Dagens suppe – restesuppe.

Her er suppen laget av alt man har av restegrønnsaker i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Grønnsaker som begynner å bli slappe og skrukkete.

Men de fungerer godt i en suppe.

Her er dagens utvalg:

en halv kålrot

noen gulrøtter

en blomkål

et halvt hodekål

For å spice det opp litt tilsatte jeg dette:

1-2 fedd hvitløk

1 rød chili

2-3 cm ingefær
 

Alt kuttes i biter og has i en stor gryte.

Fyll på med vann til det dekker grønnsakene.

Tilsette 2 buljongterninger og litt pepper.
 

Kok opp og la det simre til alle grønnsakene er møre.

Kjør sammen med en stavmikser til glatt suppe.

Det gjør ikke noe om det er igjen noen biter av grønnsakene.

Server gjerne med en skvett melk i suppa, for glattere konsistens,

og for å mildne litt, den ble nemlig ganske sterk.

Kan også tilsette en skvett fløte.

God og varmende suppe med mange gode nærinsstoffer.

Og nesten helt gratis, med råvarer som lett kan bli kastet.

Og det som er bra med masse rester, er at det blir mye å fylle fryseren med.

Suppe i lange baner for travle dager.

Mindre matsvinn og god matøkonomi.

Velbekomme!

Her er prinsippet; du tar hva du har.

Jeg hadde endel rosenkål liggende, samt en halv pose med fersk spinat.

I tillegg til litt andre grønnsaksrester liggende i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Det var på tide å bruke det opp.

Derfor ble det en enkel, grønn suppe til lunsj i dag.

Så da ble det å fylle kasserollen med

rosenkål

spinat

litt grønnkål

2 fedd hvitløk

1 finhakket chili

salt og pepper

1-2 buljongterninger

vann

Kok opp og la alt kose seg på svak varme,

til det er gjennomkokt og mørt.

Når det er mørt,

kjøres suppa sammen med en stavmikser, til den er glatt.

Tilsett melk eller kanskje fløte, til passe tykkelse.

Smak til med pepper og evt litt mer chili.

Sunt og godt, og bra måte å få utnyttet restene i kjøleskapet på.

Godt med halve, kokte egg i suppa, eller litt sprøstekt spekeskinke.

Her ble den kun med et pepperdryss.

Funker det også.

#suppe #kål #spinat #hvitløk #chili #grønnsaksuppe

#sunt #suntoggodt #hjemmelaget #matfrabunnen #matienfei

#lettvint #restemat #matsvinn #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri

Her er en lettvint, rask og billig utgave av en fiskesuppe.

Sunn er den også.

Her har jeg kjøpt inn råvarer for ca. en 50-lapp.

Og for den summen får du en rask middag til 4-6 personer.

***

Det du trenger er:

1 pose ferdigkuttede grønnsaker

1 pk fersk, usaltet torskefilet

noen sukkererter

vann

salt og pepper

(bulliong)

Persille

 

Ha alle grønnsakene i en kasserolle.

Tilsett vann slik at det dekker.

Kok opp og la det koke noen minutter.

I mellomtiden hakkes chilien i småbiter,

og fisken kuttes i passende stykker.

Dette has i gryta.

Gi det et nytt oppkok, og la det småkoke noen minutter.

Så er det bare å øse opp suppa.

Dryss over litt finkutta persille ved servering.

Vel bekomme!

#Suppe #fiskesuppe #lettvint #matfrabunnen #hjemmelaget #godtogsunt #rimelig

#billig #glutenfri #sukkerfri #sunt #helse #helsekost #lavkarbo #melkefri #laktosefri

#hverdagsmat #tradisjon

Tomatsuppe laget fra bunnen smaker mye bedre enn posesuppen fra Toro.

Det tar heller ikke lengre tid, og du vet hva den inneholder.

Næringsstoffene er naturlige, og hva er vel bedre enn det.

Så jeg anbefaler å lage suppe fra bunnen.

Det du trenger er 

2 bokser hermetiske tomater

100 gr soltørkede tomater

1,5 liter kraft

1 gul løk

2 fedd hvitløk

salt og pepper

5-6 grønnkålblader

Og gjerne litt grønn pesto for å smaksette ved servering.

Ha tomater, hakket løk og hvitløk i en gryte og kok opp.

La dette koke i noen minutter uten lokk, til løken er myk.

Tilsett deretter 1-2 bulliongterninger (hvis du ikke har ferdig kraft),

Kjør suppen glatt med en stavmikser.

Tilsett ca 1 1/2 liter vann og kok opp suppa.

Tilsett evt. mer vann, hvis du syns suppa er for tykk,

ellers er det godt å røre i litt melk ved servering.

Smak til med salt og pepper.

Grønnkål skylles i kaldt vann og ristes godt av,

før du river bladene av stilken og hakker kålen i strimler.

Ha litt vann i stekepanna og tilsett kålen.

La det koke og frese til kålen faller sammen, men ikke mister fargen.

Kvern litt salt og pepper over.

Så er det bare å øse opp på fat.

Jeg tilsatte også litt grønn Pesto av mandler for å smakesette litt ekstra.

Server gjerne med godt Foccatiabrød, eller knekkebrød.

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #høst #tomatsuppe #pesto #grønnkål #supermat #suntoggodt #helse #lavkarbo #glutenfri #dia #sukkerfri #laktosefri

En herlig suppe er godt når høsten kommer,

og det er mange friske grønnsaker å velge blant.

Her bruker jeg et utvalg av grønnsaker de fleste har tilgang til.

Og det beste på brokkolien er stilken, så ikke kast den!

Brokkolitopper

Blomkålbuketter

Kål, løk og paprika.

Kokt, røkt hamburgerrygg, evt kokt skinke i terninger.

Fyll på med vann og litt krydder.

Vann til det dekker ingrediensene,

salt pepper, og det du måtte ønske.

Godt med litt chiliflak også syns jeg.

Og hvorfor ikke litt gurkemeie.

Kokes i en halvtimes tid.

Tilsett blomkål og brokkolitoppene mot slutten av koketiden, 

så de ikke blir overkokte.

Så er det bare å forsyne seg.

Lag gjerne en stor kjele når du først er igang,

så har dere lettvint middag i flere dager.

Egner seg godt til frysing.

Så har du også ferdig middag til senere.

Vel bekomme.

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #suppe #kjøttsuppe #helse

#høst #høstmat #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #laktosefri #suntoggodt

En god tradisjonsrik suppe hører høsten til.

Det er slettes ikke vanskelig, og det smaker fantastisk.

Alt det krever er god tid.

Men til gjengjeld har du lettvint middag dagen etter,

og kanskje dagen deretter også,

hvis du lager en stor gryte med suppe.

Den er også fin å fryse.

***

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

500 gr tørre erter(gule eller grønne)

3 stk salt svineknoke

2-3 l vann

3 gulrøtter 

1/2 sellerirot

pepper

3 laurbærblad

***

La ertene ligge i bløt i vann natten over.

Hell av bløtevannet, og skyll godt.

. La svineknokene ligge i vann noen timer.

Hell av vannet og skyll godt.

Kok erter og knoke i friskt vann med noen laurbærblader.

Skum av og fjern løse erteskall som flyter opp.

Plukk ut laurbærbladene.

Når ertene er nesten møre etter ca. 1 1/2 time,

tilsettes gulrøtter og sellerirot.

***

Kok til alt er mørt.

Ta opp knoken og skjær kjøttet i terninger.

Ha kjøttet i suppen.

Smak til med pepper. 

La suppen få et godt oppkok.

Så er det bare å servere.

Dette er sunn og god mat, som rekker til mange.

At det også er rimelig, er vel også et pluss.

Vel bekomme!

#laktosefri #melkefri #glutenfri #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjonsmat #tradisjon #kjøttsuppe #svineknoke 

Følg meg på Facebook:  https://www.facebook.com/groups/1648757998781045/

Supersunn og supergrønn suppe.

Helt uten tilsetningsstoffer.

Her er det gjort enkelt.

Annonsørinnhold

Tipsene som får bunaden klar til 17. mai

Jeg hadde en halv pose med frossen brokkoli

og en halv pose med frossen spinat.

Dette has i en kasserolle.

Tilsett vann så det dekker grønnsakene.

Tilsett ett par buljongterninger.

Dette kokes opp.

La det stå å simre litt i noen minutter før dette kjøres glatt med en stavmikser.

Serveres med et godt dryss grovkvernet pepper over.

Enjoy.

#sunt #hjemmelaget #lavkarbo #sukkerfri #dia #glutenfri #vitaminbombe #helse #hverdagsmat

Jeg rydder kjøleskapet og da kommer det alltid frem endel rester

og mange grønnsaker som burde vært brukt opp i løpet av kort tid.

Annonsørinnhold

Stort vårsalg hos Get Inspired: Opptil 70% avslag

Supper, gryter og pizza

er fine matretter for å få brukt opp litt av hvert av rester.

Og i dag ble det en suppe.

Grønnsak-, kylling- og kjøttbollesuppe.

Her er utvalget av råvarer som skulle brukes opp.

En halv pose spinat, en halv pose wokblanding,

hakket paprika, squash, løk,

rester av kylling og noen kjøttboller.

Alt dette gikk i gryta. Alt hakket i mindre biter.

Fylte på med vann og buljong til det dekket grønnsakene.

Kokes opp, og trekkes i ca 10 minutter.

Smaksett med grovmalt pepper, chili og noen grønne urter.

Ble god og kraftig suppe.

Ikke verst på noen minutter og kun råvarer,

som mange kanskje ville ha kastet.

Minimalt med matsvinn er mitt motto.

Og suppen ble godkjent den.

Nyvasket kjøleskap og ferdig middag.

Så er det bare å øse opp og servere.

Vel bekomme.

#Suppe #restemat #suntoggodt #hjemmelaget #matfrabunnen #glutenfri #sukkerfri #dia #laktosefri #lavkarbo #matsvinn

Endelig pinseferie, men huttetu hvor kaldt det er.

Huset skal vaskes, så da trenger vi en rask og enkel middag, som varmer.

Så da passer det godt med en kjøttsuppe.

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

Dagens suppe ble laget av rester. Forskjellige frosne grønnsaker,

og rester av kokt hamburgerrygg skåret i terninger.

Fyll opp med vann og krydre med salt, pepper, chiliflak og gurkemeie.

Varmende og godt.