Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Jeg vil slå et slag for nykålen.

Den herlige, grønne, friske kålen.

Lettdampet passer den som tilbehør til det meste av sommerens mat.

Grillmat, stekt fisk, eller i en suppe.

1 nykål

vann

salt og pepper

Kålen skjæres i båter eller strimler.

Has i en kaserolle med vann og bittelitt salt.

Kok opp og la det stå i 1-2 minutter.

Hell av vannet og kålen er ferdig.

Med en klatt  smør, litt grovkvernet pepper, så der det bare å nyte.

Her er det sodd med boller, tilsatt nytrukket kål.

Nydelig.

Godt supplement eller erstatter for potetene.

Jeg syns den er god rå i salater også,

så dette er en grønnsak jeg bruker mye av i sommermånedene.

Så er det bare å nyte våren og alt det gode den fører med seg.

#kål #nykål #grønt #sunt #suntoggodt #vår #vårmat #sommermat #grilltilbehør #hjemmelaget

#sukkerfri #lavkarbo #laktosefri #tradisjon #matfrabunnen #lettvint #salat #vårfornemmelser

En god, gammel klassiker blir som ny:

400 gr kjøttdeig

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2 store paprika

1-2 fedd hvitløk

en boks hakkede tomater

ost til gratinering

salt, pepper

krydder etter smak.

Jeg brukte chiliflak, paprikapulver, oregano, gurkemeie.

Stek kjøttdeig i varm panne med smør.

Tilsett hvitløk, krydder og tomatene.

La dette simre mens du begynner å preppe paprikaene.

Ta store, gjerne litt runde paprika.

Disse deles i to, gjerne gjennom stilen også,

men det er kun for at det ser er dekorativt ut.

Fjern alle hvite hinner og frø.

Så er det bare å begynne å fylle med kjøttdeigsausen.

Så toppes det hele med noen osteskiver.

Settes på bakebrett inn i varm ovn.

Ca 180 grader i 10-15 minutter.

Jeg syns de er best når paprikaen er fremdeles litt rå, slik at den har litt form og tyggemotstand.

Liker du den mer gjennomkokt, lar du den stå lengre.

Server gjerne med en frisk grønn salat til.

Vel Bekomme!

#paprika #kjøtt #kjøttdeig #hvitløk #tomater #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #fylltpaprika #ovnsrett #gratinert #suntoggodt #lettvint #grønnsaker #lavkarbo #sukkerfri #diabetesmat #glutenfri #laktosefri

Verdens enkleste basisoppskrift på gode fiskekaker.

1 kg fisk.

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

2-3 ts salt.

1/4 løk

2 ss potetmel

4 ss hvetemel

6 dl h-melk

Alt det tørre deles i biter og has i kjøkkenmaskin.

Kjøres i kjøkkenmaskin i noen minutter.

Spe med melken til passe konsistens, ca 6 dl.

Stekes brune i god, varm panne, i godt med smør.

Server med salat, poteter, revet gulrot

eller spis de som en deilig fiskeburger eller smørbrød.

Går fint å spise de rett fra panna på en gaffel også.

Smaker herlig med en god, hjemmelaget dansk remulade.

Oppskrift på remuladen finner du her.

 Kan fryses.

#fisk #fiskefarse #fiskekaker #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #fiskmat #suntoggodt #kortreist #torskekaker

#fiskeburger  #fiskefrikadeller #deller #frokost #lusnj #sukkerfri #dia #diavennlig
 

Lettvint mat er greit i en travel hverdag.

Denne panneretten lages raskt og smaker godt.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg starter med å koke pasta i rikelig med lettsaltet vann.

Kokes al dente, ca 5-6 minutter.

Samtidig stekes smårettbacon sprøtt i en varm stekepanne.

Hell vannet  av pastaen og ha den i panna sammen med baconet og baconfettet.

Tilsett en pose frosne, grønne erter og rør rundt.

Kvern litt salt og pepper over og kanskje litt hvitløkspulver.

Rasp over en god ost ved servering.

Veldig enkelt og godt.

#pasta #aldente #hjemmelaget #erter #frosne #bacon #sprøsekt #parmesan

#revetost #hjemmelaget #lettvint #raskt #pannerett #lunsj #middag #altienpanne

Pai er både lettvint og godt.

og det er lett å servere.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kan tas med ut på piknik i det grønne.

Dette er litt ala Quiche Lorraine.

Men du tar hva du har i kjøleskapet og fyller paien med.

Fin måte å bruke opp rester på.

Jeg bruker kjøkkenmaskin til deigen,

da kjøres den sammen til en smidig deig i løpet av noen minutter.

2 appelsin

1 sitron

4 dl vann 

1 bit ingefær

3 dl sukrin 

1 ts vaniljepulver 

Fjern skallet på appelsinene og sitronen.

Skjær de i biter og legg de i kjelen du skal bruke.

Ha så i vann og vaniljepulver.

La dette koke i 30 minutter.

Så har du i 3 dl sukrin (bruk sukrin gold hvis du har) og lar det koke i 40-60 minutter til.

Det er ferdig når “røren” er blitt tykk. 

 

#appelsin #sitron #marmelade #hjemmelaget #tradisjon

#matfrabunnen #pålegg #sunn #vanilje #sukrin #kanel #ingefær

 #sukkerfri #dia #laktosefri #suntoggodt #sukrin #ostefat #ost

Her er det en grønn salat av litt forskjellige salatersorter.

Dette toppes med oppskåret slangeagurk,

minitomater, litt blåbær, jordbær og

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

oppskåret stekt kyllingfilet.

Dressingen er en enkel rømmedressing med hvitløk.

Dressing:

En boks med rømme

2 fedd hvitløk

salt

pepper

Hvitløken hakkes fint og røres inn i rømmen.

Smak til med salt og pepper.

La dressingen stå litt før bruk.

Men husk at jo lengre den står, jo sterkere blir den.

Hvitløk i melkeprodukter blir strerkt om det får stå lenge.

#salat #lunsj #sunt #suntoggodt #kylling #kyllingfilet #rømme #rømmedressing #hvitløksdressing #hjemmelaget #matfrabunnen #sommermat #helse #hvitløk #lettint #sommerfrokost

Dagens lunsj;

Dansk rugbrød med hvitløkspate og syltet agurk.

Oppskrift på rugbrød finner du her:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Rugbrød.

Du kan også bake rugbrød med ferdig melblanding, fremgangsmåte finner du her:

Rugbrød av ferdigblandet mel.

Pateen er ferdigkjøpt, men rørt opp med 2 fedd knust hvitløk.

Enkelt og greit.

God påske

og

Bon Apetitt!

#lunsj #frokost #påskefrokost #smørbrød #dansk #rugbrød #pate #postei #hvitløk

#tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #påske

Idag er det bakedag, og fryseren skal fylles.

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

Jeg er glad i rugbrød, men det er ofte en lang prosess å lage ordentlige rugbrød,

så i dag ville jeg prøve en pose med ferdigblanding.

Det sto dansk rugbrød på posen, tilsett kun vann og gjær.

Enkelt.

Jeg bakte brødene som anvist på pakken, tilsatte dog en god neve solsikkefrø,

fordi jeg liker litt ekstra frø i brødene.

Fylte i 2-liters brødformer og stekte i ovnen.

***

Når brødene var ferdig stekt, tok jeg de ut av formen,

og satte dem tilbake uten form noen minutter, for å få bedre stekeskorpe.

Jeg brukte 2 pakker melblanding, og fikk fire gode brød.

Selv jeg som er vokst opp på autentiske, danske rugbrød i Danmark,

er mega fornøyd med disse brødene.

Lite salt, mye fiber, lite karbohydrater og sukker, og god smak og konsistens.

Ja dette skal prøves igjen senere.

Dagens ladning av hjemmebakt.

Her ble det fire rugbrød.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Saftige og gode med sprø skorpe.

Bedre rugbrød enn de du baker selv skal du lete lenge etter.

Og holdbare er de også.

Jeg deler de opp og fryser ned, slik at vi har brød i lang tid fremover.

Oppskrift på rugbrød.

I tillegg tilsatte jeg en god dl med solsikkekjerner for å få litt krønsj inni brødene.

Saftige og veldig mettende brød.

Samtidig lagde jeg en bunke knekkebrød.

Brukte min vanlig  oppskrift med 12 dl frø og 7 dl vann.

I dag brukte jeg linfrø, knuste linfrø, solsikkekjerner, kruskakli, sesamfrø og krydret med Fenugreek (bukkehornskløver)

Tilsatte 2-3 ts med frøene.

Oppskrift på knekkebrød.

Fenugreek/bukkehornsfrø kjøpes på invandrerbutikk. Frøene er en kraftig antioksidant, den er blodsukkersenkende og kolestrerolsenkende. 

Sakset fra Urtekilden:

Noen knekkebrød hver dag med bukkehornskløver senker blodsukkeret,

det har jeg selv erfart.

Verd å prøve.

Vel bekomme!

#brød #knekkebrød #fenugreek #bukkehorskløver #blodsukkersenkende #diabetes #rugbrød #hjemmebakt #nybakt #dansk #solsikkefrø #sukkerfri #dibetesvennlig #helse #suntoggodt #tradisjon #helsekost #hjemmelaget #matfrabunnen #lavkarbo #glutenfri #sunt