Du trenger:
5 egg
1 klype himmalayasalt
1/2 ts bakepulver
3 store ss creme fraiche
1 ss mandelmel
Litt valgfri søtning
Alt kjøres glatt med en stavmikser.
Himalayasalt finner du billig på TGR(Tiger), ellers kan du selvsagt bare bruke vanlig salt.
Stekes i godt smør i varm panne til gyldne og gjennomstekte.
Stek lenge før du snur, så er du sikker på at de ikke revner.
Ta opp frosne bær fra fryseren, og kjør glatt med litt søtning.
Smaker herlig til pannekakene.
Bon Apetitt!
Etter oppskrift fra min danske farmor, som var en mester til å lage god tradisjonsmat.
En stor inspirasjonskilde for meg.
Milionbøf betyr jo egentlig bare at det er en million bittesmå biffer, hakket biffkjøtt.
4 porsoner:
500 g hakket oksekjøtt
2 løk
4 dl oksebuljong
2-3 laurbærblader
salt og pepper
2 ss hvetemel
vann
sausekulør
***
Løk skrelles og grovhakkes.
Brunes i en panne i smør.
Tilsett deretter hakket oksekjøtt, og brun dette sammen løken til det får litt farge.
Dryss på hvetemelet og rør godt, så det ikke klumper seg.
Løs opp buljongterninger i 4 dl vann. Dette helles i en gryte.
Tilsett laurbærblader og kjøttblandingen.
Alt gis et oppkok.
La det koke i 10 minutter.
Så tilsettes kulør.
Så mye som du ønsker, men retten skal egentlig være kull sort, så jeg bruker en del.
La det gjerne stå å simre litt før servering.
Plukk ut laurbærbladene og smak til med salt og pepper.
a.info {position:relative; z-index:24; color:#4f515c; font-weight: normal; text-decoration:underline}
a.info:hover {z-index:25; background-color:#f4f4f4; text-decoration: none; color:#4f515c;}
a.info span {display: none; text-decoration: none; color:#f4f4f4;}
a.info:hover span {display:block; position:absolute; top:20px; left:4px; width:15em; border:2px solid #777; background-color:#f4f4f4; color:#000000; text-align: left; padding: 4px; text-decoration: none;}
Serveres med kokte poteter eller potetmos.
#hakkebøf #millionbøf #tradisjon #hjemmelaget #oksekjøtt #onepotwonder #gryte #kjøtthakk #oksehakk
Helstekt kylling er undervurdert.
Det blir så mye mer smak enn når du steker kyllingfileter.
Saftig og godt.
Her har jeg en kylling på 3,5 kg.
Siden det er høst og hagen bugner av urter, bruker jeg her friske.
Skyll først kyllingen godt under rennende vann.
Gnis inn med salt og grovmalt pepper.
Salvie og sitrontimian gir god smak.
Masse sitrontimian inn i kyllingen, så får den en veldig god sitronaroma
når en er ferdig stekt.
Settes inn i forvarmet ovn,
160 grader i ca 2 timer.
*****
Sil av all krafta som siver ut av kyllingen i langpanna.
Denne blir til en nydelig saus.
Jeg tar vare på all kraft, heller det jeg ikke bruker i en tett boks å oppbevarer i kjøleskapet.
Smaksetter til sauser, og godt å helle i panna når man steker kylling eller annet kjøtt.
Når kyllingen er ferdig stekt, setter jeg inn potetbåtene og steker en halv times tid.
Skrell og kok noen gulrøtter i skiver.
Lag ferdig sausen på vanlig måte,
ved å smelte smør, tilsette mel og spe med kraft og vann.
Smaksett med pepper.
Så er det bare å anrette.
Vel bekomme.
Herlig å få nyte og slappe av mens andre står på kjøkkenet og lager god mat.
Det er ikke hverdagskost for min del.
Og da setter man nok ekstra pris på det også.
Med noe godt i glasset og hyggelig selskap,
blir dette en god inngang til en helg i Tigerstaden.
Og den som venter på noe godt….
Her ble vi servert en mør og saftig kyllingfilet,
innrullet i spekeskinke,
sammen med hasselbackpoteter med en goood ost,
karamelliserte gulrøtter (anbefales)
og selvsagt en uslåelig kremete saus.
Skal si vi ble mette og salige.
Flott feiring og god stemning.
Takk til kokken.
Etter dagens tacobuffet til lunsj,
ble det noen rester.
Forsynte meg litt mer enn jeg klarte å spise…
Her har jeg laget en pannekake og fylte denne med restene av tacosalaten.
Med noen minispekepølser ved siden av,
ble dette et fullverdig måltid.
Å det var jo helt ok, for gryta på ovnen med svineknoker og erter
tar sin tid, så det blir ikke middag med det første.
Pannekaken lagde jeg av to egg,
pisket sammen med 2 ss rømme,
salt, pepper og oregano.
pisket dette sammen, og stekte den i panna.
Så nå kan bare svineknokene stå å simre noen timer til de blir møre.
Jeg er nok over gjennomsnittet glad i kål, og spesielt blomkål.
Den er veldig anvendelig og lett å like.
Og veldig tilgjengelig.
Bruker den hele året, men ekstra mye på høsten, når den er i sesong.
Når den brukes i en grateng, er det godt å tilsette noe kjøtt,
og en god saus med et ostelokk på toppen.
Her starter jeg med å steke kjøttdeig..
Du kan bruke det kjøttet du selv ønsker.
Krydre med salt, pepper, hvitløk og chiliflak.
Og gjerne litt gurkemeie.
Rens og skyll blomkål.
Finhakk og fyll alt opp i en ildfast form.
Fyll på med en tykk, hvit saus.
Lages med smør, melk og hvetemel.
Vil du ha retten glutenfri og lavkarbo, er det bare å bruke en kremost,
for eksempel Philadelphia,
pisket opp med litt fløte,
i stedet for hvit saus.
Dryss godt med ost på toppen.
Settes inn i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter,
til osten er
gylden og blomkålen er mør.
Så er det bare å servere.
Du trenger:
400 gr oksekjøtt, finhakket
smør til steking
1 blomkål
salt, pepper, hvitløk, chiliflak
gurkemeie
revet ost
***
Hvit saus av 2 ss hvetemel,
2 ss smør, salt og pepper,
spe med melk til passe tykkelse.
Evt.
200 gr kremost
2-3 dl fløte
Bon Apetitt.
#Grateng #blomkålgrateng #ovnsrett #hjemmelaget #sunt #sommermat#smakenavsommer #hjemmelaget #marfrabunnen #altienform
En sjelden gang har jeg ikke med meg lunsjboks på jobb,
og da er det fristende å ta en tur i kantina.
Og gleden ble stor da jeg oppdaget at dagens lunsj var Tacobuffet.
Da kan man jo velge presis det man ønsker.
Og det ble en god Tacosalat som resultat for min del.
Fortreffelig godt tacokjøtt,
ikke bare kjøttdeig, men skikkelig kjøtt, kokt så mørt at det smeltet på tunga.
Med salat, løk, ost og salsa ble dette en meget god opplevelse.
Kommer garantert til å gjentas ved en senere anledning.
Må glemme lunsjboksen på tirsdager flere ganger.
Ha en fin dag.
Her er det kos med vin og pizza.
Pizza med skinke, champignon, cheddar, mozzarella og peperoni.
Ha en fin kveld.
Da ble det hjemmelaget hotellfrokost idag også. Egg, omelett med krydder og spekeskinke , stekte poteter med bacon og kyllingfilet i strimler. Dette sammen med en god ost og salat var slett ikke så verst. Nå er det pakking og straks klar for flybussen til Gardermoen. Blir godt å komme hjem igjen også. Er jo noen som venter. Ha en fin dag alle sammen.
Her er forslag til en lettvint og rask kveldsrett.
Har du en pakke kjøttdeig og litt grønnsaker i kjøleskapet,
er du på god vei.
Her har jeg snittet opp litt hjertesalat, en løk, noen sukkererter og raspet litt ost.
Stek kjøttdeigen i panna til den er gjennomstekt.
Krydre godt med chili, kumin, hvitløk, gurkemeie, sort pepper og salt.
Anrett på en tallerken,
Server med en god tomatsalsa og rømme.
Toppes med revet ost.
Server gjerne med tortillachips , hvis du liker det.
Kanskje det gjør seg med en god og like lettvint dessert etterpå:
Hva med en sorbet av frosne bær.
http://benteshverdagsmatfrabunnen.blogg.no/1461084889_hjemmelaget_iskrem__l.html
Vel bekomme!
#lavkarbo #sukkerfri #dia #suntoggodt #hjemmelaget #matfrabunnen #lettvint #kveldskos #laktosefri #glutenfri
