Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

En ny vri på kjøttdeigen måtte jeg prøve, 

så da ble det kjøttdeigrull med ost og bacon.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Jeg brukte en pakke kjøttdeig,

krydret den med salt og pepper,

 

Brettet den ut og fylte den med fetaost og soltørkede tomater,

før jeg rullet den sammen til en stor pølse og surret baconskiver rundt.

Kvernet litt sort pepper over, før de ble satt inn i ovnen.

Jeg stekte dem i en liten form,

180 grader i ca 30 minutter.

Lot kjøttet hvile litt før jeg skar det opp

og serverte med rosenkål og salat.

400 gr kjøttdeig

salt og pepper

1 pk bacon

1 pk fetaost med soltørkede tomater

grønnsaker

Vel bekomme!

#kjøtt #kjøttdeig #kjøttfarsrull #kjøttdeigrull #baconrull #bacon

#smeltetost #rosenkål #hjemmelaget #kjøttpudding #matfrabunnen

#lavkarbo #sukkerfri #glutenfri #diavennlig

Pesto er godt og smaksrikt til både kjøtt og fisk,

og passer godt i en hjemmelaget grønnsaksuppe.

Denne syns jeg er god til stekt laks,

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

men også til kylling.

Enkelt å lage er det også, og holder seg godt i kjøleskapet i lang tid.

Pass bare på å hell på litt olje på toppen,

for å forsegle glasset.

***

2 modne avokadoer

en stor neve persille

3 fedd hvitløk

1/2 dl mandler

2 ss sitronsaft

1 chili

olje til passe konsistens

***

Skrell og fjern stenen i avocadoene.

Ha alt i en beholder og kjør sammen med en stavmikser.

Fyll på med olje til passe konsistens.

Smak til med salt og pepper.

#tilbehør #pesto #hvitløk #avocado #hjemmelaget #chili #matfrabunnen #sunt #suntoggodt #glutenfri #laktosefri #lavkarbo #NØTTEFRI #mandler

Her er prinsippet; du tar hva du har.

Jeg hadde endel rosenkål liggende, samt en halv pose med fersk spinat.

I tillegg til litt andre grønnsaksrester liggende i kjøleskapet.

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Det var på tide å bruke det opp.

Derfor ble det en enkel, grønn suppe til lunsj i dag.

Så da ble det å fylle kasserollen med

rosenkål

spinat

litt grønnkål

2 fedd hvitløk

1 finhakket chili

salt og pepper

1-2 buljongterninger

vann

Kok opp og la alt kose seg på svak varme,

til det er gjennomkokt og mørt.

Når det er mørt,

kjøres suppa sammen med en stavmikser, til den er glatt.

Tilsett melk eller kanskje fløte, til passe tykkelse.

Smak til med pepper og evt litt mer chili.

Sunt og godt, og bra måte å få utnyttet restene i kjøleskapet på.

Godt med halve, kokte egg i suppa, eller litt sprøstekt spekeskinke.

Her ble den kun med et pepperdryss.

Funker det også.

#suppe #kål #spinat #hvitløk #chili #grønnsaksuppe

#sunt #suntoggodt #hjemmelaget #matfrabunnen #matienfei

#lettvint #restemat #matsvinn #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri

Jeg bruker å lage chili con carne på den tradisjonelle måten,

og serverer i små kjeramikkboller, med tortillachips til.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Men da jeg bestilte retten i London, 

 fikk jeg gryta servert på denne måten, i en stor, rød, rå paprika.

Og det smakte veldig godt.

Den friske smaken av rå paprika

sammen med den sterke gryta.

Nam.

Anbefales.

Det blir i allefall min måte å servere dette på heretter.

Men det blir nok uten ris, det syns jeg blir overflødig,

Det er allikevel så mye som metter i gryta, at det behøves ikke.

***

4-500 g kjøttdeig eller strimlet oksekjøtt

2 ss smør til bruning

***

1 gul løk

2 fedd hvitløk

1 rød chili

2 bokser hermetiske tomater

2 bokser bønner

2-3 store gulrøtter

1 rød paprika

2 ts chiliflak

salt og pepper

(mørk sjokolade)

tortillachips

Idag kom jeg hjem til ferdiglaget pizza.

Mange osterester som skulle brukes opp,

og da er pizza en god måte å få brukt opp alt på.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Pizza er jo som kjent velegnet for å bruke opp rester.

Så det ble mye ost, som smeltet sammen.

Eddamer, greddost, brie, gulost og litt blåmuggost.

Deig til stor, amerikansk pizza i storskuffa:

9 dl hvetemel

3 dl lunskent vann

1 pk gjær

litt salt

2 ss olje

Alt røres sammen og deigen eltes til den er smidig.

Heves lunt til dobbel størrelse, ca en halvtimes tid.

Mens den hever, lages fyllet.

Stek kjøttdeig, hakk løk, riv ost etc.

Når deigen er ferdighevet, kjevles den utover på bakepapir

og legges i storskuffa.

Fyll på med tomatsaus, ost, kjøtt og løk og det du måtte ønske.

Her kan det meste brukes.

Dryss på oregano eller pizzakrydder.

Settes inn i forvarmet ovn.

Stekes i ca. 20 minutter,

180 grader, midt i ovnen.

Helt til osten smelter og huset lukter himmelsk av nybakt pizza.

Kan godt serveres med en grønn salat.

#pizza #hjemmelaget #amerikansk #tykkbunnet #matfrabunnen

#pizzadeig #lørdagskos #kosemat #helg #80tallspizza

Her freses grønnsaker, kalkun, andelår

og grove kjøttpølser av oksekjøtt i andefett.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Stek godt så det får fin gyllen skorpe.

Krydre med salt og grovmalt pepper.

Herlig til lunsj.

Eller brunsj blir det ofte i julen.

Andelår stekes sammen med grønnsaker og rosenkål.

Krydres med salt og grovmalt pepper.

Potetrester er alltid populært.

Her ble det en god blanding av stekte poteter, grov pølse og medisterkaker.

Alt skives og stekes godt.

En runde med hakket bacon sprøstekes og serveres sammen med stekte poteter og løk.

En skikkelig omgang med Brasede kartofler – Braskartofler – bratkartoffeln,

som det heter på tysk og dansk.

Alle disse restene av julemat ble servert som frokoster og lunsjer.

Gjerne sammen med brød, smør og rødkål/surkål,

slik at vi kunne lage oss deilige smørrebrød.

Og nå er alle resten spist opp,

og godt er det,

for alle julegjestene er reist.

Tilbake til hverdagen.

Og juletre og kuler

er tilbake i eskene sine.

#matfrabunnen #hverdagsmat #julemat #tradisjon #poteter

#frokost #lunsj #brønsj #frønsj #brunch #restemat #kartofler #braskartofler

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

2 gulrøtter

4 store melne potet

1 persillerot

1 løk eller purre

1/2  sellerirot eller kålrot

(1-2 fedd hvitløk)

3 dl kremfløte

1 ts salt

grovkvernet pepper

Vel bekomme!

#matfrabunnen #grateng #grønnsaker #poteter #tilbehør #tradisjon #hjemmelaget #gratinerte #middag #stekeovn #ovnsrett

Til fire store biffer bruker jeg

5-600 gr hakket oksekjøtt.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

1 stor løk i skiver

salt og pepper

smør til steking

***

Start med å hakke løken og stek den gyllen i godt med smør.

Stekes på middels varme til de er bløte og litt brune.

Form store biffer av hakket oksekjøtt.

Når løken er ferdigstekt,

legges biffene i løksmøret på full varme.

Krydres på begge sider med salt og grovmalt pepper.

Snus så snart det pipler litt blodkraft ut, etter ca. 2-3 minutter.

Deretter stekes de tilsvarende på andre siden.

Slå av platen, og la de ettersteke på etter-varme til de er så gjennomstekte,

som du ønsker.

Legg tilbake løken i panna sammen med biffene.

Serveres omgående med en god grateng av poteter,

gulrot, sellerirot, purre og pastinakk.

Gratengen stekes midt i ovnen.

Strø på et lag revet ost de siste 10-15 minuttene.

Vel bekomme!

#biff #bøf #hakkebøf #okse #oksekjøtt  #middag #søndagsmiddag #hjemmelaget

#tradisjon #tradisjonsmat #grateng #matfrabunnen #suntoggodt #helse #sunn #blødeløg

Sunt og godt, lettvint og mettende, og i tillegg er den god og varmende.

Hva passer vel bedre enn det på en kald og hustrig januardag.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Innafor budsjettmessig å burde den være.

Du tar nemlig hva du har i kjøleskapet,

eller gjør som jeg gjorde i dag,

kjøper en ferdig pose med hakkede grønnsaker.

Du trenger:

1 pose grønnkål

1 bit hodekål

1-2 gulrøtter

1 purre

1 løk

1 rød chili

salt og pepper

1 ss gurkemeie

1-2 buljongterninger

1 1/2 -2 liter vann

eller tilsvarende mengde god hjemmelaget kyllingkraft

Suppen kan også tilsettes en pakke nudler, hvis du liker det

***

Skyll og vask kyllingfiletene, og finskjær de for sener og fett.

Finsnitt i ganske små biter.

Hell vann og buljong i en kasserolle og kok opp.

Tilsett gurkemeie, gir en fin farge på krafta,

samt at det gir en fin helsegevinst.

Tilsett kyllingbitene.

Kutt opp alle grønnsaker fint.

Jeg bruker å snitte det i helt tynne strimler,

gjerne riv de på et mandolinjern,

hvis du har.

Hakk opp en chili.

Alt kokes opp igjen,

simre i 5-10 minutter.
 

Smak til med salt og pepper.

Dryss gjerne over litt hakket persille ved servering.

Så er det bare å øse opp og slurpe ivei.

Vel bekomme!

#suntoggodt #sunt #helse #hverdagsmat #festmat #forrett #lunsj #matfrabunnen

#hjemmelaget #lavkarbo #dia #sukkerfri #melkefri #laktosefri #glutenfri

#trening #suppe #kylling #gurkemeie

Nå er tiden er inne for å leve litt lettere,

det går mot lysere tider,

Så da er det greit å servere en lettvint kyllingsalat.

Du trenger:

2-3 kyllingfileter

1 pose ferske spinatblader

1 boks minitomater

løk

agurk

sukkerrerter

sesamfrø

salt og pepper

Skyll kyllingen godt i rennende, kaldt vann.

Finskjær filetene og skjær bort sener og fett.

Snittes i passende biter og stekes i varm panne med smør

til bitene er gjennomstekte og gyldne.

Hakk opp grønnsaker,

listen ovenfor er kun veiledende,

du tar det du har og liker best.

Anrett i skål, smaksett med litt salt og pepper,

og gjerne noen dråper balsamico og olje,

dryss over litt sesamfrø.

Vel bekomme!

#januar #salat #homemade #hjemmelaget #suntoggodt #sunt #kylling #kyllingfilet

#sesamfrø #matfrabunnen #helse #januarmat #lavkarbo #dia #sukkerfri #glutenfri #laktosefri #melkefri