekomme.

#kylling #kokos #baligryte #kokosmelk #hjemmelaget #matfrabunnen #lettvintoggodt

Etter nok et dypdykk i fryseren dukket dette opp.

En stor side med salmalaks og en pose med wokmiks.

Så da er middagen straks klar.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Krever minimalt med forarbeid, og lager seg selv.

Mens du er ute i solen, eller som jeg gjorde,

tok helgavasken.

Deilig å kjenne matlukt bre seg i huset,

mens jeg står med grønnsåpebøtta.

***

Her tok jeg ganske enkelt en side med salmalaks,

la den på tvers i langpanna,

krydret godt med salt og pepper.

***

Så tok jeg en pose med ferdighakket wokmiks og spredde grønnsakene rundt fisken,

før langpanna gikk inn i ovnen.

***

Stekes i ca. 20 minutter på 180 grader.

***

For å få en enkel og god saus til,

lagde jeg en pepperrotkrem.

Bland rømme med revet pepperrot og litt salt.

Smak til så du får den passe sterk.

***

Så er det bare å legge opp maten og spise.

God helg!

#hjemmelaget #matfrabunnen #laks #salmalaks #pepperrotkrem

#altiovnen #lettvint #wok #glutenfri #lavkarbo #suntoggodt

Prosjekt tøm fryseren er i gang.

I dag ble det karbonadekaker, med sprøstekt sopp og blomkål- og brokkolipure.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg stekte karbonadene i smør til de ble gylne og gjennomstekte.

En stor pose med frosne sopp gikk i tørr panne, og ble stekt til de var sprø og tørre.

Tilsatte en god klikk med smør og en liten skvett fløte.

Kremete soppstuing med salt, pepper og litt hvitløk smakte bra.

Frosne grønnsaker kan godt brukes i pureer og moser.

Her tok jeg en pose med blomkål, og en pose med brokkoli.

Kokte opp i lettsaltet vann, og lot det koke i 10-15 minutter,

til bukettene var møre.

Kjøres til pure med en stavmikser.

Smaksett med litt salt og pepper, og gjerne med en klikk smør

eller en liten skvett fløte.

Så er det bare å legge opp på fat og spise.

Vel bekomme.

#Matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #grønnskaspure #grønnsaksmos #lavkarbo #lettvint #Høstmat

Prosjekt rydding av fryser er igang.

Det er viktig å få ryddet og tømt fryseren i god tid før jul,

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

slik at jeg får rimet den av før den 

igjen skal fylles med gode ting til jul.

Så nå er det bare ting fra fryseren som kombineres etter beste evne.

Her ble det er grønn, sunn og god suppe.

Lettvint er det også, og det er kjempebillig å lage denne.

Jeg tar en pose frossen spinat,

sammen med 2-3 poser frosne, grønne erter.

Dette helles i en kasserolle sammen med vann.

Hell på så mye vann at grønnsakene dekkes godt.

Kok opp og la det småkoke noen minutter.

Kjøres glatt med en stavmikser.

Smak til med krydder.

Salt, pepper, Chili og hvitløk er godt.

Men du smaker den til med det du liker.

Samtidig som den kokte, tok jeg en pose spekeskinkeskalker 

og snittet i smått.

Dette freses litt i varm, tørr stekepanne til det blir sprøtt.

Suppa øses opp og toppes med en skje eller to med spekeskinke.

Kunne sikkert også lagt opp i et halvt kokt egg, men det får bli neste gang.

Perfekt middag på noen minutter.

Sunt og godt.

Vel bekomme.

#hjemmelaget #matfrabunnen #suppe #restemat #tømfryseren #godtogenkelt

#billig #lettvint #glutenfri #lavkarbo #sukkerfri #dia #melkefri #laktosefri #Suntoggodt

Du trenger:
5 egg
1 klype himmalayasalt
1/2 ts bakepulver
3 store ss creme fraiche
1 ss mandelmel
Litt valgfri søtning

Alt kjøres glatt med en stavmikser.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Himalayasalt finner du billig på TGR(Tiger), ellers kan du selvsagt bare bruke vanlig salt.

Stekes i godt smør i varm panne til gyldne og gjennomstekte.

Stek lenge før du snur, så er du sikker på at de ikke revner.

Ta opp frosne bær fra fryseren, og kjør glatt med litt søtning.

Smaker herlig til pannekakene.

Bon Apetitt!

Etter oppskrift fra min danske farmor, som var en mester til å lage god tradisjonsmat.

En stor inspirasjonskilde for meg.

Milionbøf betyr jo egentlig bare at det er en million bittesmå biffer, hakket biffkjøtt.

 4 porsoner:

500 g hakket oksekjøtt

2 løk

4 dl oksebuljong

2-3 laurbærblader

salt og pepper

2 ss hvetemel

vann

sausekulør

***

Løk skrelles og grovhakkes. 

Brunes i en panne i smør.

Tilsett deretter hakket oksekjøtt, og brun dette sammen løken til det får litt farge.

Dryss på hvetemelet og rør godt, så det ikke klumper seg.

Løs opp buljongterninger i 4 dl vann. Dette helles i en gryte.

Tilsett laurbærblader og kjøttblandingen.

Alt gis et oppkok.

La det koke i 10 minutter.

Så tilsettes kulør.

Så mye som du ønsker, men retten skal egentlig være kull sort, så jeg bruker en del.

La det gjerne stå å simre litt før servering.

Plukk ut laurbærbladene og smak til med salt og pepper.

Helstekt kylling er undervurdert.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Det blir så mye mer smak enn når du steker kyllingfileter.

Saftig og godt.

Her har jeg en kylling på 3,5 kg.

Siden det er høst og hagen bugner av urter, bruker jeg her friske.

Skyll først kyllingen godt under rennende vann.

Gnis inn med salt og grovmalt pepper.

Salvie og sitrontimian gir god smak.

Masse sitrontimian inn i kyllingen, så får den en veldig god sitronaroma 

når en er ferdig stekt.

Settes inn i forvarmet ovn,

160 grader i ca 2 timer.

*****

Sil av all krafta som siver ut av kyllingen i langpanna.

Denne blir til en nydelig saus.

Jeg tar vare på all kraft, heller det jeg ikke bruker i en tett boks å oppbevarer i kjøleskapet.

Smaksetter til sauser, og godt å helle i panna når man steker kylling eller annet kjøtt.

Når kyllingen er ferdig stekt, setter jeg inn potetbåtene og steker en halv times tid.

Skrell og kok noen gulrøtter i skiver.

Lag ferdig sausen på vanlig måte,

ved å smelte smør, tilsette mel og spe med kraft og vann.

Smaksett med pepper.

Så er det bare å anrette.

Vel bekomme.