Salat hører sommeren til, så det spiser vi ofte i ulike varianter.

Her er en variant med isbergsalat, salatbladblanding, ostekubber,

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

kylling rester, rødløk, brødkrutonger og kokt egg.

Enklere blir det vel ikke.

Alt hakkes og serveres med et dryss av grovmalt pepper over.

Server gjerne med en rømmedressing.

Oppskrift finner du her;

Rømmedressing

#SALAT #ISBERG #HJEMMELAGET #MATFRABUNNEN #COBBSALAT #KOKTEGG #EGG #BRØDKRUTONGER #KRUTONGER #KYLLING #OST #RØMMEDRESSING #DRESSING #SUNT #SUNTOGGODT #HELSE #DIA #SUKKERFRI #HELSEKOST #SUNKOST #LETTOGGODT #MIDDAG #LUNSJ #RESTEMAT #MATSVINN #LETTVINT

Familiemiddag.

Her har jeg laget en porcetta og en kalkun.

Annonsørinnhold

Jakkene som får frem vårfølelsen

Porcettaen er ribbe som er rullet sammen til en ribberull,

med krydder inni.

Ca. 2 kg tynnribbe

Godt med salt og grovkvernet pepper

Forvarm stekeovn til 160 °C.

Sprø svor og mørt kjøtt,

og massevis av deilig kraft å lage en god saus av.

Jeg lager en vanlig brunsaus.

Like mengder mel og smør, sper med litt vann og

tilsetter all den  gode krafta fra steken.

Kokte mandelpoteter og noen lettdampede grønnsaker passer til.

Alt skjæres opp og legges på fat.

Server gjerne med rødkål og sennep.

Hjemmelaget rødkål lager du enket selv.

oppskrift her: RØDKÅL.

VEL BEKOMME!

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #fest #festmat #familieselskap #ribbe #ribberull #porcetta #ovnsstekt #sprøsvor #brunsaus #skysaus #kalkun #rødkål #matiovn #slowfood #selskap #feiring

 Bacalao er godt, men det tar litt tid å lage,

derfor byttet jeg med hell ut klippfisken, med fersk torsk. 

Dermed blir retten både enklere og rimeligere å lage, og vi syns den smakte godt. 

Ser ikke så delikat ut på bildet, men det smakte godt.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Jeg brukte her:

1 rød chili

2-3 fedd hvitløk

2 røde løk (derfor ble fargen litt mindre delikat)

4 store poteter

600 gr skinn og benfri torsk

1-2 bokser hakkede tomater

salt pepper chiliflak

Skjær potetene i skiver og fisken i passe biter.

Alt has i en kasserolle sammen krydder, og tomatboksene.

Jeg bruker ofte to bokser, men syns du det blir for mye saus, bruker du bare en.

Har du melne poteter som trekker til seg en del saus, er det godt med mye av den.

Men det er en smakssak.

Retten står å putrer på svak varme i 45 minutter, men kan godt stå en times tid.

Så er det bare å øse opp i dype tallerkener.

Lurt å lage mye når du først er i gang, for dette er også god restemat.

Hvis du har tid, er det selvsagt godt å bruke klippfisk,

men da må fiske vannes ut i minst ett døgn før den kan tilsettes gryta.

#Fisk #torsk #bacalao #tradisjon #kultur #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #onepotwonder #altiengryte #poteter #løk #hvitløk #chili #simremat #glutenfri #festmat #høstmat #varmtoggodt #klubbmat

Blomkål med saus smaker ypperlig til middag,

og baconet kan byttes ut med spekeskinke eller reker, om du ønsker det.

Jeg hadde i tillegg litt paprika over.

Smakte godt sammen med ostesausen.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

1 blomkålhode

1 pk smårettbacon

paprika

Hvit saus lages av like mengder smør og mel:

2 ss smør

2 ss hvetemel

4 dl melk

salt og pepper

2 dl revet hvitost eller en boks baconost

Skyll og rens blomkålen før den legges i en kasserolle med lettsaltet vann.

Kok opp og la det stå å trekke til det er mørt, ca. 10-15 minutter.

I mens lages sausen.

Smelt smør, rør inn mel og spe med melk.

Kok opp og smak til med salt og pepper og rør til slutt inn

revet ost eller en boks med baconost.

Kan godt lages med vanlig hvitsaus uten ost om du foretrekker det. 

Verdens enkleste dessert.

Og den er sunn i tillegg til at den smaker kjempegodt.

Annonsørinnhold

I butikk nå: Sommerens lekreste kjoler

Rask å lage er den også, og den kan varieres i det uendelige.

Dette er noe jeg unner meg nesten hver dag.

Jeg har alltid frosne bær i fryseren.

Og mager kesam eller yoghurt naturell i kjøleskapet.

Jeg blander sammen kesam med frosne bær, her er det solbær, min favoritt.

Røres godt sammen med bærene er helt frosne,

så blir det en deilig is-konsistens på desserten.

Kan søtes litt med flytende Natreen eller annet søtningsmiddel, 

hvis du syns den er litt for frisk.

Eller melis, hvis du spiser sukker.

Jeg tilsetter også noen dråper med vanilje.

Nytes iskald.

#is #iskrem #yoghurt #magerkesam #kesam #greskyoghurt #bær

#solbær #frosnebær #dessert #kveldskos #dia #lavkarbo

#sukkerfri #sunt #suntoggodt #trening #diett #hjemmelaget

#matfrabunnen #frosne #vitaminer #helse #sunkost #kosthold

Jeg lager ofte en stor porsjon med en grunnsalat,

så har jeg en stående i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Da kan den varieres hver dag med forskjellig tilbehør.

Her er det en salat av

isberg

paprika

løk

I dag ble det stekte kyllingfilet og bacon til salaten.

En pakke strimlet bacon stekes sprøtt i en stekepanne.

Deretter stekes kyllingfiletene gylden i baconfettet.

Krydre med salt og pepper, og gjerne litt chiliflak.

Som dressing liker jeg godt å ha en boks med rømme,

som røres sammen med salt, pepper, hvitløk, chiliflak, paprika og gurkemeie.

Men du tar de krydderurtene og smakene du liker.

Oppskrift på dressing finner du her:

Rømmedressing. 

Så er det bare å fylle tallerkenen med salat,

toppes med litt rømmedressing, sprøstekt bacon,

og kyllingfilet skåret i skiver.

Minner litt om en Cæsar salat, men dressingen er annerledes.

Men godt smaker det.

#kylling #kyllingfilet #bacon #baconstrimler #smårettbacon #salat #sunt #suntoggodt #helse #næring #hjemmelaget #lavkarbo #sukkerfritt #dia #laktosefri #middag #matfrabunnen #hjemmelaget #treningsmat #diett #isberg #paprika #løk #rømmedressing

En enkel salat blir mettende og god med litt store, gode biter av stekt torsk eller laks.

Her starter jeg med isbergsalat.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Legger det med rotfestet opp og trykker til,

 slik at det bare er å løsne stilken og hakke opp resten.

Så hakker jeg opp det som finns av ulike grønnsaker til salaten.

Her hadde jeg i bare paprika, agurk, salat og løk.

Fisken stekes i godt med smør, til den er gylden og sprø på utsiden.

Krydres kun med salt og pepper.

Det hele anrettes i salatskåler og spises mens fisken er varm.

Velbekomme!

#fisk #torsk #laks #salat #sunt #suntoggodt #helse #næring #hjemmelaget #lavkarbo #sukkerfritt #dia #laktosefri #middag #matfrabunnen #hjemmelaget #treningsmat #diett #isberg

Dagens lunsj eller middag:

Lapskaus.

Jeg lager en enkel lapskaus av pølser, poteter og grønnsaker,

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

som deles opp i passende biter.

Her er det fint å få brukt opp rester.

Alt haes i en kasserolle.

Lag brun saus og hell denne over i kasserollen.

Dette kokes opp, og småkoker til alt er mørt og gjennomkokt.

Tilsett et par laurbærblader som får koke med.

Disse plukkes ut før servering.

Krydres med salt og pepper og gjerne litt gurkemeie.

Serveres med rødbeter og rugbrød for en lunsjtallerken,

eller min favoritt som på bildet nedenfor:

 På pannekaker.

Vel bekomme!

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #pølse #løk #poteter #helse #sommermat #lunsj #middag #minskmatsvinn #restemat #tømkjøleskapet #mattilmange #lapskaus #pannekaker #rødbeter #laurbærblad #gurkemeie

Eggekake i ovn er en lettvint måte å få til mat til mange.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Her bruker jeg 12 egg og da fyller det hele storskuffa i stekovnen.

Jeg lager den helt uten mel, så denne er glutenfri.

Den lages lett laktosefri, ved å bruke laktosefri melk eller fløte.

Den kan fylles med hva du vil, f. eks sprøstekt bacon og sopp, revet ost,

ulike grønnsaker om du vil ha den helt vegetar.

Så her tar du hva du liker.

Fin måte å få brukt opp rester i kjøleskapet på.

12 egg
2 dl melk/fløte/vann
1 ts bakepulver
Salt og pepper
1 hakket løk
500 gram strimlet skinke

1 rød paprika
 

Eggene piskes godt før resten tilsettes.

Hakk løk og paprika.

Her brukte jeg strimlet skinke som fyll.

Hell eggemassen jevnt utover ovnspannen og sett den inn i ovnen.

Jeg bruker bakepapir under, for da løsner den lettere, og det blir mindre å vaske.

Stek ved 180 grader i en halvtimes tid eller til eggekaken er godt  gjennomstekt.

Server gjerne med en frisk salat til.

Godt til middag og godt å finne i lunsjboksen dagen etter.

#egg #omelett #eggekake #ovnskake #æggekage #glutenfri #lavkarbo #sukkerfri #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #skinke #løk #paprika  suntoggodt #helse #sunnkost #treningsmat #laktosefri lettvint #sommermat #lunsj #middag #minskmatsvinn #restemat #tømkjøleskapet #mattilmange

Nå som det bugner av ny deilig kål i butikkene, er det bare å fråtse.

Jeg pleier å kjøre hele kålen i kjøkkenmaskinen, slik at den blir revet opp fint,

og kan brukes både i salater, supper eller omeletter.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

Sunt og godt og veldig lettvint.

Skylles godt i iskaldt, rennende vann, så blir den knasende sprø og lekker.

I dag ble det en lettvint lunsj:

1 finsnittet nykål

1 rød paprika

spekeskinke

rømme

Alt danderes på en tallerken.

Rømmen smaksettes med litt salt og pepper, hvitløk, og evt chiliflak,

eller det du måtte ønske.

Oppskrift finner du her: Rømmedressing.

Vel bekomme!

#salat #nykål #sommerkål #spisskål #hodekål #sommermat #suntoggodt #lettvint #lavkarbo #sukkerfri #dia

#matfrabunnen #hjemmelaget #lunsj #sommermat #spekeskinke #lettoggodt