Fløtegratinerte poteter er alltid populært hos oss,

og passer godt sammen med ovnsstekt kjøtt eller grillmat.

12 melne poteter

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 ss smør

¹⁄₂ ts salt

¹⁄₄ ts pepper

1 boks kremfløte

1 dl revet hvitost

Skrell og del poteter i skiver.

Løk og hvitløk skrelles og deles opp i tynne skiver.

Legg poteter, løk og hvitløk i en form som du smører godt med mykt smør.

Ha på salt og pepper og hell fløte over.

Dryss på hvitosten, og sett forma inn i ovnen.

Stekes midt i ovnen på 200° C i ca. 45-50 minutter. 

Til potetene er møre og osten har smeltet og fått gyllen farge.

Hvis du har kokefaste vinterpoteter,

kan det være lurt å koke potetskivene i fløten før de settes i ovnen.

Da koker du opp fløte og poteter i en kasserolle, småkok dette i 10-15 minutter.

Da reduserer du tiden som brukes i ovnen tilsvarende.

#poteter #fløtegrateng #fløtepoteter #fløtegratinerte #grill #grillmat #tradisjon #familie #ovnsbakt #ovnsgratinerte #ost #hvitost #hvitløk #fløte

Først tar jeg en svinefilet og deler på langs, ikke helt i gjennom,

 

og smører på et godt lag med pesto før den rulles sammen og rulles inn i spekeskinke.

 

Legges på plate og settes midt i ovnen. Legger også ved en svinefilet krydret med salt og pepper.

Dette stekes på 160 grader i 1-11/2 time, alt etter størrelsen på fileten.

Deler noen poteter i to og krydrer med salt pepper og provencekrydder. Alt stekes samtidig midt i ovnen, potetens tas ut når de er gyldne og gjennomstekte.

Server gjerne sammen med en god saus av krafta fra kjøttet.

Og en grateng med poteter, fløte og  hvitløk.

Grønnsaker dampes i lettsaltet vann noen minutter.

Vel bekomme.

#svinefilet #pesto #spekeskinke #familiemiddag #tradisjon #svinekjøtt #kjøtt #poteter #fløtepoteter

 

 

 

Spiser du lavkarbo eller ønsker å kutte ned på karbohydratene, er en blomkålgrateng et godt alternativ til potetene.

 Retten er glutenfri.

Med ost og bacon kan de vel ikke bli feil?

Del blomkålen i små buketter, skylles godt i kaldt vann.  

 

Hakk løk og paprika.

Sausen lages av kremosten og kremfløten. Dette piskes sammen, og du får en tykk og god ostesaus.

Smakes til med urter og salt, pepper.

Du trenger ikke steke grønnsakene på forhånd.

Stek baconet i en stekepanne.

Alt helles i en stor ildfast form, pass på så den ikke blir altfor full, da koker det over.

Dryss på litt hvitost på toppen.

Gratengen stekes midt i ovnen, gjerne på rist, i ca. 35-40 minutter, på 180 grader varmluft.

Ta den ut å la den stå å sette seg litt før servering.

Du kan utelate bacon og servere vegetar, eller som tilbehør til valgfritt kjøtt,

kylling eller fisk til.

Gjerne sammen med en grønn salat.

Du trenger:

1 blomkålhode

1 løk

1 rød paprika

                                   2 bokser fløteost(krydder eller urter)                              

2-3 dl kremfløte

1 pk smårettbacon

Urter, salt, pepper.

Revet hvitost

 

 

#lavkarbo #Glutenfri #grønnsaker #blomkål #blomkålgrateng #bacon #hvitost #familie #rustikkmat #sunt #middag #kveldskos

Det florerer av oppskrifter på pesto, grønn pesto og rød pesto, men med ulike urter og oljer.

Og det smaker jo godt til fisk og kylling, over en salat, pizza eller kokt pasta.

 

Men med nøtteallergi er det mange som ikke tåler den tradisjonelle med pinjekjerner.

Jeg lager derfor her en variant som nøtteallergikerne kan spise.

 

Denne kan varieres med de urtene du liker best, alt fra basilikum, persille, grønnkål, rucola kan brukes. 

Det er bare smaken som avgjør hva du vil bruke.

Her kan du selvsagt også bruke ramsløk hvis du er så heldig å ha dette tilgjengelig.

Jeg har kjøpt tørket ramsløk, og benytter denne i pestoen.

Ingredienser:

1 bunt med persille

1 dl mandler

1 dl revet parmesan

1-2 fedd hvitløk eller

noen blader ramsløk

saften av en halv sitron

1 dl rapsolje

salt og pepper

Alt du trenger å gjøre er å grovkutte persillen sammen med hvitløk og ramsløk.

Heller dette i en stavmikserbeholder sammen med mandler, revet parmesan og olje.

 

Dette kjøres sammen til en glatt masse.

Juster mengden olje til passe konsistens.

Smakes til med sitronsaft, salt og pepper.

Jeg fyller den på glass og “konserverer” med å helle på litt olje på toppen.

Smaker best nylaget, men holder fint noen uker i kjøleskapet. 

 

Husk at hvitløksmaken blir sterkere jo lengre den står og trekker.

Jeg bruker å tilsette 3-4 fedd hvitløk, så den blir sterk og god.

Det kommer nok ingen varulver hit med det første!

Så er det bare å koke pasta og helle pestoen over og røre rundt.

Eller på grillen på et stykke fisk eller kylling.

Vel bekomme!

#pesto #grønn #pesto #nøttefri #persille #mandler

#parmesan #laktosefri #glutenfri #lavkarbo

#sommer #sommermat #vegetar #snadder #italia

Her er dagens lunsj.

Ovnsbakt salmalaks med mye pepper. Rester fra gårdagens middag. 

Serveres med en god dose hakkede grønnsaker, primært kål.

Rødkål og grønnkål for flotte farger, sammen med litt hvitkål og gulrot.

Hvit fløtesaus uten mel og laktosefri fløte, med masse persille klippet over og noen sukkererter.

Skal nytes i solveggen med et glass iskald rabarbrasaft med sitron med masse isbiter.

#laks, #sommermat, #salat, #persille, #sukkererter, #fisk, #rødkål, #grønnkål, #glutenfri, #lavkarbo, #laktosefri #Sunt #lettvint

Jeg bruker en pakke med 150-200 gr. store reker uten skall. 

To hardkokte egg hakkes opp. 
 

Fylles i ei skål. Tilsett 1 dl rømme og 1/2 dl majones. Røres sammen.

Smaksett med gressløk. Jeg klipper inn en liten bunt, og kutter i biter og røre inn i salaten.

 

Krydre med salt, pepper, paprika og gurkemeie, eller det du måtte ønske.

Karry passer også godt i denne salaten.

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet til bruk.

Her serveres salaten på en skive av paleobrød.

Pyntet med mini plommetomater, sukkererter og en kvist sitron-timian.

 

Ingredienser

150-200 gr reker uten skall

2 hardkokte egg

1 dl rømme

1/2 dl majones

gressløk

salt og pepper

1 ts gurkemeie

1 ts paprikapulver

Vel bekomme.

#salat, #reker, #rekesalat, #paleo, #lavkarbo, #glutenfri, #sukkerfri, #sunn, #helse, #egg, #urter, #gurkemeie

 

 

Hva med å imponere med en lekker ostesufflé.

Denne er super å servere til gjester, og det er ikke så vanskelig som det ser ut.

Men flott blir den.

 

I dag hadde vi mange forskjellige rester i kjøleskapet, så da var det bare å finne fram å lage en gryterett av alt.

Vi hadde ferdig stekte kyllingfileter, disse blir ofte tørre etter en dag eller to i kjøleskapet,

derfor er det lurt å koke kjøttet i en saus for å få det mørt og saftig igjen.

Du kan selvsagt også bruke rå kylling til gryta.

Her tok jeg tre fileter og skar i passe terninger.

En brokkoli skylles og deles i buketter, og disse skjæres i tynne skiver.

Kutt opp stilken også, den smaker godt i gryteretten.

En løk skrelles og deles i små terninger.

Jeg hadde også litt stekt bacon og litt grønnskaksgrateng som ble puttet i gryta.

Alt kuttes i små strimler.

Fin måte å få brukt opp restene.

Dette freses i smør i varm panne til det blir litt gyllent.

Alt helles deretter i en gryte.

Tilsett en boks hakkede tomater og en boks med kokosmelk.

La dette simre til alt er mørt.

Krydre med salt og pepper, gurkemeie og paprika, og det du måtte ønske.

Strø over litt chiliflak ved servering.

Serveres gjerne med en blomkålmos eller kokt ris.

Ingredienser

2-3 kyllingfilet

1 halv brokkoli, buketter og stilken

1 løk

4 skiver kalkunbacon

1 boks hakkede tomater

1 boks kokosmelk

salt og pepper

1 ts gurkemeie

1 ts paprika

Vel bekomme!

#lavkarbo, #glutenfri, #sukkerfri, #kylling, #rester, #brokkoli, #kokos,

#kokosmelk, #laktosefri, #kyllingfilet, #gurkemeie, #gryterett, #onepotwonder