Enkelt og greit i dag.
Grillribbe ferdig marinert.
Legges i ovnen og stekes sammen med fløtegratinerte poteter.
Sommersmak på de fløtegratinerte potetene får du ved å klippe opp litt persille som du drysser over før du steker den.
Stekes midt i ovnen på 160 grader i ca 45 minutter,
til potetene er møre, og ribba er gyllenstekt.
Server og nyt.
#grill #grillmat #sommer #sommermat #fløtepoteter #hjemmelaget #potetgrateng #sukkerfri #dia #laktosefri #glutenfri
Du trenger
3 egg
3 ss vann
salt og pepper
løk
paprika
gressløk
Pisk sammen egg og vann, smaksett med litt salt og pepper.
Hakk en litenbilt løk og en bit rød paprika.
Klipp av en god neve gressløk og finklipp denne.
Her brukte jeg god, solvarm gressløk fra hagen.
Smelt smør i en stekepanne. Gjerne en teflonpanne.
Når smøret er godt smeltet, helles røra i panna.
Tilsett løk, paprika og gressløk.
La dette stivne litt, før du rører sammen med en tregaffel.
Rør det lett sammen, slik at alt blir stekt, men ikke brunet.
Så er det klart for servering.
Her servert sammen med agrukstaver og sprøstekt finhakket falukorv.
Bytt gjerne falukorv med bacon eller skinke. Da får du et godt lavkarbomåltid.
Vel bekomme.
#egg #eggerøre #frokost #morgenmad #søndagsfrokost #lunsj #lunch #brunsj #brunch #Laktosefri #dia #sukkerfri #lavkarbo #sunt #suntoggodt #hjemmelaget #tradisjonsmat #tradisjon
I dag fant jeg en blomkål i kjøleskapet som måtte brukes opp.
Jeg har også 4 kyllingfileter, paprika, erter, løk, kokosmelk og hakkede tomater.
Så da blir det nok en kyllinggryte til kvelds.
Når jeg lager helstekt and, blir det mye andefett til gode.
Dette tar jeg vare på til senere bruk. Det helles på tett boks og oppbevares i kjøleskapet.
Kjekt å finne når f.eks. kylling skal stekes.
Kyllingfiletene deles i biter og stekes brune i godt med andefett.
Det setter god smak på kjøttet, og det blir veldig saftig og godt.
Jeg lar fettet stekes brunt i panna, og smaksetter gryta med noe av dette.
Resten av fettet helles tilbake i boksen, og settes i kjøleskapet til senere.
Deretter kuttes løk i biter og stekes litt i en gryte
før resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett kokosmelk og tomater.
Krydre med salt, pepper, paprika, hvitløk og gurkemeie, eller andre krydder du liker.
Så tilsettes det brunede kjøttet.
La gryta småkoke i 20-30 minutter, til grønnsakene er møre, men fremdeles litt krispi.
Dryss på litt hakket persille ved servering.
Det du trenger:
4 kyllingfilet
1 blomkål
1 rød paprika
1 løk
1 pose selskapserter
1 boks kokosmelk
1 boks hakkede tomater
salt og pepper
1 ts gurkemeie
1 ts paprika
1 ts hvitløkspulver
Vel bekomme!
#kylling #kyllinggryte #kokosmelk #onepotwonder #sunt #familiemiddag #gjestemat #gurkemeie #glutenfri #laktosefri
Solen skinner over Trøndelag og da frister det ikke å bruke lang tid på kjøkkenet.
Men mat må man jo ha.
Da er det greit å finne rester i kjøleskapet.
Jeg har en ferdig stekt laksefilet, og litt oppskjært røkt laks fra søndagens frokost.
Tilbehøret blir ganske enkelt en pose med grønnsaksblanding, blomkål og brokkoli,
en gulrot,
samt en neve med spinat.
Gulrota sløyfes hvis du vil ha retten lavkarbo.
Dette kokes opp og kjøres glatt med en stavmikser.
Smakes til med salt og pepper.
Så er det bare å spise, etter ca 15 minutter.
#laks #grønnsaker #grønnsakmos #sunt #hjemmelaget #blomkål #brokkoli #spinat #lavkarbo #dia #glutenfri #laktosefri #sukkerfri
Når solen går ned blir det ut å høste rabarbra. Den har vokst enormt i varmen.
Så blir det koking av rabarbrasyltetøy.
Godt til frokost og lunsj. Denne pannekaka kan fylles med det du har lyst på.
Både søtt og salt fyll er godt inni denne.
Jeg bruker ofte å fylle den med ost og skinke, noen ganger lages den med stekte pølser eller bacon.
En god måte å variere en kjedelig frokost på. Stek ett par ekstra når du først er i gang, så har du en lekker lunsj å se frem til.
Pannekakene kan lages søte eller salte alt etter hva du vil fylle de med.
Jeg søter med sukrinmelis, og da er den god med bær og kanel. Eller hva med å fylle den med en herlig hjemmelaget sorbet?
Oppskrift finner du her: Sorbet
Du trenger
3 egg
3 ss rømme/kesam
1 ts bakepulver
1 ts fiberhusk (kan utelates)
valgfri søtning (kan utelates)
Alt røres sammen til en luftig og glatt røre.
Stekes til gyldne i varm stekepanne med smør.
Idag har jeg rester av pestofylt svinefilet. Denne skjæres i skiver og stekes sprø i panna.
Pannekakene fylles med ost og skinke og rulles sammen.
#Sukkerfri #lavkarbo #pannekaker #omelett #frokost #egg #lunsj #Lett #sunt #hjemmelaget
Sol og varme over hele landet, og omsider litt uteliv her i Trondheim også.
Dette er etterlengtet.
Det er derfor greit med lettvint og rask mat, slik at tiden på kjøkkenet ikke blir for lang.
Da faller valget på en kjapp og god kyllingsalat hos oss idag.
En pk strimlet kylling, stekes i smør i stekepanna.
Blandes sammen med en pose romanomiks-salat.
En finhakket løk.
En grovhakket avokado.
Tilsette en halv boks mais.
En pakke fetaost med oliven og hvitløk.
Kvern over pepper.
Ringle over litt olje og sitronsaft/eddik.
Riv over godt med parmesanost.
Vel bekomme!
#sol #sommer #salat #kylling #kyllingfilet #kyllingsalat #salat #fetaost #parmesan #sunt #glutenfri
Følg meg på facebook
300 gr./1/2 pakke tagliatelle
1 dl fløte
pesto
400 g kjøttdeig/karbonadedeig
parmesan
salt pepper
hvitløksbaguetter
Stek kjøttdeigen i varm panne med smør til den er gjennomstekt. Krydre lett med salt og pepper.
Kok tagliatelle i lettsaltet, kokende vann. Bruk rikelig vann. Kokes 6-8 minutter, til den er al dente.
Kjøper du fersk pasta, trenger den kortere koketid.
Hell av vannet i et dørslag. Pastaen helles tilbake i kasserollen.
Pisk/rist fløten så den blir litt tykkere, og hell på pastaen.
Deretter tilsett så mange ss. pesto du ønsker. Dette skal smake litt, så ikke bruk for lite.
Lag gjerne pestoen selv, smaker mye bedre enn den kjøpte.
Oppskrift finner du her: Pesto
Røres sammen og serveres i dyp tallerken.
Toppes med kjøttdeigen og rikelig med revet parmesan.
Servers med hvitløksbaguetter.
Smakelig måltid.
#pasta #parmesan #pesto #hvitløk #Kjøttdeig #karbonadedeig #fløte #Italia #kosemat #tradisjon #hvitløksbaguetter #tagliatelle
KJØTTKAKER
600 g kjøttdeig
1 ts sort pepper
1 ts salt
3 ss potetmel
1 halv finhakket løk
1 egg
ca 2 dl vann
Ha kjøttdeigen i en bolle sammen med de øvringe ingrediensene.
Spe med vann til passe konsistens.
Krydre med salt og pepper.
Stekes i varm stekepanne med smør til de er gyldne og har fått fin stekeskorpe.
De gjennomstekes i sausen etterpå.
BRUN SAUS
4 ss smør
4 ss hvetemel
ca.1 l kjøttkraft eller buljong
1⁄2 ts salt
1 ts pepper
Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
Spe med varm kraft eller vann med buljong til passe tykkelse, og rør godt mellom hver gang du sper.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Vær forsiktig med saltet for buljong er også salt.
Kjøttkakene has i sausen og koker med noen minutter.
Sausen får dermed god smak fra kjøttkakene også.
KÅLSTUING
1/2 hodekål
3 ss smør
3 ss mel
3,5 dl melk
Salt og pepper
Snitt hodekål fint og kok opp i lettsaltet vann.
Lag hvit saus av smør og mel. Spe med melken til passe tykkelse.
Smak til sausen med salt og pepper.
Ha i den lettkokte hodekålen og rør sammen.
Damp grønnsaker.
Kok poteter.
Serveres med kokte poteter, grønnsaksblanding og flatbrød.
Følg meg på facebook: https://www.facebook.com/Hverdagsmat-fra-bunnen-1619621601694974/?fref=ts
#tradisjon #tradisjonsmat #rustikk #kjøttkaker #hverdagsmat #bondekost #kålstuing #brunsaus #familie #familiemiddag #kål #kjøttdeig #matfrabunnen #hjemmelaget
Fløtegratinerte poteter er alltid populært hos oss,
og passer godt sammen med ovnsstekt kjøtt eller grillmat.
12 melne poteter
1 løk
2-3 fedd hvitløk
1 ss smør
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper
1 boks kremfløte
1 dl revet hvitost
Skrell og del poteter i skiver.
Løk og hvitløk skrelles og deles opp i tynne skiver.
Legg poteter, løk og hvitløk i en form som du smører godt med mykt smør.
Ha på salt og pepper og hell fløte over.
Dryss på hvitosten, og sett forma inn i ovnen.
Stekes midt i ovnen på 200° C i ca. 45-50 minutter.
Til potetene er møre og osten har smeltet og fått gyllen farge.
Hvis du har kokefaste vinterpoteter,
kan det være lurt å koke potetskivene i fløten før de settes i ovnen.
Da koker du opp fløte og poteter i en kasserolle, småkok dette i 10-15 minutter.
Da reduserer du tiden som brukes i ovnen tilsvarende.
#poteter #fløtegrateng #fløtepoteter #fløtegratinerte #grill #grillmat #tradisjon #familie #ovnsbakt #ovnsgratinerte #ost #hvitost #hvitløk #fløte
Først tar jeg en svinefilet og deler på langs, ikke helt i gjennom,
og smører på et godt lag med pesto før den rulles sammen og rulles inn i spekeskinke.
Legges på plate og settes midt i ovnen. Legger også ved en svinefilet krydret med salt og pepper.
Dette stekes på 160 grader i 1-11/2 time, alt etter størrelsen på fileten.
Deler noen poteter i to og krydrer med salt pepper og provencekrydder. Alt stekes samtidig midt i ovnen, potetens tas ut når de er gyldne og gjennomstekte.
Server gjerne sammen med en god saus av krafta fra kjøttet.
Og en grateng med poteter, fløte og hvitløk.
Grønnsaker dampes i lettsaltet vann noen minutter.
Vel bekomme.
#svinefilet #pesto #spekeskinke #familiemiddag #tradisjon #svinekjøtt #kjøtt #poteter #fløtepoteter
