Jula er over og da er det greit å komme inn i gode rutiner igjen.

Jeg lager opp en stor stabel med pannekaker innimellom,

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

så har jeg klar frokost og lunsj, og noen ganger også middagsmat.

Det er jo så enkelt når du først er i gang.

Røra kan også sette i kjøleskapet, hvis du ikke vil steke opp alt på en gang.

Da må den gjerne tynnes ut litt med en skvett vann før du steker pannekakene.

Til røra trenger du:

4 egg

3-4 ss rømme/gresk yoghurt/creme fraise

1/2 dl fløte

2-3 ss mandelmel

1/2 ss fiberhusk

vann

Vanilje og kardemomme

Pisk sammen egg og rømme og tilsett fløten.

Deretter tilsettes mel og krydder etter smak.

Jeg tilsetter også litt søtning.

Sper ut med kaldt vann til passe konsistens.

Så er det bare å steke.

Stekes godt brun på ene siden før den snus.

Så steker jeg gjerne bacon til.

Så er det klart til servering.

Vel bekomme!

#tradisjon #hjemmelaget #uten #sukkerfri #glutenfri #hverdagsmat #matfrabunnen #sunt #mandelmel #bacon #lavkarbo #pannekaker #lunsj #frokost #middag

Etter mange middager med kjøtt, var savnet stort etter å få fisk på tallerkenen. og i dag falt valget på ørret. etter at jeg kom hjem fra butikken, så jeg at jeg hadde fått med meg en pakke laks og en pakke ørret, så da ble det begge deler.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Fisken skylles raskt i kald vann og krydres med salt og grovmalt pepper.

Smelt smør i stekepanna, og legg fisken i med skinnsiden ned. God og varm panne.

Ca 3 minutter med skinnsiden ned, slik at den blir brun og fin. deretter snus fisken og får noen minutter på andre siden, maks 2-3 minutter trengs.

Legg fisken på et fat for å hvile litt før servering. Så har du en perfekt og ikke overstekt fisk.

Tilbehør til fisken ble kokte mandelpoteter, grønnsaksgrateng og pepperrotkrem.

Rør masse frisk-revet pepperrot, evt. pepperrot fra tube, og rør det inn i rømmen.

Tilsett litt salt.

Vi serverte også etter noens ønske rømme tilsatt noen sukkerkorn, smakte fortreffelig til laksen.

Lages gjerne slik at den får stå å godgjøre seg litt, da blir den bare sterkere og bedre.

Til fisken serverte jeg også agurksalat.

oppskriften finner du her: Agurksalat.

#laks #ørret #stektfisk #fisk #agurksalat #agurk #rømme #pepeprrot #pepperrotkrem #sukkerrømme #suntoggodt #helse #tradisjon #matfrabunnen #hjemmelaget #sitron #grønnskasgrateng #lavkarbo #dia #sukkerefritt #laktosefritt #glutenfri 

Det finns dager jeg slett ikke orker å lage middag, og noen dager hvor det rett og slett er altfor travelt.

Men mat må vi jo ha.

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Da blir det ofte noe enkelt som jeg kan putte inn i ovnen,

slik at det lager seg selv, mens jeg gjør andre ting.

Her ble de ganske enkelt kylling og rosenkål.

Kyllingen er i biter med bein og skinn på, da blir det mye bedre smak når det stekes,

og rosenkålen helles bare rett inn i ovnen sammen kyllingen,

og får da en god smak av kyllingkrafta, som renner ut i panna. 

Kyllingen krydres godt med salt og nykvernet pepper,

gjerne sitronpepper, som gir en frisk og god smak til kjøttet.

Har du frisk sitron-timian, er den kjempegod på kylling.

Inn i ovnen på midterste rille, 180 grader i 30 – 45 minutter.

Sjekk at kyllingen er gjennomstekt før den serveres.

Pipler det ut klar kraft fra den når du stikker i den med en spiss kniv,

så er den gjennomstekt, mør og god.

Passer godt med syltet rødløk til.

Oppskrift finner du på bloggen.

#matfrabunnen #lettvint #hverdagsmat #tradisjon #aftensmad #kylling #brokkoli #lavkarbo #matienfei #raskt #sunt #dia #sukkerfri #rosenkål #lettvint #nemt #hurtiggmat #fastfood #sunt #suntoggost #rødløk #rødløksmarmelade #rødløkskompott #sylta #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #dia

Enkel hverdagsmat som går raskt å lage passer vel bra for de fleste.

Ikke hver dag jeg har tid eller lyst til å bruke lang tid på maten.

Så nå ble det noe så enkelt som kylling og brokkoli.

Annonsørinnhold

I butikk nå☀️ Årets fineste sommerkjoler

Brokkoli kun fordi det er noe jeg liker godt, og det var det jeg hadde i kjøleskapet.

Bruk gjerne squash, eller rosenkål for eksempel, to av mine favoritter.

Kyllingen skylles litt i kaldt vann, så kuttes de opp i litt store biter.

Freses gode og brune i en varm panne i godt med smør.

Krydrer med salt og pepper, gurkemeie, paprika og hvitløk.

Deretter tar jeg kyllingen over på et fat og freser brokkolien i smøret fra kyllingen.

Dette gir god smak til kålen.

Freses sammen noen minutter for å gjennoppvarme kyllingen før servering.

Så er det bare å legge opp på tallerknenen.

Jeg brukte 3 kyllingfielter og en brokkoli, Dette rekker fint til 2-3 personer.

Vel bekomme!

#matfrabunnen #lettvint #hverdagsmat #tradisjon #aftensmad #kylling #brokkoli #lavkarbo #matienfei #raskt #sunt #dia #sukkerfri

Nå er det tid for å koke julens rødkål.

Jeg koker en stor porsjon når jeg først er i gang.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Den holder seg godt i kjøleskapet i lang tid.

Oppskrift finner du her:

RØDKÅL

Lykke til.

Søndagen er ofte den dagen i uka hvor det blir en solid og sen frokost.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

I dag var intet unntak.

I kjøleskapet var det en stor pølsering som måtte brukes opp pga. dato.

God pølse av rent kjøtt med masse krydder

passer godt som midtpunktet i en god frokost.

Resten ble mini plommetomater, squash i skiver,

og et par speilegg.

Alt freses godt i stekefettet fra pølsa.

Så er det bare å servere.

Gjerne med godt brød eller knekkebrød til. 

Ha en fin kveld.

#brunsj #breakfast #frønsj #søndagsfrokost #pølse #kjøttpølse #zukini #squash #speilegg #plommetomater #lavkarbo #glutenfri #laktosefri #sukkerfri

Hva er vel mer sommer enn å raust benytte seg av alle de flotte grønnsakene som finns,

på torg og markeder eller i butikken.

Sesongens grønnsaker! Det er nå vi kan fråtse og kose oss.

Og bygge opp vitaminlagrene med alt det gode fra markene,

som kan nytes sammen med solens energigivende stråler.

Her er det et uvalg av lett tilgjengelige grønnsaker:

Squash, paprika, brokkoli, redikker og tomater.

Alt skjæres i store biter og stekes i god varm stekepanne, med smør eller olje.

Dette er en herlig start på dagen.

#squash #zucchini #courgette #paprika #redikker #tomater #stektegrønnsaker #sommermat #grønnsaker #sunt #suntoggodt #vegetar #sukkerfri #dia #matfrabunnen #tradisjon #hjemmelaget #rasktogbillig #frokost #lunsj

Salat hører sommeren til, så det spiser vi ofte i ulike varianter.

Her er en variant med isbergsalat, salatbladblanding, ostekubber,

kylling rester, rødløk, brødkrutonger og kokt egg.

Enklere blir det vel ikke.

Alt hakkes og serveres med et dryss av grovmalt pepper over.

Server gjerne med en rømmedressing.

Oppskrift finner du her;

Rømmedressing

#SALAT #ISBERG #HJEMMELAGET #MATFRABUNNEN #COBBSALAT #KOKTEGG #EGG #BRØDKRUTONGER #KRUTONGER #KYLLING #OST #RØMMEDRESSING #DRESSING #SUNT #SUNTOGGODT #HELSE #DIA #SUKKERFRI #HELSEKOST #SUNKOST #LETTOGGODT #MIDDAG #LUNSJ #RESTEMAT #MATSVINN #LETTVINT

Familiemiddag.

Her har jeg laget en porcetta og en kalkun.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Porcettaen er ribbe som er rullet sammen til en ribberull,

med krydder inni.

Ca. 2 kg tynnribbe

Godt med salt og grovkvernet pepper

Forvarm stekeovn til 160 °C.

Sprø svor og mørt kjøtt,

og massevis av deilig kraft å lage en god saus av.

Jeg lager en vanlig brunsaus.

Like mengder mel og smør, sper med litt vann og

tilsetter all den  gode krafta fra steken.

Kokte mandelpoteter og noen lettdampede grønnsaker passer til.

Alt skjæres opp og legges på fat.

Server gjerne med rødkål og sennep.

Hjemmelaget rødkål lager du enket selv.

oppskrift her: RØDKÅL.

VEL BEKOMME!

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #fest #festmat #familieselskap #ribbe #ribberull #porcetta #ovnsstekt #sprøsvor #brunsaus #skysaus #kalkun #rødkål #matiovn #slowfood #selskap #feiring

 Bacalao er godt, men det tar litt tid å lage,

derfor byttet jeg med hell ut klippfisken, med fersk torsk. 

Dermed blir retten både enklere og rimeligere å lage, og vi syns den smakte godt. 

Ser ikke så delikat ut på bildet, men det smakte godt.

Jeg brukte her:

1 rød chili

2-3 fedd hvitløk

2 røde løk (derfor ble fargen litt mindre delikat)

4 store poteter

600 gr skinn og benfri torsk

1-2 bokser hakkede tomater

salt pepper chiliflak

Skjær potetene i skiver og fisken i passe biter.

Alt has i en kasserolle sammen krydder, og tomatboksene.

Jeg bruker ofte to bokser, men syns du det blir for mye saus, bruker du bare en.

Har du melne poteter som trekker til seg en del saus, er det godt med mye av den.

Men det er en smakssak.

Retten står å putrer på svak varme i 45 minutter, men kan godt stå en times tid.

Så er det bare å øse opp i dype tallerkener.

Lurt å lage mye når du først er i gang, for dette er også god restemat.

Hvis du har tid, er det selvsagt godt å bruke klippfisk,

men da må fiske vannes ut i minst ett døgn før den kan tilsettes gryta.

#Fisk #torsk #bacalao #tradisjon #kultur #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #onepotwonder #altiengryte #poteter #løk #hvitløk #chili #simremat #glutenfri #festmat #høstmat #varmtoggodt #klubbmat