Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Sukkerfri mandelmakroner og sukkerfri, hjemmelaget eggelikør.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Passer fint å lage sammen,

slik at du får brukt opp både eggeplommer og hviter fra eggene samtidig.

Mandelmakroner

4-5 eggehviter

1 ts vaniljedråper

250 g finhakkede mandler

Søtning etter behov

Pisk eggehvitene stive, bland inn resten.

Massen rulles til små kuler og settes på bakepapir.

Stekes midt i ovnen ca 10 minutter på 180 grader.

På samme måte lager jeg kokosmakroner uten sukker.

Oppskrift på eggelikøren kommer snart.

#jul #tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen

#Sukkerfri #Lavkarbo #Glutenfri #Julekos, #Julebakst #Likør

Noe som for oss hører julen til er kokosmakroner.

De er raske og enkle å lage, trenger få ingredienser,

og de kan lett lages sukkerfrie for de som ønsker det.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

 

Du trenger:

4-5 eggehviter

200 g sukker/søtning

5-6 vaniljedråper

200 g kokosmasse

Nytes i adventstiden.

Nye bakes til jul hvis det blir tomt.

#jul #julebakst #julekaker #kokos #makroner #tradisjon #hjemmelaget

#matfrabunnen #sukkerfri #melkefri #glutenfri #lavkarbo #kokosmakroner

Hjemmelaget surkål er enkelt og lage,

og smaker så uendelig mye bedre enn den kjøpte.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Mye billigere blir det også.

Du trenger:

1 hodekål

1/2 – 1 dl eddik 7 %

1-2 dl eplesaft/hylleblomstsaft/eplejuice

1-2 ss karve

50 g smør eller kraft/fett

salt og pepper

Kålen snittes opp i strimler,

og alt has i en kasserolle.

Fyll på med eddik og saft, salt og pepper, og kok opp.

Juster mengde eddik og saft etter smak og etter mengde kål.

Smak til med salt og pepper.

La det hele koke i en times tid under lokk, eller til det er mørt.

Rør litt rundt i kålen av og til.
 

Hvis du har kraft, kan denne røres inn for å få en avrundet og god smak.

Ellers blir det en god, blank og fin surkål om du rører i litt smør.

Det er også godt å røre inn litt av sausen og kraften fra stek eller ribbe ved servering.

Fylles på tette bokser og oppbevares i kjøleskapet.

Kan også fryses.

Her en prøvesmak sammen med ovnstekte svinekoteletter, rosenkål og grønnsaksblanding.

Med en god brunsaus av stekekrafta fra kotelettene.

#jul #høytid #hodekål #hvitkål #kålhode #kål #tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen  #julemiddag

I dag fikk jeg tint av og vasket fryseren, så den er klar til jul,

og da dukker det jo opp litt småtteri,

som må brukes opp for å frigjøre plass til julematen.

Så da var det enkelt å komme igang med matlagingen.

Kjapt og enkelt, og ganske sunt ble det også.

Du trenger:

1 pose frosne erter

1 halv falukorv

250 gr svinefilet

1 rød løk

salt og pepper

smør til steking

Server med blomkålmos og hjemmelaget rødkål.

Oppskrift på rødkål kommer straks.

Skal også få lagt ut oppskrift på blomkålmos.

#hjemmelaget #matfrabunnen #ryddefryser #matsvinn #restemat #tahvaduhar #pannemiks #biksemad #suntoggodt

Tacokrydder og kjøtt smaker godt, og kan varieres i det uendelige.

Her er en enkel tacosalat, min favoritt,

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

med hjemmelaget guacamole.

Start med guacamolen,

slik at den får stå og trekke smak mens du lager resten.

1-2 avocado

1-3 fedd hvitløk

Moses sammen.

Svis litt sitron- eller limesaft over.

Salt og pepper og kanskje litt chili.

Settes kaldt til bruk.

Husk å legge avocadosteinen oppi,

slik at guacamolen ikke blir brun.

Snitt opp og skyll grønnsaker etter smak.

Stek kjøttdeig, eller gjerne kjøtt i strimler, hvis du har.

Krydres med salt og pepper, chili, hvitløk, paprika, cummin og gurkemeie.

Server med en god salsa og revet ost.

Så er det bare å legge opp å nyte.

Ha en fin kveld.

#taco #guacamole #hjemmelaget #avocado #cummin #salat #tacosalat #matfrabunnen #suntoggodt #fredagstaco

Advent og førjulskos er viktig,

og da skal vi ha både æbleskiver og gløgg.

Julestjerner og lys er tent i alle vindu og i hver en krok.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Gløgg lages på følgende måte:

Sterk solbærsaft kokes opp i en kasserolle.

Tilsett noen nellikspiker, kanelstang og kanskje noen anisstjerner.

La det trekke litt til smakene setter seg i safta.

Tilsett 1 flaske vin, gjerne hjemmelaget, eller en rødvin du har stående.

Varmes opp, men må ikke koke etter vinen er tilsatt.

Ta kasserollen av plata og tilsett en god klunk med rom før servering.

Så er det bare å øse opp i store kopper.

Serveres med pepperkaker eller Æbleskiver med melisdryss.

En god gammel oppskrift jeg har arvet fra min farmor.

Dette er adventskos på høyt nivå.

Når du først har laget gløggen selv,

vil du nok aldri gå tilbake til å lage ferdiggløgg fra flaske igjen.

Ha en hyggelig førjulstid med mye kos og hygge.

#tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #gløgg #førjul #hygge #advent #æbleskiver #rom #rødvin

I dag passer det med en varm og god gryterett.

Det er mat som de fleste liker, og som er lett å lage.

Kan ikke bli mislykket, for smakene blir gode

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

når ingrediensene får koke sammen og lage god kraft.

Svinefilet er en anvendelig råvare som jeg bruker endel.

Derfor er det fint å kunne variere litt

og ikke alltid servere ovnsbakt svinefile surret i bacon.

Her tok jeg en svinefilet og delte den i passende serveringsstykker.

Brunet bitene i smør,

og hadde bitene over i en gryte.

Tilsett grønnsaker etter smak og behag.

Jeg liker godt erter, løk og sellerirot.

Og litt hakket chili gjør seg godt for å piffe opp litt.

Fyll på med fløte og la dette koke til kjøtt og grønnsaker møre.

Ca 30-45 minutter.

Tilsett einerbær, salt og pepper.

Da får gryta en god viltsmak.

***

Serveres gjerne med blomkålmos og et godt dryss med hakket persille over.

Skyll og kok opp blomkålbukketter.

Når blomkålen er kokt mør, kjøres den glatt med en stavmikser.

Tilsett salt og pepper og en god klump smør for glatt og fin konsistens.

Evt. en liten skvett fløte om du vil.

Litt Rødbeter smaker også godt til gryta.

 Og kanskje noen gode poteter for de som ikke spiser lavkarbo.

Du trenger:

1 svinefilet (5-600 gr.)

1 pose frosne erter

1 chili

8-10 einebær

1 pk fløte

1/2 sellerirot

1 løk 

1 blomkålhode

1 klump smør 

salt og pepper

1 bunt persille

Vel bekomme.

#svin #svinefilet #gryte #hjemmelaget #gryterett #fløtebasert #lavkarbo #sukkerfri #dia #glutenfri #høstmat

#viltsmak #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #middag #festmidddag #blomkål #blomkålmos #einebær

TACO er jo en klassiker på fredagskvelden.

Og det smaker jo godt.

Enkelt å lage er det også.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Så hvorfor ikke.

Her er det duket for en deilig tacosalat.

Hakk og skyll grønnsaker etter smak.

Lag en god, hjemmelaget guacamole.

Enkelt og greit med følgende ingredienser:

2 stk modne avokado

1 ss limesaft

2-3 fedd hvitløk , hakket

1/2  finhakket chili

 salt og pepper

Alt moses sammen og settes kjølig.

Legg i en avocadostein for å forhindre at blandingen blir brun.

Stek kjøttdeigen med krydder;

salt, pepper, paprika, cummin, chili, hvitløk bruker å bli bra.

Så er det bare å dandere og legge opp.

Godt også å servere med noen taco-chips.

Tomatsalsa og selvsagt godt med revet ost over.

God helg!

#Taco #tacofredag #helgekos #guacamole #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #lavkarbo 

Urtesalt er godt og det er enkelt å lage selv.

Du trenger bare urter og salt

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

og en stavmikser eller blender til å gjøre jobben.

Her har jeg plukket inn en kvast sitrontimian fra hagen,

den er så praktisk å ha her nord, for den tåler frosten godt.

Det samme gjør rosmarin, så den har jeg også en stor busk av.

Men denne sitrontimianen anbefaler jeg virkelig.

Det dufter og smaker sterkt og godt av sitron,

så den egner seg veldig godt på fisk og kylling.

Så derfor blir den bevart i salt for å kunne brukes utover vinteren.

Fyll urter og salt i en høy beholder

Kjør det sammen til en lysegrønn og finmalt masse.

Dette helles på et egnet glass,

gjerne som jeg gjorde, på en stor saltbøsse som kan settes på bordet.

Både godt og dekorativt.

Jeg syns også det er hyggelig å lage opp litt forskjellige urtesalt og gi bort i gave.

Søt liten julegave til folk som har kjøkken.

#urter #timian #sitrontimian #urtesalt #hjemmelaget #matfrabunnen #salt #tradisjon #julegavetips #venninnegave

Jeg ble glad da jeg fant en av mine ostefavoritter i butikken.

Dette er en ost med litt smak og bløt og god konsistens.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg har tidligere kjøpt den med hjem fra Sverige, men nå får jeg den altså her på nærbutikken.

Osten jeg snakker om er denne:

Så da var det ikke vanskelig å bestemme seg for dagens frokost.

Jeg har allerede laget en stor ladning med brød og knekkebrød,

så da ble det knekkebrød med Prâstost.

Anbefales.

Sunt og godt. En riktig god start på dagen.

Så er det bare å krype opp i sofaen med en god kopp te, tykke ullsokker og teppe.

Litt småforkjølet, så da er det viktig å holde varmen.

Ha en fin dag!

#ost #knekkebrød #frokost #lunsj #suntoggodt #lavkarbo #glutenfritt #sukkerfritt #hjemmelaget