Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Jeg lager ofte en stor porsjon med en grunnsalat,

så har jeg en stående i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Da kan den varieres hver dag med forskjellig tilbehør.

Her er det en salat av

isberg

paprika

løk

I dag ble det stekte kyllingfilet og bacon til salaten.

En pakke strimlet bacon stekes sprøtt i en stekepanne.

Deretter stekes kyllingfiletene gylden i baconfettet.

Krydre med salt og pepper, og gjerne litt chiliflak.

Som dressing liker jeg godt å ha en boks med rømme,

som røres sammen med salt, pepper, hvitløk, chiliflak, paprika og gurkemeie.

Men du tar de krydderurtene og smakene du liker.

Oppskrift på dressing finner du her:

Rømmedressing. 

Så er det bare å fylle tallerkenen med salat,

toppes med litt rømmedressing, sprøstekt bacon,

og kyllingfilet skåret i skiver.

Minner litt om en Cæsar salat, men dressingen er annerledes.

Men godt smaker det.

#kylling #kyllingfilet #bacon #baconstrimler #smårettbacon #salat #sunt #suntoggodt #helse #næring #hjemmelaget #lavkarbo #sukkerfritt #dia #laktosefri #middag #matfrabunnen #hjemmelaget #treningsmat #diett #isberg #paprika #løk #rømmedressing

En enkel salat blir mettende og god med litt store, gode biter av stekt torsk eller laks.

Her starter jeg med isbergsalat.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Legger det med rotfestet opp og trykker til,

 slik at det bare er å løsne stilken og hakke opp resten.

Så hakker jeg opp det som finns av ulike grønnsaker til salaten.

Her hadde jeg i bare paprika, agurk, salat og løk.

Fisken stekes i godt med smør, til den er gylden og sprø på utsiden.

Krydres kun med salt og pepper.

Det hele anrettes i salatskåler og spises mens fisken er varm.

Velbekomme!

#fisk #torsk #laks #salat #sunt #suntoggodt #helse #næring #hjemmelaget #lavkarbo #sukkerfritt #dia #laktosefri #middag #matfrabunnen #hjemmelaget #treningsmat #diett #isberg

Dagens lunsj eller middag:

Lapskaus.

Jeg lager en enkel lapskaus av pølser, poteter og grønnsaker,

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

som deles opp i passende biter.

Her er det fint å få brukt opp rester.

Alt haes i en kasserolle.

Lag brun saus og hell denne over i kasserollen.

Dette kokes opp, og småkoker til alt er mørt og gjennomkokt.

Tilsett et par laurbærblader som får koke med.

Disse plukkes ut før servering.

Krydres med salt og pepper og gjerne litt gurkemeie.

Serveres med rødbeter og rugbrød for en lunsjtallerken,

eller min favoritt som på bildet nedenfor:

 På pannekaker.

Vel bekomme!

#matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #pølse #løk #poteter #helse #sommermat #lunsj #middag #minskmatsvinn #restemat #tømkjøleskapet #mattilmange #lapskaus #pannekaker #rødbeter #laurbærblad #gurkemeie

Eggekake i ovn er en lettvint måte å få til mat til mange.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her bruker jeg 12 egg og da fyller det hele storskuffa i stekovnen.

Jeg lager den helt uten mel, så denne er glutenfri.

Den lages lett laktosefri, ved å bruke laktosefri melk eller fløte.

Den kan fylles med hva du vil, f. eks sprøstekt bacon og sopp, revet ost,

ulike grønnsaker om du vil ha den helt vegetar.

Så her tar du hva du liker.

Fin måte å få brukt opp rester i kjøleskapet på.

12 egg
2 dl melk/fløte/vann
1 ts bakepulver
Salt og pepper
1 hakket løk
500 gram strimlet skinke

1 rød paprika
 

Eggene piskes godt før resten tilsettes.

Hakk løk og paprika.

Her brukte jeg strimlet skinke som fyll.

Hell eggemassen jevnt utover ovnspannen og sett den inn i ovnen.

Jeg bruker bakepapir under, for da løsner den lettere, og det blir mindre å vaske.

Stek ved 180 grader i en halvtimes tid eller til eggekaken er godt  gjennomstekt.

Server gjerne med en frisk salat til.

Godt til middag og godt å finne i lunsjboksen dagen etter.

#egg #omelett #eggekake #ovnskake #æggekage #glutenfri #lavkarbo #sukkerfri #matfrabunnen #hjemmelaget #tradisjon #skinke #løk #paprika  suntoggodt #helse #sunnkost #treningsmat #laktosefri lettvint #sommermat #lunsj #middag #minskmatsvinn #restemat #tømkjøleskapet #mattilmange

Nå som det bugner av ny deilig kål i butikkene, er det bare å fråtse.

Jeg pleier å kjøre hele kålen i kjøkkenmaskinen, slik at den blir revet opp fint,

og kan brukes både i salater, supper eller omeletter.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Sunt og godt og veldig lettvint.

Skylles godt i iskaldt, rennende vann, så blir den knasende sprø og lekker.

I dag ble det en lettvint lunsj:

1 finsnittet nykål

1 rød paprika

spekeskinke

rømme

Alt danderes på en tallerken.

Rømmen smaksettes med litt salt og pepper, hvitløk, og evt chiliflak,

eller det du måtte ønske.

Oppskrift finner du her: Rømmedressing.

Vel bekomme!

#salat #nykål #sommerkål #spisskål #hodekål #sommermat #suntoggodt #lettvint #lavkarbo #sukkerfri #dia

#matfrabunnen #hjemmelaget #lunsj #sommermat #spekeskinke #lettoggodt

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg vil slå et slag for nykålen.

Den herlige, grønne, friske kålen.

Lettdampet passer den som tilbehør til det meste av sommerens mat.

Grillmat, stekt fisk, eller i en suppe.

1 nykål

vann

salt og pepper

Kålen skjæres i båter eller strimler.

Has i en kaserolle med vann og bittelitt salt.

Kok opp og la det stå i 1-2 minutter.

Hell av vannet og kålen er ferdig.

Med en klatt  smør, litt grovkvernet pepper, så der det bare å nyte.

Her er det sodd med boller, tilsatt nytrukket kål.

Nydelig.

Godt supplement eller erstatter for potetene.

Jeg syns den er god rå i salater også,

så dette er en grønnsak jeg bruker mye av i sommermånedene.

Så er det bare å nyte våren og alt det gode den fører med seg.

#kål #nykål #grønt #sunt #suntoggodt #vår #vårmat #sommermat #grilltilbehør #hjemmelaget

#sukkerfri #lavkarbo #laktosefri #tradisjon #matfrabunnen #lettvint #salat #vårfornemmelser

En god, gammel klassiker blir som ny:

400 gr kjøttdeig

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

2 store paprika

1-2 fedd hvitløk

en boks hakkede tomater

ost til gratinering

salt, pepper

krydder etter smak.

Jeg brukte chiliflak, paprikapulver, oregano, gurkemeie.

Stek kjøttdeig i varm panne med smør.

Tilsett hvitløk, krydder og tomatene.

La dette simre mens du begynner å preppe paprikaene.

Ta store, gjerne litt runde paprika.

Disse deles i to, gjerne gjennom stilen også,

men det er kun for at det ser er dekorativt ut.

Fjern alle hvite hinner og frø.

Så er det bare å begynne å fylle med kjøttdeigsausen.

Så toppes det hele med noen osteskiver.

Settes på bakebrett inn i varm ovn.

Ca 180 grader i 10-15 minutter.

Jeg syns de er best når paprikaen er fremdeles litt rå, slik at den har litt form og tyggemotstand.

Liker du den mer gjennomkokt, lar du den stå lengre.

Server gjerne med en frisk grønn salat til.

Vel Bekomme!

#paprika #kjøtt #kjøttdeig #hvitløk #tomater #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #fylltpaprika #ovnsrett #gratinert #suntoggodt #lettvint #grønnsaker #lavkarbo #sukkerfri #diabetesmat #glutenfri #laktosefri

Verdens enkleste basisoppskrift på gode fiskekaker.

1 kg fisk.

2-3 ts salt.

1/4 løk

2 ss potetmel

4 ss hvetemel

6 dl h-melk

Alt det tørre deles i biter og has i kjøkkenmaskin.

Kjøres i kjøkkenmaskin i noen minutter.

Spe med melken til passe konsistens, ca 6 dl.

Stekes brune i god, varm panne, i godt med smør.

Server med salat, poteter, revet gulrot

eller spis de som en deilig fiskeburger eller smørbrød.

Går fint å spise de rett fra panna på en gaffel også.

Smaker herlig med en god, hjemmelaget dansk remulade.

Oppskrift på remuladen finner du her.

 Kan fryses.

#fisk #fiskefarse #fiskekaker #hjemmelaget #matfrabunnen #tradisjon #fiskmat #suntoggodt #kortreist #torskekaker

#fiskeburger  #fiskefrikadeller #deller #frokost #lusnj #sukkerfri #dia #diavennlig
 

Lettvint mat er greit i en travel hverdag.

Denne panneretten lages raskt og smaker godt.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jeg starter med å koke pasta i rikelig med lettsaltet vann.

Kokes al dente, ca 5-6 minutter.

Samtidig stekes smårettbacon sprøtt i en varm stekepanne.

Hell vannet  av pastaen og ha den i panna sammen med baconet og baconfettet.

Tilsett en pose frosne, grønne erter og rør rundt.

Kvern litt salt og pepper over og kanskje litt hvitløkspulver.

Rasp over en god ost ved servering.

Veldig enkelt og godt.

#pasta #aldente #hjemmelaget #erter #frosne #bacon #sprøsekt #parmesan

#revetost #hjemmelaget #lettvint #raskt #pannerett #lunsj #middag #altienpanne

Pai er både lettvint og godt.

og det er lett å servere.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kan tas med ut på piknik i det grønne.

Dette er litt ala Quiche Lorraine.

Men du tar hva du har i kjøleskapet og fyller paien med.

Fin måte å bruke opp rester på.

Jeg bruker kjøkkenmaskin til deigen,

da kjøres den sammen til en smidig deig i løpet av noen minutter.