Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

2 appelsin

1 sitron

4 dl vann 

1 bit ingefær

3 dl sukrin 

1 ts vaniljepulver 

Fjern skallet på appelsinene og sitronen.

Skjær de i biter og legg de i kjelen du skal bruke.

Ha så i vann og vaniljepulver.

La dette koke i 30 minutter.

Så har du i 3 dl sukrin (bruk sukrin gold hvis du har) og lar det koke i 40-60 minutter til.

Det er ferdig når “røren” er blitt tykk. 

 

#appelsin #sitron #marmelade #hjemmelaget #tradisjon

#matfrabunnen #pålegg #sunn #vanilje #sukrin #kanel #ingefær

 #sukkerfri #dia #laktosefri #suntoggodt #sukrin #ostefat #ost

Her er det en grønn salat av litt forskjellige salatersorter.

Dette toppes med oppskåret slangeagurk,

minitomater, litt blåbær, jordbær og

oppskåret stekt kyllingfilet.

Dressingen er en enkel rømmedressing med hvitløk.

Dressing:

En boks med rømme

2 fedd hvitløk

salt

pepper

Hvitløken hakkes fint og røres inn i rømmen.

Smak til med salt og pepper.

La dressingen stå litt før bruk.

Men husk at jo lengre den står, jo sterkere blir den.

Hvitløk i melkeprodukter blir strerkt om det får stå lenge.

#salat #lunsj #sunt #suntoggodt #kylling #kyllingfilet #rømme #rømmedressing #hvitløksdressing #hjemmelaget #matfrabunnen #sommermat #helse #hvitløk #lettint #sommerfrokost

Dagens lunsj;

Dansk rugbrød med hvitløkspate og syltet agurk.

Oppskrift på rugbrød finner du her:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Rugbrød.

Du kan også bake rugbrød med ferdig melblanding, fremgangsmåte finner du her:

Rugbrød av ferdigblandet mel.

Pateen er ferdigkjøpt, men rørt opp med 2 fedd knust hvitløk.

Enkelt og greit.

God påske

og

Bon Apetitt!

#lunsj #frokost #påskefrokost #smørbrød #dansk #rugbrød #pate #postei #hvitløk

#tradisjon #hjemmelaget #matfrabunnen #suntoggodt #påske

Idag er det bakedag, og fryseren skal fylles.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg er glad i rugbrød, men det er ofte en lang prosess å lage ordentlige rugbrød,

så i dag ville jeg prøve en pose med ferdigblanding.

Det sto dansk rugbrød på posen, tilsett kun vann og gjær.

Enkelt.

Jeg bakte brødene som anvist på pakken, tilsatte dog en god neve solsikkefrø,

fordi jeg liker litt ekstra frø i brødene.

Fylte i 2-liters brødformer og stekte i ovnen.

***

Når brødene var ferdig stekt, tok jeg de ut av formen,

og satte dem tilbake uten form noen minutter, for å få bedre stekeskorpe.

Jeg brukte 2 pakker melblanding, og fikk fire gode brød.

Selv jeg som er vokst opp på autentiske, danske rugbrød i Danmark,

er mega fornøyd med disse brødene.

Lite salt, mye fiber, lite karbohydrater og sukker, og god smak og konsistens.

Ja dette skal prøves igjen senere.

Dagens ladning av hjemmebakt.

Her ble det fire rugbrød.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Saftige og gode med sprø skorpe.

Bedre rugbrød enn de du baker selv skal du lete lenge etter.

Og holdbare er de også.

Jeg deler de opp og fryser ned, slik at vi har brød i lang tid fremover.

Oppskrift på rugbrød.

I tillegg tilsatte jeg en god dl med solsikkekjerner for å få litt krønsj inni brødene.

Saftige og veldig mettende brød.

Samtidig lagde jeg en bunke knekkebrød.

Brukte min vanlig  oppskrift med 12 dl frø og 7 dl vann.

I dag brukte jeg linfrø, knuste linfrø, solsikkekjerner, kruskakli, sesamfrø og krydret med Fenugreek (bukkehornskløver)

Tilsatte 2-3 ts med frøene.

Oppskrift på knekkebrød.

Fenugreek/bukkehornsfrø kjøpes på invandrerbutikk. Frøene er en kraftig antioksidant, den er blodsukkersenkende og kolestrerolsenkende. 

Sakset fra Urtekilden:

Noen knekkebrød hver dag med bukkehornskløver senker blodsukkeret,

det har jeg selv erfart.

Verd å prøve.

Vel bekomme!

#brød #knekkebrød #fenugreek #bukkehorskløver #blodsukkersenkende #diabetes #rugbrød #hjemmebakt #nybakt #dansk #solsikkefrø #sukkerfri #dibetesvennlig #helse #suntoggodt #tradisjon #helsekost #hjemmelaget #matfrabunnen #lavkarbo #glutenfri #sunt

!

En god start på dagen med mange gode smaker og næringsstoffer. 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Her er det en frisk grønn salat av hjertesalat, vårløk, sukkererter og litt hodekål i fine strimler.

Alt snittes og legges i iskaldt vann for å få en knasende sprø salat.

Ved servering legger jeg på noen små tomater og ringler over litt olje og eddik og krydrer med salt og pepper. 

Sammen med salaten serveres noen gode fiskekaker med høyt innhold av fisk.

Her der de av torsk.

Oppskrift finner du her:

Fiskekaker. 

Fint å bruke ferdigstekte kaker fra dagen før så det ikke tar så lang tid. 

Som drikke smaker det godt med en hjemmelaget myntete.

Her bruker jeg en stor neve med friske mynteblader og heller over kokende vann. Dette får stå noen minutter før teen kan nytes.

Ha en fin dag.

#mynte #myntete #mynteblader #fiskekaker #salat #tomat #suntoggodt #lunsj #brunsj #frokost #hjemmelager #fiskekaker #torskeburger #matfrabunnnen #myntete

RØDGRØT

Enkel og deilig dessert etter er god middag.

Denne trenger du få ingredienser til, og det tar kun få minutter å koke den opp.

Så er det bare å la den stå å avkjøle seg til den skal spises.

Den kan lages av husholdningssaft, eller annen rød saft, med eller uten sukker.

Så denne desserten passer fint som diabetesmat.

Jeg bruker:

Du trenger:
8 dl saft og vann
4 ss potetmel

Så er det bare å kose seg.

Vel bekomme!

#dessert #rødgrøt #potetmel #saft #hjemmelaget #matfrabunnen

#sukkerfri #diamat #hverdagsmat #husholdningssaft #rødsaft

Dagens suppe – restesuppe.

Her er suppen laget av alt man har av restegrønnsaker i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Grønnsaker som begynner å bli slappe og skrukkete.

Men de fungerer godt i en suppe.

Her er dagens utvalg:

en halv kålrot

noen gulrøtter

en blomkål

et halvt hodekål

For å spice det opp litt tilsatte jeg dette:

1-2 fedd hvitløk

1 rød chili

2-3 cm ingefær
 

Alt kuttes i biter og has i en stor gryte.

Fyll på med vann til det dekker grønnsakene.

Tilsette 2 buljongterninger og litt pepper.
 

Kok opp og la det simre til alle grønnsakene er møre.

Kjør sammen med en stavmikser til glatt suppe.

Det gjør ikke noe om det er igjen noen biter av grønnsakene.

Server gjerne med en skvett melk i suppa, for glattere konsistens,

og for å mildne litt, den ble nemlig ganske sterk.

Kan også tilsette en skvett fløte.

God og varmende suppe med mange gode nærinsstoffer.

Og nesten helt gratis, med råvarer som lett kan bli kastet.

Og det som er bra med masse rester, er at det blir mye å fylle fryseren med.

Suppe i lange baner for travle dager.

Mindre matsvinn og god matøkonomi.

Velbekomme!

Min Brownies er vel egentlig en svensk kladdkaka.

Den er seig og god.

Spises lun med vaniljeis eller krem.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

100 g smør
2 egg
2 dl sukker
1 dl hvetemel
2t s vaniljesukker
3 ss kakao

Smelt smøret i microen.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Tilsett mel, kakao og vaniljesukker.

Alt røres sammen til en fin og glatt røre.

Rør inn smeltet smør til slutt. 

Røra helles i en smurt rund form, 24 cm.

Stekes i 175 grader i 25-30 minutter, midt i ovnen.

Ta den ut av ovnen og la den avkjøle litt før du skjærer i den.

Sprinkel gjerne over litt melis.

Server lun med vaniljeis, krem eller som her,

med naturell yoghurt og solbær.

#kladdkaka #Brownies #kake #sjokolade #sjokoladekake #kakao

#hjemmelaget #tradisjon #matfrabunnen #fest #party #bursdag #fødselsdag

#rundkake #kakeiovn #seigoggod

Nydelig kombinasjon:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Sjokolade og solbær.

Her er det en herlig

og seig Brownie.

Stekes i rund form midt i ovnen i ca. 45 minutter.

Serveres varm med yoghurt naturell og en stor skje med frosne solbær over.

Gjerne også med en klatt vaniljeis.

Nytes med en gang.

Oppskrift kommer etter hvert, nå skal kaken spises,

mens den er varm.

Ha en fin søndag.

Her finner du oppskriften.

#kake #sjokolade #solbær #Brownie #kladdkaka #sjokoladekake #hjemmelaget