Spiser du lavkarbo eller ønsker å kutte ned på karbohydratene, er en blomkålgrateng et godt alternativ til potetene.

Annonsørinnhold

Utstyret som gir den perfekte kopp kaffe

 Retten er glutenfri.

Med ost og bacon kan de vel ikke bli feil?

Del blomkålen i små buketter, skylles godt i kaldt vann.  

 

Hakk løk og paprika.

Sausen lages av kremosten og kremfløten. Dette piskes sammen, og du får en tykk og god ostesaus.

Smakes til med urter og salt, pepper.

Du trenger ikke steke grønnsakene på forhånd.

Stek baconet i en stekepanne.

Alt helles i en stor ildfast form, pass på så den ikke blir altfor full, da koker det over.

Dryss på litt hvitost på toppen.

Gratengen stekes midt i ovnen, gjerne på rist, i ca. 35-40 minutter, på 180 grader varmluft.

Ta den ut å la den stå å sette seg litt før servering.

Du kan utelate bacon og servere vegetar, eller som tilbehør til valgfritt kjøtt,

kylling eller fisk til.

Gjerne sammen med en grønn salat.

Du trenger:

1 blomkålhode

1 løk

1 rød paprika

                                   2 bokser fløteost(krydder eller urter)                              

2-3 dl kremfløte

1 pk smårettbacon

Urter, salt, pepper.

Revet hvitost

#lavkarbo #Glutenfri #grønnsaker #blomkål #blomkålgrateng #bacon #hvitost #familie #rustikkmat #sunt #middag #kveldskos

Det florerer av oppskrifter på pesto, grønn pesto og rød pesto, men med ulike urter og oljer.

Og det smaker jo godt til fisk og kylling, over en salat, pizza eller kokt pasta.

Annonsørinnhold

Fredrik & Louisa Tusenvis av parfymer og deodoranter opptil 35% rabatt

Men med nøtteallergi er det mange som ikke tåler den tradisjonelle med pinjekjerner.

Jeg lager derfor her en variant som nøtteallergikerne kan spise.

Denne kan varieres med de urtene du liker best, alt fra basilikum, persille, grønnkål, rucola kan brukes. 

Det er bare smaken som avgjør hva du vil bruke.

Her kan du selvsagt også bruke ramsløk hvis du er så heldig å ha dette tilgjengelig.

Jeg har kjøpt tørket ramsløk, og benytter denne i pestoen.

Ingredienser:

1 bunt med persille

1 dl mandler

1 dl revet parmesan

1-2 fedd hvitløk eller

noen blader ramsløk

saften av en halv sitron

1 dl rapsolje

salt og pepper

Alt du trenger å gjøre er å grovkutte persillen sammen med hvitløk og ramsløk.

Heller dette i en stavmikserbeholder sammen med mandler, revet parmesan og olje.

Dette kjøres sammen til en glatt masse.

Juster mengden olje til passe konsistens.

Smakes til med sitronsaft, salt og pepper.

Jeg fyller den på glass og “konserverer” med å helle på litt olje på toppen.

Smaker best nylaget, men holder fint noen uker i kjøleskapet. 

Husk at hvitløksmaken blir sterkere jo lengre den står og trekker.

Jeg bruker å tilsette 3-4 fedd hvitløk, så den blir sterk og god.

Det kommer nok ingen varulver hit med det første!

Så er det bare å koke pasta og helle pestoen over og røre rundt.

Eller på grillen på et stykke fisk eller kylling.

Vel bekomme!

#pesto #grønn #pesto #nøttefri #persille #mandler

#parmesan #laktosefri #glutenfri #lavkarbo

#sommer #sommermat #vegetar #snadder #italia

Her er dagens lunsj.

Ovnsbakt salmalaks med mye pepper. Rester fra gårdagens middag. 

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Serveres med en god dose hakkede grønnsaker, primært kål.

Rødkål og grønnkål for flotte farger, sammen med litt hvitkål og gulrot.

Hvit fløtesaus uten mel og laktosefri fløte, med masse persille klippet over og noen sukkererter.

Skal nytes i solveggen med et glass iskald rabarbrasaft med sitron med masse isbiter.

#laks, #sommermat, #salat, #persille, #sukkererter, #fisk, #rødkål, #grønnkål, #glutenfri, #lavkarbo, #laktosefri #Sunt #lettvint

Jeg bruker en pakke med 150-200 gr. store reker uten skall. 

To hardkokte egg hakkes opp. 
 

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Fylles i ei skål. Tilsett 1 dl rømme og 1/2 dl majones. Røres sammen.

Smaksett med gressløk. Jeg klipper inn en liten bunt, og kutter i biter og røre inn i salaten.

Krydre med salt, pepper, paprika og gurkemeie, eller det du måtte ønske.

Karry passer også godt i denne salaten.

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet til bruk.

Her serveres salaten på en skive av paleobrød.

Pyntet med mini plommetomater, sukkererter og en kvist sitron-timian.

Ingredienser

150-200 gr reker uten skall

2 hardkokte egg

1 dl rømme

1/2 dl majones

gressløk

salt og pepper

1 ts gurkemeie

1 ts paprikapulver

Vel bekomme.

#salat, #reker, #rekesalat, #paleo, #lavkarbo, #glutenfri, #sukkerfri, #sunn, #helse, #egg, #urter, #gurkemeie

Hva med å imponere med en lekker ostesufflé.

Denne er super å servere til gjester, og det er ikke så vanskelig som det ser ut.

Men flott blir den.

I dag hadde vi mange forskjellige rester i kjøleskapet, så da var det bare å finne fram å lage en gryterett av alt.

Vi hadde ferdig stekte kyllingfileter, disse blir ofte tørre etter en dag eller to i kjøleskapet,

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

derfor er det lurt å koke kjøttet i en saus for å få det mørt og saftig igjen.

Du kan selvsagt også bruke rå kylling til gryta.

Her tok jeg tre fileter og skar i passe terninger.

En brokkoli skylles og deles i buketter, og disse skjæres i tynne skiver.

Kutt opp stilken også, den smaker godt i gryteretten.

En løk skrelles og deles i små terninger.

Jeg hadde også litt stekt bacon og litt grønnskaksgrateng som ble puttet i gryta.

Alt kuttes i små strimler.

Fin måte å få brukt opp restene.

Dette freses i smør i varm panne til det blir litt gyllent.

Alt helles deretter i en gryte.

Tilsett en boks hakkede tomater og en boks med kokosmelk.

La dette simre til alt er mørt.

Krydre med salt og pepper, gurkemeie og paprika, og det du måtte ønske.

Strø over litt chiliflak ved servering.

Serveres gjerne med en blomkålmos eller kokt ris.

Ingredienser

2-3 kyllingfilet

1 halv brokkoli, buketter og stilken

1 løk

4 skiver kalkunbacon

1 boks hakkede tomater

1 boks kokosmelk

salt og pepper

1 ts gurkemeie

1 ts paprika

Vel bekomme!

#lavkarbo, #glutenfri, #sukkerfri, #kylling, #rester, #brokkoli, #kokos,

#kokosmelk, #laktosefri, #kyllingfilet, #gurkemeie, #gryterett, #onepotwonder

GRATULERER MED DAGEN!

Dagen feires med god mat og familie.

Sodd er tradisjon på 17. mai så det må vi ha.

Annonsørinnhold

Fredrik & Louisa Tusenvis av parfymer og deodoranter opptil 35% rabatt

Ha en fin dag.

Nydelig vær så da blir det sen middag.

Men fine folk spiser sent har jeg hørt.

Fikk kjøpt inn ferske ryggkoteletter av svin til halv pris idag, pga dato.

Disse ble skylt i kaldt vann, krydret godt med salt og pepper, og stekt i ovnen til møre,

ca 30-45 minutter, på 160 grader.

Som tilbehør ble det blomkålsalat.

Rens å skyll blomkål. Deles i bukketter, og disse deles i små biter.

Tilsett ca en dl rømme/kesam og en dl majones.

Salt og pepper, samt en ts chiliflak røres inn.

Alt røres sammen til en salat.

Persillen vokser godt ute i urtehagen nå, så da ble det hentet inn en stor bukett.

Denne skylles og hakkes opp og røres inn i salaten.

Fylles i en matboks og oppbevares i kjøleskapet til bruk.

Salaten kan varieres med å tilsette paprika, løk eller det som passer til den maten du skal ha.

Ingredienser:

koteletter

1/2 blomkål

1 dl majones

1 dl laktosefri rømme/kesam

salt

pepper

1 ts chiliflak

Persille

Vel bekomme!

#Lavkarbo, #blomkål, #blomkålsalat, #Sukkerfri, #Sunt, #Kotelett, #Laktosefri, #lettvint, #enkel, #grill