Kebab har blitt en gjenganger her i huset i sommer.

Etter at jeg fant ferdigstekte LIBA-brød i en innvandrerbutikk i Strømmen,

var suksessen klar.

Dette ble jo myye bedre enn ferdigkjøpte kebab,

og de kan fylles med hva som helst.

kylling, oksekjøtt og valgfrie grønnsaker.

 

Jeg startet med å steke hakket oksekjøtt.

 

Deretter lager jeg rømmedressingen.

Denne har godt av å stå å trekke litt før bruk.

Hakk opp to-tre fedd hvitløk og rør dette inn i en boks med rømme.

Krydre med salt og pepper.

Alt røres sammen og settes kaldt til servering.

Så er det å hakke opp salaten.

Her er det salat, kål, løk og minitomater.

Når kjøttet er ferdig, er det bare å finne frem lefsene å begynne å fylle.

Smør på litt sterk chillisaus, og fyll på med kjøtt.

Deretter masse salat over.

Så en god dose med rømmedressing.

Før de rulles sammen.

Så er det bare å nyyyte.

Dette ble kjempegodt.

Anbefales på det sterkeste.

 

Vel bekomme!

 

#kebab #kebabrull #rømmedressing #hjemmelaget #libabrød #suntoggodt#gjestemat 

Kebab har blitt en gjenganger her i huset.

Etter at jeg fant ferdigstekte LIBA-brød i butikken,

var suksessen klar.

Dette ble jo myye bedre enn ferdigkjøpte kebab,

og de kan fylles med hva som helst.

Kan fylles med hva du vil, kylling, oksekjøtt og valgfrie grønnsaker.

Jeg startet med å steke kebabkjøttet.

Spredte det utover en langpanne og satte det midt i ovnen.

180 grader i 40-50 minutter.

Til det er gjennomstekt og fått fin farge.

Mens kjøttet står i ovnen, lager jeg rømmedressingen.

Denne har godt av å stå å trekke litt før bruk.

Hakk opp to-tre fedd hvitløk og rør dette inn i en boks med rømme.

Krydre med salt og pepper.

Alt røres sammen og settes kaldt til servering.

Så er det å hakke opp salaten.

Her er det salat, kål, løk og minitomater.

Når kjøttet er ferdig, er det bare å finne frem lefsene å begynne å fylle.

Smør på litt sterk chillisaus, og fyll på med kjøtt.

Deretter masse salat over.

Så en god dose med rømmedressing.

Før de rulles sammen.

Så er det bare å nyyyte.

Dette ble kjempegodt.

Anbefales på det sterkeste.

Vel bekomme!

 

#kebab #kebabrull #rømmedressing #hjemmelaget #libabrød #suntoggodt #gjestemat

 

Jeg ser ingen grunn til å kjøpe ferdiglaget eggesalat,

det er jo så lett å lage selv.

Og da får man jo presis den smaken man selv ønsker.

Her tar jeg tre hardkokte egg.

Tilsetter en god ss gurkemeie, ramsløk og estragon

Her brukes ikke et gram salt,

det rekker helt fint med bare alle de gode smakene av urtene.

Dette moses sammen med en gaffel, og tilsettes majones.

ca 1 dl går nok med for å få riktig, smørbar konsistens.

Røres sammen og settes kaldt til det skal brukes.

Smaker godt på en skive dansk rugbrød.

 

Vel bekomme.

#Lunsj #frokost #eggesalat #hjemmelaget #sukkerfri #matfrabunnen #majones

 

 

Kylling er noe vi har ganske ofte, og det er derfor gøy å finne på nye måter å tilberede kyllingen på.

Sitron, timian og kylling er en god smakskombinasjon.

Og med smør, fløte og kraft kan ikke dette bli annet enn saftig og godt.

Du trenger:

1 kg kyllingfilet

1 ss paprika

salt og pepper

1 kvast sitrontimian

3 ss smør

3 fedd hvitløk

1 kopp kjøttkraft/buljong

1/2 kopp fløte

sitronsaft og zest fra en sitron

2 never hakket spinat.

Begynn med å reinskjære kyllingfiletene, og del dem i to på tvers.

Legges i en god og varm stekepanne med smør.

Strø på salt og pepper.

Hakk hvitløk å tilsett denne.

Legg over godt med grovhakket sitrontimian.

Dette stekes i god varme, til kyllingen har fått fin stekeskorpe på begge sider.

Klem over sitron.

Kyllingen legges i en ildfast form.

Jeg trengte to former for å få plass til alt.

Hell over alt det flytende.

Hakk spinaten og legg denne over i forma.

Legg på godt med sitrontimian, og smør.

Settes inn i varm ovn.

180 grader i 45-50 minutter.

Kyllingen blir vanvittig saftig og god,

og med en god smak av sitron.

Jeg serverte dette med ovnsbakte grønnsaker.

Her tar du hva du har, deler i små biter,

legger det på et stekebrett,

ringler over litt olje før det settes i ovnen sammen med kyllingen.

Jeg serverte sammen med ovnsbakte maiskolber og kryddersmør.

 

I tillegg til en sprø salat av spisskål, paprika, agurk og minitomater.

 

 

Vel bekomme.

#kylling #lemon #sitronkylling #ovnsbakt #lavkarbo #dia #hjemmelaget #glutenfri #onepotwonder

 

Nå er tiden inne for å benytte seg av alle de norske, gode grønnsakene som finnes.

Blomkål er en av de jeg liker veldig godt,

den er lett å like, og lettvint å bruke.

Jeg syns den er god både rå og kokt, 

og denne gangen blir den brukt i en grateng.

Her starter jeg med å steke hakket oksekjøtt. 

Du kan bruke det kjøttet du selv ønsker.

Krydre med salt, pepper, hvitløk og chiliflak.

Rens og skyll blomkål.

Finhakk og fyll alt opp i en ildfast form.

Fyll på med en tykk, hvit saus.

Lages med smør, melk og hvetemel.

Vil du ha retten glutenfri og lavkarbo, er det bare å bruke en ricotta 

pisket opp med litt fløte,

i stedet for hvit saus.

Dryss godt med ost på toppen.

Settes inn i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter,

til osten er

gylden og blomkålen er mør.

Så er det bare å servere.

Du trenger:

400 gr oksekjøtt, finhakket

smør til steking

1 blomkål

salt, pepper, hvitløk, chiliflak

revet ost

Hvit saus av 2 ss hvetemel,

2 ss smør, salt og pepper,

spe med melk til passe tykkelse.

Bon Apetitt.

#Grateng #blomkålgrateng #ovnsrett #hjemmelaget #sunt #sommermat #smakenavsommer

Jeg laget en kjempegod millionbøf for en tid siden,

og valgte denne gangen å lage den med en vri.

Jeg gjorde alt på samme måte som sist, se oppskrift her.

Istedet for å koke poteter,

delte jeg en blomkål i små-små buketter.

Disse tilsettes den ferdig trekte gryten 5-6 minutter før servering.

Trekker med i sausen til de blir myke.

 

Vel bekomme.

#gryte #kjøttgryte #onepotwonder #hjemmelaget #tradisjon

Reker smaker nydelig og det er jo så hyggelig å samles å sitte å pille reker over noe sprudlende i glasset.

Lettvint er det også, så det passer perfekt som terrassemat.

Jeg kjøper ofte frosne reker, og disse tines i en bolle med iskaldt vann.

Når de legges i isvann, skyter isen ut, slik at de er spiseklare iløpet avkort tid.

Som tilbehør er det godt med loff og kryddersmør.

Sitron er obligatorisk.

Det samme er majones eller aioli.

Lett og god dessert gjøres enkelt ved å skjære opp en melon.

Vannmelon er godt, men jeg varierer gjerne med flere sorter melon.

Så er det bare å dekke opp sommerlig og lett.

Så er det bare å tenne lysene og sette seg til bords.

Bon apetitt!

#Reker #smakenavsommer #sommermat #sommer #terrassekos #hjemmelaget #hygge

For å få en energiboost så er det perfekt å starte dagen med

en grønn energibombe av en smoothie.

 

Denne er god for fordøyelsen, og har en rekke nyttige næringsstoffer.

Viktig for god tarmflora.

Og styrker immunforsvaret.

 

Du trenger til 2 store kopper

1 stor neve grønnkål eller spinat

1 avocado

1 kvart brokkolibukett 

1 kiwi

1/2 grønn eple

1 kopp urtete

litt vann til passe konsistens

Alt skrelles og helles i en høy beholder og blendes til en glatt masse.

Krydre gjerne med litt chili for litt futt.

Tilsetter ofte en liten bit gulrot for litt sødme, og en liten bit ingefær.

Fyll på med vann til du får den så tynn som du ønsker.

Jeg lager den ganske tykk, og spiser den med skje.

Dette holder til to store kopper, så det som blir igjen er perfekt å ta med til lunsj.

Vel bekomme.

#smoothie #hjemmelaget #helse #vegetar #sunt #supersunn #laktosefri #sukkerfri #lavkarbo #frokost

 

Rullepizza er raskt og enkelt å lage, og det smaker kjempegodt.

LIBA-brød kjøpes på invandrerbutikker, og brukes som bunn.

Lag pizzafyll av kjøttdeig, tomatsaus, løk og krydder.

Dette kokes sammen i en panne.

Smør pizzafyllet på lefsen, og strø på godt med revet ost.

Settes i ovnen på 180 grader i 8-10 minutter, til osten er smeltet og gylden.

La den kjøles ned litt før den rulles sammen til en pizzarull.

Lag en til hver, gjerne med ulikt fyll, alt etter hva den enkelte ha lyst på.

Bon Apetitt!

#Rullepizza #pizza #LIBA #hjemmelaget #lørdagskos

Dagens middag blir noe så enkelt som spare-ribs med pommes frites.

Her er et en ferdig penslet svineribbe som legges inn i varm ovn.

Denne legges midt i ovnen og stekes på 160 grader i ca en time.

 

På slutten av steketiden, legges en pakke pommes frites i ovnen.

Det er også godt med ovnsbakte poteter til denne ribba.

Eller kanskje fløtegratinerte poteter? Smaker kjempegodt til grillmat. Oppskrift finner du her:

Fløtegratinerte poteter.

 

 

 

Så er det bare å skjære opp ribba og servere.

Godt med en grønn salat og kanskje en estragonmajones til?

Vel bekomme

#grill #grillmat #sommermat #ribbe #hjemmelaget #matfrabunnen