OSTEKAKE
En av de mest populære kakene når vi skal feire noe er en god, hjemmelaget ostekake.
Det krever alltid en tur på butikken, for du trenger både ost, fløte, rømme og gele,
og gjerne noen bær til å pynte kaken med.
Og noen kjeks til bunnen.
Les igjennom oppskriften før du setter i gang og finn frem alt du trenger,
så er det lettere å komme i gang.
Det er ikke vanskelig, tar bare litt tid, for den må inn i kjøleskapet i flere runder for å stivne,
men resultatet blir alltid bra,
trenger ikke være redd for at den ikke hever elle sånt som man må passe å når kaken skal inn i ovnen.
Denne røres bare sammen, og er ferdig uten steking.
Kjempesmart. Og kjempegodt.
Og jeg har laget den sukkerfri, med gele av fun saft med gelatinplater, og mandelbunn uten sukker som bunn.
Bunn:
225 g søt kjeks
100 g smør
Fyll:
1 pk gele
2,5 dl kokende vann
3 dl lettrømme
200 g kremost (Philadelfia)
100 g melis
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte
Lokk
1 pk gele
2,5 dl vann
Knus kjeksen i en brødpose ved å rulle kjevlet over.
Smelt smøret og bland dette med kjeksene.
Trykk blandingen på et flatt fat med en kakering rundt. Jeg bruker 24 cm.
Settes kaldt.
Løs opp gelepulveret til fyllet i kokende vann og la det stå å kjølne litt,
mens du pisker sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker.
Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet.
Pisk til slutt inn avkjølt geleen.
Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet. Dette tar minimum 2 timer.
Imens lager du gelelokket til kaken.
Bruk 2,5 dl kokende vann og bland ut gelepakken i dette.
Avkjøl litt, slik at den begynner å tykne før du heller det på kaken.
Sjekk at ostefyllet er stivnet tilstrekkelig,
ellers vil alt bare blande seg.
Husk å ikke skjære løs kaken fra kakeringen før du heller på gelelokket.
Da vil geleen renne ned på sidene og kaken vil ikke bli like pen.
Avkløles i kjøleskapet til geleen stivner.
Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.
Pynt gjerne med noen fine jordbær eller det du måtte ønske.
Her har jeg brukt jordbærgele, kun fordi det er pent og fordi jeg skulle pynte med jordbær.
Jeg syns det smaker helt fantastisk med sitronglele og en gul og frisk kake er jo flott på påskebordet.
Serveres litt temperert, slik at ikke bunnen blir sittende fast på fatet.
Vel bekomme!
TROLLKREM – sukkerfri
Og hva passer vel ikke bedre da enn en dessert av tyttebær.
Trollkrem er undervurdert.
Smaker friskt og godt, tyttebær er lett tilgjengelig,
og ikke minst er det en ukomplisert og lettvint dessert.
Frisk og lett etter et tungt måltid.
Jeg syns det er en av de enkleste å tilpasse et sukkerfritt kosthold.
Her er det bare å bytte ut sukkeret med den søtningen du liker, gjerne sukrin.
Du trenger bare 4 ingredienser:
3 dl tyttebær
1 dl Sukrin*
Vaniljedråper
2 eggehviter
Pisk eggehviter, sukrin og tyttebær til tykt skum. Smak til med sukrin og vanilje.
Her kan du godt bruke halvtinte bær.
Har du ikke tyttebær er det også godt med andre bærsorter.
F.eks 1 ½ dl blåbær og 1 ½ dl solbær
eller
1 ½ dl rips og 1 ½ dl bringebær,
eventuelt
bare bringebær for minst mulig karbohydrater.
Server trollkremen straks.
Pynt gjerne med sitronmelisse.
Vel bekomme!
#trollkrem #tyttebær #solbær#blåbær #eggehvite #marrengs #dessert #tradisjon #hjemmelaget #mormorsmat #matfrabunnen #matfranaturen #bær #lavkarbo #sukkerfri #diabetes #suntoggodt #hverdagsdessert #hverdagsmat #laktosefri #glutenfri
RIPS MED VANILJESAUS. Sukkerfritt naturligvis.
Finns det bedre dessert enn rips. Plukket i en venninnes hage. Renset og skylt og rett i dessertskåla, drysset over med sukker, eller som jeg gjør, drysset over med sukkerfri søtstrø
Server gjerne med vaniljesaus, jeg bruker Zero-sausen og den er kjempegod.
Det enkel er ofte det beste.
Smaken av sommer!
Solbærsyltetøy med chiafrø. Eller det er vel egentlig rørte bær, siden det ikke er kokt til syltetøy.
Jeg må bare si at jeg er usedvanlig glad i solbær.
Jeg syns det smaker så godt, både alene og til ost på et ostefat.
Siden det er vanskelig å finne noen ferdiglagde syltetøyglass, som er uten tilsatt sukker, valgte jeg å lage dette selv.
Du trenger:
400 gram solbær
søtning etter smak
2 ss chiafrø
Jeg tok ganske enkelt opp solbær fra fryseren.
Lot de tine litt, før jeg tilsatte søtning og kjørte det sammen med stavmikseren.
For å tykne syltetøyet, tilsatte jeg et par ss chiafrø.
Sunt og godt.
Proppfullt av vitaminer.
Dette kan godt spise med skje, eller settes på ostebordet,
om du ikke foretrekker å ha det på gode,
hjemmebakte knekkebrød.
Kan også tilsette en skje eller to til en yoghurt naturell eller mager kesam.
Passer også godt i et beger cottage cheese.
#solbær #rørtebær #syltetøy #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon
#sukkerfritt #lavkarbo #glutenfritt #dia #sommer #smakenavsommer #bær #husmannskost #supermat
Tindved/hagtornmarmelade. Sukkerfri. Lavkarbostyle.
Dagens sunne: Tindved eller Hagtorn.
Superbær som gir massevis av C-vitaminer og antioksidanter.
Godt for det meste sies det, og spesielt godt for huden.
Sakset fra http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/hipp_rha.htm
| |||
| |||
|
Disse superbærene kan plukkes på Stokkøya, eller kjøpes frosne i Sverige.
Marmelade av tindved smaker syrlig og godt som tilbehør til middager, på linje med tyttebær.
Jeg bruket atamon for å rense glasset som marmeladen skal lagres i.
Deretter tok jeg tindved sammen med litt søtning i en kasserolle, og kokte opp.
La det stå å simre til det er en tykk grøt.
For å få en glatt konsistens, brukte jeg stavmikseren.
Marmeladen ble tyknet med chiafrø.
Så dette blir en herlig supermat,
med masse sunne næringsstoffer som er bra for deg. J
eg syns den smaker nydelig sammen med ost,
så jeg bruker den i stedet for fikenmarmelade,
som for meg blir altfor søtt.
Vel bekomme!
#tindved #hagtorn #havtorn #superbær #supermat #chiafrø #sukrin #lavkarbo #dia#diabetesvennlig #hjemmelaget #matfrabunnen #marmelade #tradisjon #ostefat #eksem #eksemhus #helsekost #sunt #C-vitaminbombe #C-vitamin #vitaminer #matfranaturen #paleo #antioksidant #E-vitamin #hudpleie #eksemhud
Iskrem med solbær. Lavkarbo og sukkerfri. Passer for de fleste.
Verdens enkleste dessert.
Og den er sunn i tillegg til at den smaker kjempegodt.
Rask å lage er den også, og den kan varieres i det uendelige.
Dette er noe jeg unner meg nesten hver dag.
Jeg har alltid frosne bær i fryseren.
Og mager kesam eller yoghurt naturell i kjøleskapet.
Jeg blander sammen kesam med frosne bær, her er det solbær, min favoritt.
Røres godt sammen med bærene er helt frosne,
så blir det en deilig is-konsistens på desserten.
Kan søtes litt med flytende Natreen eller annet søtningsmiddel,
hvis du syns den er litt for frisk.
Eller melis, hvis du spiser sukker.
Jeg tilsetter også noen dråper med vanilje.
Nytes iskald.
#is #iskrem #yoghurt #magerkesam #kesam #greskyoghurt #bær
#solbær #frosnebær #dessert #kveldskos #dia #lavkarbo
#sukkerfri #sunt #suntoggodt #trening #diett #hjemmelaget
#matfrabunnen #frosne #vitaminer #helse #sunkost #kosthold
Rødgrøt – hjemmelaget. Enkel og billig dessert. Med eller uten sukker.
RØDGRØT
Enkel og deilig dessert etter er god middag.
Denne trenger du få ingredienser til, og det tar kun få minutter å koke den opp.
Så er det bare å la den stå å avkjøle seg til den skal spises.
Den kan lages av husholdningssaft, eller annen rød saft, med eller uten sukker.
Så denne desserten passer fint som diabetesmat.
Jeg bruker:
Du trenger:
8 dl saft og vann
4 ss potetmel
Bland saft og vann til en sterk og god saft.
Rør ut potetmelet i den kalde saftblandingen.
Ha blandingen i en kasserolle og sett den over varme og rør jevnt i den til det koker opp.
Avkjøl og sett den i kjøleskapet.
Serveres kald med melk eller fløte.
Så er det bare å kose seg.
Vel bekomme!
#dessert #rødgrøt #potetmel #saft #hjemmelaget #matfrabunnen
#sukkerfri #diamat #hverdagsmat #husholdningssaft #rødsaft
Oslohelg ble en kulinarisk opplevelse med mange høydepunkter. Med en sjokolademousse som tok kaka.
Etter en noe hustri dag i byen, var det godt å komme hjem igjen å få varmen i kroppen.
Og ikke nok med det.
Min sønns kjæreste er kokk, og det nyter vi andre godt av.
Som kveldskos til film og hygge,
kom denne herligheten på bordet.
Det er en hjemmelaget sjokolademousse,
laget av sjokolade, egg og kremfløte.
Rene råvarer og null tilsetningsstoffer.
Og jeg fikk med meg oppskriften.
Jeg skal helt klart lage denne selv ved en hyggelig anledning.
Da kommer det bilder og oppskrift.
Hjemmelaget yoghurtis med blåbær og lakris.
Å lage iskrem er lettvint og godt.
Og ikke trenger du iskremmaskin heller.
Her får du helt naturlige smaker,
og uten tilsetningsstoffer eller sukker.
Naturlig søtet med bær.
Og sunne antioksidanter.
Å bruke av naturens spisskammer er jo gratis og er fint å bruke når det er sesong.
Her bruker jeg ganske enkelt gresk yoghurt, sammen med blåbær og lakris.
Lakris kan utelates, men det er min favoritt, og jeg syns det smaker godt sammen med bær.
En annen smakskombinasjon som smaker knallgodt er bringebær og lakris.
Bruk gjerne vanilje, eller andre smaker du liker.
Alt blandes sammen i en skål,
og settes i fryseren.
Så er det bare å vente til den er gjennomfrossen før du kan forsyne deg.
Nydelig kveldskos med god samvittighet.
#is #hjemmelaget #iskrem #yoghurtis #lavkarbo #sukkerfri #blåbær #dia #glutenfri #matfrabunnen #dessert