Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Godt til frokost og lunsj. Denne pannekaka kan fylles med det du har lyst på.

Både søtt og salt fyll er godt inni denne.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg bruker ofte å fylle den med ost og skinke, noen ganger lages den med stekte pølser eller bacon.

En god måte å variere en kjedelig frokost på. Stek ett par ekstra når du først er i gang, så har du en lekker lunsj å se frem til.

Pannekakene kan lages søte eller salte alt etter hva du vil fylle de med.

Jeg søter med sukrinmelis, og da er den god med bær og kanel. Eller hva med å fylle den med en herlig hjemmelaget sorbet?

Oppskrift finner du her: Sorbet

Du trenger

3 egg

3 ss rømme/kesam

1 ts bakepulver

1 ts fiberhusk (kan utelates)

valgfri søtning (kan utelates)

Alt røres sammen til en luftig og glatt røre.

Stekes til gyldne i varm stekepanne med smør.

Idag har jeg rester av pestofylt svinefilet. Denne skjæres i skiver og stekes sprø i panna.

Pannekakene fylles med ost og skinke og rulles sammen.

#Sukkerfri #lavkarbo #pannekaker #omelett #frokost #egg #lunsj #Lett #sunt #hjemmelaget

Har du lyst på en lett og god forfriskning, er hjemmelaget sorbet eller iskrem raskt og enkelt å lage.
Sunt er det faktisk også.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Bruker oftest ferdig frosne bær, disse finnes jo i butikken til en billig penge, året rundt.

Men det kan varieres etter smak og sesong og hva du har tilgang på.

All frukt og bær kan deles opp i biter og fryses,

for deretter å tas opp og kjøres sammen til en frisk sorbet.

Herlig og leskende i sommervarmen, eller som en lett dessert en lun sommerkveld.

Og når solen skinner er det jo greit at man slipper å bruke tiden på kjøkkenet.

Den kan lages opp dagen før og settes ferdigrørt i fryseren, så har du alltid is ferdig.

Jeg sukrer den med kunstig søtning, slik at den kan spises av alle som tåler frukt eller bær.

Man kan bruke yoghurt naturell, gresk yoghurt, kesam, mager kesam, kokosmelk, kokosmelk light eller fløte om du vil.

Med fløte/laktosefri fløte får du en deilig fløteiskrem på noen minutter.

Jeg bruker like mengder med frukt/bær og Fløte/yoghurt/kokosmelk

Har du lyst på en lett og god forfriskning, er hjemmelaget sorbet eller iskrem raskt og enkelt å lage.

Sunt er det faktisk også.

Du trenger

150 g frosne bær
150 g naturell yoghurt
Søtning etter smak

Frosne bær helles i en beholder sammen med yoghurten.

Dette kjøres til en glatt masse, og smakes til med søtning.

Jeg bruker flytende natreen, men du kan godt bruke sukrinmelis, eller vanlig melis.

Server straks eller frys ned til servering, da må den tine litt i romtemperatur først.

#dessert #sommer #is #iskrem #yoghurtis #bær #frukt #sukkerfri #lavkarbo #glutenfri #sorbet #hjemmelaget #matfrabunnen #kveldskos

Sol og varme over hele landet, og omsider litt uteliv her i Trondheim også.

Dette er etterlengtet.

Det er derfor greit med lettvint og rask mat, slik at tiden på kjøkkenet ikke blir for lang.

Da faller valget på en kjapp og god kyllingsalat hos oss idag.

En pk strimlet kylling, stekes i smør i stekepanna.

Blandes sammen med en pose romanomiks-salat.

En finhakket løk.

En grovhakket avokado.

Tilsette en halv boks mais. 

En pakke fetaost med oliven og hvitløk.

Kvern over pepper.

Ringle over litt olje og sitronsaft/eddik.

Riv over godt med parmesanost.

Vel bekomme!

#sol #sommer #salat #kylling #kyllingfilet #kyllingsalat #salat #fetaost #parmesan  #sunt #glutenfri

Følg meg på facebook

300 gr./1/2 pakke tagliatelle

1 dl fløte

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

pesto

400 g kjøttdeig/karbonadedeig

parmesan

salt pepper

hvitløksbaguetter

Stek kjøttdeigen i varm panne med smør til den er gjennomstekt. Krydre lett med salt og pepper.

Kok tagliatelle i lettsaltet, kokende vann. Bruk rikelig vann. Kokes 6-8 minutter, til den er al dente.

Kjøper du fersk pasta, trenger den kortere koketid.

Hell av vannet i et dørslag. Pastaen helles tilbake i kasserollen.

Pisk/rist fløten så den blir litt tykkere, og hell på pastaen.

Deretter tilsett så mange ss. pesto du ønsker. Dette skal smake litt, så ikke bruk for lite.

Lag gjerne pestoen selv, smaker mye bedre enn den kjøpte.

Oppskrift finner du her: Pesto

Røres sammen og serveres i dyp tallerken.

Toppes med kjøttdeigen og rikelig med revet parmesan.

Servers med hvitløksbaguetter.

Smakelig måltid.

#pasta #parmesan #pesto #hvitløk #Kjøttdeig #karbonadedeig #fløte #Italia #kosemat #tradisjon #hvitløksbaguetter  #tagliatelle

Fløtegratinerte poteter er alltid populært hos oss,

og passer godt sammen med ovnsstekt kjøtt eller grillmat.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

12 melne poteter

1 løk

2-3 fedd hvitløk

1 ss smør

¹⁄₂ ts salt

¹⁄₄ ts pepper

1 boks kremfløte

1 dl revet hvitost

Skrell og del poteter i skiver.

Løk og hvitløk skrelles og deles opp i tynne skiver.

Legg poteter, løk og hvitløk i en form som du smører godt med mykt smør.

Ha på salt og pepper og hell fløte over.

Dryss på hvitosten, og sett forma inn i ovnen.

Stekes midt i ovnen på 200° C i ca. 45-50 minutter. 

Til potetene er møre og osten har smeltet og fått gyllen farge.

Hvis du har kokefaste vinterpoteter,

kan det være lurt å koke potetskivene i fløten før de settes i ovnen.

Da koker du opp fløte og poteter i en kasserolle, småkok dette i 10-15 minutter.

Da reduserer du tiden som brukes i ovnen tilsvarende.

#poteter #fløtegrateng #fløtepoteter #fløtegratinerte #grill #grillmat #tradisjon #familie #ovnsbakt #ovnsgratinerte #ost #hvitost #hvitløk #fløte

Først tar jeg en svinefilet og deler på langs, ikke helt i gjennom,

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

og smører på et godt lag med pesto før den rulles sammen og rulles inn i spekeskinke.

Legges på plate og settes midt i ovnen. Legger også ved en svinefilet krydret med salt og pepper.

Dette stekes på 160 grader i 1-11/2 time, alt etter størrelsen på fileten.

Deler noen poteter i to og krydrer med salt pepper og provencekrydder. Alt stekes samtidig midt i ovnen, potetens tas ut når de er gyldne og gjennomstekte.

Server gjerne sammen med en god saus av krafta fra kjøttet.

Og en grateng med poteter, fløte og  hvitløk.

Grønnsaker dampes i lettsaltet vann noen minutter.

Vel bekomme.

#svinefilet #pesto #spekeskinke #familiemiddag #tradisjon #svinekjøtt #kjøtt #poteter #fløtepoteter

Spiser du lavkarbo eller ønsker å kutte ned på karbohydratene, er en blomkålgrateng et godt alternativ til potetene.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

 Retten er glutenfri.

Med ost og bacon kan de vel ikke bli feil?

Del blomkålen i små buketter, skylles godt i kaldt vann.  

 

Hakk løk og paprika.

Sausen lages av kremosten og kremfløten. Dette piskes sammen, og du får en tykk og god ostesaus.

Smakes til med urter og salt, pepper.

Du trenger ikke steke grønnsakene på forhånd.

Stek baconet i en stekepanne.

Alt helles i en stor ildfast form, pass på så den ikke blir altfor full, da koker det over.

Dryss på litt hvitost på toppen.

Gratengen stekes midt i ovnen, gjerne på rist, i ca. 35-40 minutter, på 180 grader varmluft.

Ta den ut å la den stå å sette seg litt før servering.

Du kan utelate bacon og servere vegetar, eller som tilbehør til valgfritt kjøtt,

kylling eller fisk til.

Gjerne sammen med en grønn salat.

Du trenger:

1 blomkålhode

1 løk

1 rød paprika

                                   2 bokser fløteost(krydder eller urter)                              

2-3 dl kremfløte

1 pk smårettbacon

Urter, salt, pepper.

Revet hvitost

#lavkarbo #Glutenfri #grønnsaker #blomkål #blomkålgrateng #bacon #hvitost #familie #rustikkmat #sunt #middag #kveldskos

Det florerer av oppskrifter på pesto, grønn pesto og rød pesto, men med ulike urter og oljer.

Og det smaker jo godt til fisk og kylling, over en salat, pizza eller kokt pasta.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Men med nøtteallergi er det mange som ikke tåler den tradisjonelle med pinjekjerner.

Jeg lager derfor her en variant som nøtteallergikerne kan spise.

Denne kan varieres med de urtene du liker best, alt fra basilikum, persille, grønnkål, rucola kan brukes. 

Det er bare smaken som avgjør hva du vil bruke.

Her kan du selvsagt også bruke ramsløk hvis du er så heldig å ha dette tilgjengelig.

Jeg har kjøpt tørket ramsløk, og benytter denne i pestoen.

Ingredienser:

1 bunt med persille

1 dl mandler

1 dl revet parmesan

1-2 fedd hvitløk eller

noen blader ramsløk

saften av en halv sitron

1 dl rapsolje

salt og pepper

Alt du trenger å gjøre er å grovkutte persillen sammen med hvitløk og ramsløk.

Heller dette i en stavmikserbeholder sammen med mandler, revet parmesan og olje.

Dette kjøres sammen til en glatt masse.

Juster mengden olje til passe konsistens.

Smakes til med sitronsaft, salt og pepper.

Jeg fyller den på glass og “konserverer” med å helle på litt olje på toppen.

Smaker best nylaget, men holder fint noen uker i kjøleskapet. 

Husk at hvitløksmaken blir sterkere jo lengre den står og trekker.

Jeg bruker å tilsette 3-4 fedd hvitløk, så den blir sterk og god.

Det kommer nok ingen varulver hit med det første!

Så er det bare å koke pasta og helle pestoen over og røre rundt.

Eller på grillen på et stykke fisk eller kylling.

Vel bekomme!

#pesto #grønn #pesto #nøttefri #persille #mandler

#parmesan #laktosefri #glutenfri #lavkarbo

#sommer #sommermat #vegetar #snadder #italia

Skal du ha en god kryddersnaps med julesmak, er tiden inne nå.

Den skal stå å godgjøre seg noen uker, så det passer fint å begynne nå.

Snøen har kommet her, så det er litt julestemning.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Da er det koselig å begynne så smått med juleforberedelsene.

Fyller du snapsen på en adventskaraffel, er adventskalenderen for de voksne klar.

Her har jeg laget en med rosmarin,

men den kan fint lages med granskudd.

Jeg bruker en helflaske med ukrydret brennevin,

gjerne en flaske Brøndums eller Aalborg Aquavit,

men annen ukrydret brennevin går helt fint.

En håndfull rosmarinkvister, eller en neve med granskudd,

legges i et norgesglass.

***

Fyll på med en flaske brennevin.

La det stå og trekke  en uke eller to.

Sil fra krydderiene og hell på en karaffel.

Oppbevares i tett flaske frem til jul.

***

Vil du lage en søtere versjon som kan nytes til kaffen,

tilsettes ett par dl sukker og spriten blandes ut halvt om halvt med vann.

Da får du en søt og god krydderlikør med en alkoholstyrke på nærmere 20 %.

Vel bekomme!

#jul #snaps #dram #julemat #tradisjon #granskudd #rosmarin #kryddersnaps #høst #likør