Her er dagens fangst til halv pris.

Kjøper alltid laks med kort holdbarhetsdato til halv pris.

Da får du nemlig god salmalaks.

Fikk også med en liten pakke med chilikrydret laks,

smakte også godt, 

men jeg foretrekker ukrydret, fersk laks.

Stekes midt i ovnen,

180 grader i ca 15 minutter.

Så mangler det bare litt salat.

Jeg bruker det jeg har.

Her er det isbergsalat, løk, paprika, sukkererter, squash

og masse friskhakket persille fra hagen.

 

Jeg hakker opp massevis når jeg først er igang.

Fyller en stor boks og setter i kjøleskapet,

så har jeg alltid frisk og god salat stående.

Praktisk om morgenen når man kjapt skal fylle en matboks med noe til lunsj.

Bon Apetitt!

#salat #laks #mattilhalvpris #hjemmelaget #matfrabunnen #sunt #helse #matsvinn #suntoggodt

 

Her steker jeg kjøttdeig, løk og hvitløk

og krydrer godt med

salt, pepper, paprika, cummin, chiliflak og gurkemeie.

 Når den er ferdig stekt,

lager jeg en god rømmedip med hvitløk, salt og pepper, paprika og litt chili.

Salaten hakkes ferdig,

her bruker jeg isbergsalat, paprika, tomater, løk

og det som måtte befinne seg i kjøleskapet.

Serverer gjerne maiskorn til.

Lag en salsa eller bruk en ferdiglaget.

Så er det bare å skufle på tallerkenen.

Masse salat,

masse kjøtt,

rømmedip og salsa

 

Så toppes det hele med en god neve revet ost.

Kan godt serveres med tortillachips ved siden av.

Vel bekomme.

#Taco #fredagstaco #tacosalat #dia #glutenfri #Lavkarbo #sukkerfri

#hjemmelaget #matfrabunnen #helse #suntoggodt

 

Lite kan måle seg med en god lasagne.

Og hjemmelaget er som regel vellaget.

Her har jeg laget en lavkarbo og glutenfri pasta,

uten kjevling.

Du kan selvsagt også lage denne med vanlige lasagneplater,

eller annen pasta.

Så laget jeg en god kjøttsaus, som fikk stå og trekke i lang tid for god smak.

Så er det bare å montere.

Lag på lag, med mozzarella mellom lagene.

Til slutt toppes det hele med mozzarella og et godt lag revet hvit ost.

en lite dryss med pizzakrydder eller oregano,

 

inn i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter, til osten er gyllen.

Serveres ryyykende varm,

med en god, grønn salat til.

Vel bekomme.

#pasta #lasagne #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #glutenfri #sukkerfri #lavkarbo #helgekos

 

Ingenting er vel bedre enn en god hjemmelaget kjøttsaus til forskjellige retter.

Jeg lager mye når jeg først er igang, så fyller jeg frysteren med ferdiglagde pastaretter,

og ferdig kjøttsaus.

Her har jeg brukt:

ca 800 gr hakket oksekjøtt.

1 løk, hakket

5 fedd hvitløk, knust og finhakket

1 hakket gulrot

1-2 paprika i strimler

oregano

3 bokser hakkede tomater

Stek kjøttet, og tilsett grønnsakene.

Så tilsettes tomatene, og gryta settes på varmen og får stå og simre i lang tid.

Etter en god stund,

er alle smakene kokt godt sammen,

og kjøttsausen er ferdig.

Smak gjenre til med litt krydder,

og salt og pepper.

#hjemmelaget #tradisjonsmat #glutenfri #lavkarbo #sukkerfri #dia #fredagskos #kjøtt

 

Her er dagens lunsj.

Ganske enkelt når man har laget opp alt fra før og finner det i kjøleskapet om morgenen.

Her er det en frisk salat, noen sukkererter for ekstra krønsj.

Ovnsbakt laks i biter, toppet med en god klatt hjemmelaget pesto.

Friskt og godt å finne ved lunsjtider.

Jeg lager også en dressing til.

Her er det mager kesam, smaksatt med salt og pepper,

chiliflak, hvitløk og masse gurkemeie.

Den blir gul og fin, og sørger for at man får i seg kvoten med gurkemeie for hele dagen.

Godt for betennelse og fordøyelse.

Super lunsj.

Skikkelig saftig smaksbombe.

GOD APPETITT.

#salat #laks #rømmedressing #kesam #kvarg #gurkemeie #pesto #lavkarbo

#glutenfri #sukkerfri #Hjemmelaget #matfrabunnen #sunt #suntoggodt #helse #helsekost
 

Det verserer mange ulike varianter av glutenfri og lavkarbo pasta uten tilsatt hvetemel.

Jeg har prøvd flere av dem, og nå ble det en lettvint variant jeg prøvde ut, uten kjevling.

Her tok jeg ganske enkelt å pisket egg og ost,

og tilsatte fiberhusk.

Jeg brukte 5 egg

1 pk/200 gr Philadelphia naturell

2 ts fiberhusk

Dette blendes sammen med en stavmikser.

Blandingen helte jeg ut i en bakepapirkledd langpanne.

Dette stekes i ca 20 minutter på 150 grader, 

midt i ovnen.

Tas ut og kjøles ned før det strimles opp i ulik tykkelse,

etter som hva du skal bruke det til.

Her blir det tagliatelle.

Godt med en god kjøttsaus over.

Hvis du vil ha deigen tynnere,

bruk 4 egg og bland dette sammen.

 

Vel bekomme.

#Dia #Glutenfri #lavkarbo #sukkerfri #pasta #tagliatelle #hjemmelaget #matfrabunnen 

 

800 gram torsk eller annen hvit fisk

litt salt og pepper

1 neve persille

Litt hakket løk

1 egg

smør til steking

Til griljering/panering

brødrasp/griljermel fra butikken

 eller

knust baconcrisp.

Start med å knuse baconkrisp:

Disse helles i en foodprocessor og kjøres til de er finmalte.

Oppbevares i tett boks til det skal brukes.

Holder lenge så lag gjerne opp mye når du først er igang.

***

 

Blomkål kan brukes til så mangt,

og når blomkålen er i sesong,

må vi bruke mye av den.

Sunt og godt, og rimelig mat blir det også.

Her lager jeg blomkålris av den,

til en couscous-salat, for å gjøre den glutenfri og lavkarbo.

Oppskrift på hvordan du lager blomkålris, finner du på bloggen min.

Jeg starter med kyllingen.

Skyll og tørk kyllingfiletene, og del dem i mindre biter.

Disse sprø-stekes i varm panne med smør,

eller som her; 

i ovnen.

Krydres med salt og pepper.

 

Tilbered couscous etter anvisning på pakken og avkjøl,

eventuelt lag blomkålris.

Mine favorittsmaker er hvitløk, sitron og persille.

Dette sammen gir en vidundelig smak.

Friskt og godt.

Så her bruker jeg disse smakene.

Tilsett finhakkede urter og hvitløk.

Sitronsaft helles over couscousen og bland godt.

La det hele trekke smak i minst en time.

Server med sprøstekt kylling eller annet snadder.

 

 

Til 4 porsjoner trenger du:

4 kyllingfileter

3 dl couscous

eller blomkålris

1 stor neve hakket bladpersille

2 fedd finhakket hvitløk

1 sitron – kun saften

Så er det bare å forsyne seg.

Sunt og godt.

 

 

Bon Apetitt!

 

#Salat #suntoggodt #blomkål #couscous #smakenavsommer #urter #lavkarbo #glutenfri #sukkerfri #hjemmelaget #matfrabunnen

#hjemmelaget #matfrabunnen #blomkål #persille #couscous #suntoggodt #lavkarbo #helse #glutenfri #laktosefri #dia #sukkerfri #salat #lunsj

 

 

Blomkål kan brukes til så mangt,

og når blomkålen er i sesong,

må vi bruke mye av den.

Sunt og godt, og rimelig mat blir det også.

Her lager jeg blomkålris av den,

perfekt tilbehør til det meste.

Skyll og vask et blomkålhode.

La det renne godt av seg og del det i bukketter.

Ha disse i en foodprocessor.

Kjør dette til det blir finkornet og ligner på ris.

Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.

Holder seg godt i flere dager.

 

800 gram torsk eller annen hvit fisk

litt salt og pepper

1 neve persille

1 egg

smør til steking