Julestri og middagstid.
Her er det en lettvint panne med
Medisterkaker skåret i skiver
Løk i ringer
Rosenkål delt i fire
Fres alt i panna i godt med smør
Så det får en fin stekeskorpe.
Kokes det i litt fløtesaus til det blir mørt og godt.
Serveres med tyttebærsyltetøy og flatbrød.
Vel bekomme.
Rester og ost legges på pannekaker og legges noen minutter i ovn eller micro til de blir varme og osten smelter.
Lettvint og greit i en travel førjulstid.
Det enkle er ofte det beste.
I dag fikk jeg tint av og vasket fryseren, så den er klar til jul,
og da dukker det jo opp litt småtteri,
som må brukes opp for å frigjøre plass til julematen.
Så da var det enkelt å komme igang med matlagingen.
Kjapt og enkelt, og ganske sunt ble det også.
Du trenger:
1 pose frosne erter
1 halv falukorv
250 gr svinefilet
1 rød løk
salt og pepper
smør til steking
Server med blomkålmos og hjemmelaget rødkål.
Oppskrift på rødkål kommer straks.
Skal også få lagt ut oppskrift på blomkålmos.
#hjemmelaget #matfrabunnen #ryddefryser #matsvinn #restemat #tahvaduhar #pannemiks #biksemad #suntoggodt
Tacokrydder og kjøtt smaker godt, og kan varieres i det uendelige.
Her er en enkel tacosalat, min favoritt,
med hjemmelaget guacamole.
Start med guacamolen,
slik at den får stå og trekke smak mens du lager resten.
1-2 avocado
1-3 fedd hvitløk
Moses sammen.
Svis litt sitron- eller limesaft over.
Salt og pepper og kanskje litt chili.
Settes kaldt til bruk.
Husk å legge avocadosteinen oppi,
slik at guacamolen ikke blir brun.
Snitt opp og skyll grønnsaker etter smak.
Stek kjøttdeig, eller gjerne kjøtt i strimler, hvis du har.
Krydres med salt og pepper, chili, hvitløk, paprika, cummin og gurkemeie.
Server med en god salsa og revet ost.
Så er det bare å legge opp å nyte.
Ha en fin kveld.
#taco #guacamole #hjemmelaget #avocado #cummin #salat #tacosalat #matfrabunnen #suntoggodt #fredagstaco
I dag passer det med en varm og god gryterett.
Det er mat som de fleste liker, og som er lett å lage.
Kan ikke bli mislykket, for smakene blir gode
når ingrediensene får koke sammen og lage god kraft.
Svinefilet er en anvendelig råvare som jeg bruker endel.
Derfor er det fint å kunne variere litt
og ikke alltid servere ovnsbakt svinefile surret i bacon.
Her tok jeg en svinefilet og delte den i passende serveringsstykker.
Brunet bitene i smør,
og hadde bitene over i en gryte.
Tilsett grønnsaker etter smak og behag.
Jeg liker godt erter, løk og sellerirot.
Og litt hakket chili gjør seg godt for å piffe opp litt.
Fyll på med fløte og la dette koke til kjøtt og grønnsaker møre.
Ca 30-45 minutter.
Tilsett einerbær, salt og pepper.
Da får gryta en god viltsmak.
***
Serveres gjerne med blomkålmos og et godt dryss med hakket persille over.
Skyll og kok opp blomkålbukketter.
Når blomkålen er kokt mør, kjøres den glatt med en stavmikser.
Tilsett salt og pepper og en god klump smør for glatt og fin konsistens.
Evt. en liten skvett fløte om du vil.
Litt Rødbeter smaker også godt til gryta.
Og kanskje noen gode poteter for de som ikke spiser lavkarbo.
Du trenger:
1 svinefilet (5-600 gr.)
1 pose frosne erter
1 chili
8-10 einebær
1 pk fløte
1/2 sellerirot
1 løk
1 blomkålhode
1 klump smør
salt og pepper
1 bunt persille
Vel bekomme.
#svin #svinefilet #gryte #hjemmelaget #gryterett #fløtebasert #lavkarbo #sukkerfri #dia #glutenfri #høstmat
#viltsmak #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #middag #festmidddag #blomkål #blomkålmos #einebær
TACO er jo en klassiker på fredagskvelden.
Og det smaker jo godt.
Enkelt å lage er det også.
Så hvorfor ikke.
Her er det duket for en deilig tacosalat.
Hakk og skyll grønnsaker etter smak.
Lag en god, hjemmelaget guacamole.
Enkelt og greit med følgende ingredienser:
2 stk modne avokado
1 ss limesaft
2-3 fedd hvitløk , hakket
1/2 finhakket chili
salt og pepper
Alt moses sammen og settes kjølig.
Legg i en avocadostein for å forhindre at blandingen blir brun.
Stek kjøttdeigen med krydder;
salt, pepper, paprika, cummin, chili, hvitløk bruker å bli bra.
Så er det bare å dandere og legge opp.
Godt også å servere med noen taco-chips.
Tomatsalsa og selvsagt godt med revet ost over.
God helg!
#Taco #tacofredag #helgekos #guacamole #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #lavkarbo
Lørdag morgen og god tid til å lage en litt lekke,r sen frokost.
En god start på dagen gir god energi.
Her er det ganske enkelt en omelett.
Du trenger
2-3 egg
1 ss mandelmel
salt og pepper
smør til steking
1 stor tomat
2-3 skiver spekeskinke
Start med å steke spekeskinken i tørr stekepanne.
Disse skivene blir gyllne og sprø.
Pisk sammen eggene så det blir en luftig eggedosis,
tilsett mel og krydder.
Alt helles i en varm panne med smør.
Stekes på begge sider til den er fast og luftig.
Del en stor tomat i to og legg den med snittsiden i panna.
Snu den etter den har fått farge og har blitt litt myk.
Alt legges opp på fat.
Kvern godt med sort pepper over det hele.
Smil til verden, og verden smiler til deg!
Vel bekomme!
#frokost, #lunsj #hjemmelaget #egg #omelett #frønsj #brunsch #matfrabunnen #glutenfri #sukkerfri
#melkefri #laktosefri #lavkarbo #sunnmat #suntoggodt #helse
Prosjekt tømming av fryser pågår.
Trenger å få tom fryseren, slik at den kan avrimes og rengjøres,
før den skal fylles med litt av hvert til jul.
Først fant jeg en pose med kyllingbryst med skinn og ben.
Disse krydres godt med salt og pepper,
før de stekes på 180 grader i 30-40 minutter, inntil
kyllingen er gjennomstekt og skinnet er sprøtt og gyllent.
Du ser lett når den er ferdig,
da koker kraften fra kyllingen i langpanna.
Denne tar jeg alltid vare på.
Hever smaken på enhver saus.
Så fant jeg en pose potetgrateng.
Ferdiglaget, frossen grateng helles rett i forma.
Toppes med revet hvitost,
og settes i ovnen sammen med kyllingen.
Blomkål snittes i buketter og kokes i lettsaltet vann.
Det tar kun få minutter til de er møre.
Kjøres til glatt mos med en stavmikser.
Smak til med salt og pepper.
Jeg heller også oppi krafta fra kyllingen for å få en god smak.
Gjerne en liten skvett fløte, men det trengs egentlig ikke.
Så er alt klart og maten legges opp på fat.
Vel bekomme.
#hjemmelaget #matfrabunnen #tømmingavfryser #hverdagsmat #potetgrateng #blomkålmos #kylling
500 g reinsdyrskav
200 frisk sjampinjong
1 dl vann
3 dl rømme
1 dl melk
5 stk knuste einebær
1 ts timian
1 ts salt
1 ts pepper
Tilsett vann og la det koke opp.
Dette får trekke i 10-15 minutter.
Tilsett rømme, melk, knuste einebær og timian og la det trekke i ca. 5 minutter,
til rømmen har fått litt fagre og tyknet.
Jeg tilsetter mange einebær, for jeg syns det smaker så godt,
men det er en smakssak.
Mange tilsetter også geitost, men det kan utelates.
Smak til med salt og pepper.
Serveres gjerne med litt frisk timian, tyttebærsyltetøy og ertestuing.
Poteter og flatbrød er obligatorisk.
Høststemning, levende lys og god mat.
Og kanskje noe godt i glasset.
Ja, høsten er en fin tid.
Vel bekomme!
#høst #høststemning #rein #reinsdyr #vilt #viltkjøtt #gryte #einebær #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #tradisjonsmat
