Bentes kjøkken – hverdagsmat fra bunnen. Reduser matsvinn og bruk lokal og kortreist mat.

Taco har blitt en klassisk kosemat som vi samles over når vi skal ha en enkel familiemiddag som alle liker.

Det er jo så greit med forskjellig tilbehør i skåler, slik at alle kan ta et de liker.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg bruker i tillegg til kjøtt og ost å ha løk, tomater, hakket chili, fetaost, salat, mais, salsa, rømme, rømmedip, paprika, agurk og bønner. Og naturligvis en hjemmelaget guacamole.

Vanligvis steker jeg kjøttdeig av svin eller storfe, men noen ganger steker jeg etstort stykke kjøtt, langtidssteker, så det blir helt mørt og kan rivers opp i tråder og fylles inn i tacolefsene eller tacotubs.

Idag ble det stekt 2 kg kjøttdeig fordi vi var mange til bords.

Jeg bruker å krydre med egne krydderier, men i dag fant jeg en tacomiks uten tilsatt sukker, og med svært lite salt, så da ble den prøvd. Og den fungerte godt den,

men jeg liker nok allikevel best å krydre med egne krydderier så jeg får akkurat den riktige smaken.

Oppskrift på tacokrydder og guacamole finner du her

Lefser, skjell, tubs og tortillachips varmes i ovnen.

Så er det bare å fylle opp med det man liker.

   Kjøttboller med mye smak, med hvitløk og salvie, godt for fordøyelsen og styrker immunforsvaret. Og med en liten dasj chili så blir det futt i disse kjøttbollene.

400 gram svinekjøttdeig

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

1 neve finhakket salvie

salt og pepper

1 ts chiliflak

1 ss oregano

4 fedd hvitløk 1 egg

ca 1 dl vann

Alt røres sammen i en passende bolle.

Rør inn vann til slutt, så mye at farsen får en fin konsistens, men ikke blir for løs.

Form farsen til små, runde kjøttboller og stek de i god og varm stekepanne.

Serveres sammen med blomkålris og bløtstekt løk.

Billig og god og veldig nærende kraft er godt å ha i fryseren.

Jeg bruker å kjøpe hønseføtter, disse er billige og gir masse kollagen til suppa, tar ikke så lang tid å koke, og er lett å smaksette,

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

siden de ikke avgir så mye smak.

1 pose med hønseklør

vann så det dekker

2-3 laurbærblader 

Ha klørne i en stor kasserolle og tilsett vann og laurbærblader.

En kvast eller to  med andre urter skader ikke, så bare legg oppi litt timian, oregano, persille, sammen med laurbærbladene, som en bouquet garni.

Kok opp og skum av etterhvert og la dette stå på lav varme å trekke i 1 times tid. Sil av å avkjøl krafta.

Denne blir til gele når den blir kald.

Oppbevares i kjøleskapet eller fryses i passende porsjoner.

God å drikke som buljong, men da må du smake den til med litt salt og pepper og litt urter.

Ellers er den god som base til supper og sauser.

Dette er supermat for en billig penge.

Dette er veldig nærende og godt for immunforsvaret, smører skrotten og tilfører masse kollagen.

Godt for hud, hår og negler, og skjellettet,

så det er bare å pøse på.

Dette gjør godt.

God å ha ved sykdom, lett å servere en kopp varm kraft,

når man ikke har matlyst.

Lett å drikke og gir god energi.

Anbefales.

Stek svinefileten i ovnen i ca 30-40 minutter, etter den er litt brunet i stekepanna først.

Potetgratengen settes inn samtidig i ovnen, og stekes i ca samme tid, til potetene er møre og myke og har fått en fin gylden topp.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Oppskrift finner du her: Fløtegratinerte poteter.

Søtpotetmos:

3-4 store søtpoteter

2 ss smør

1 dl crème fraîche

salt og nykvernet sort pepper

Etter nok et dypdykk i fryseren, på en av årets kaldeste dager, på jakt etter litt sommerfølelse. Det dukket det opp en stor pose med oppkuttet rabarbra. Ingenting minner vel mer om sommer enn rabarbra. De kommer så tidlig og bringer med seg håp og tor på at nå er vi på vei mot den lyse fine tiden.

Jeg tenkte at en deilig rabarbrasuppe ville være perfekt i dag. Jeg helte all rabarbraen i en stor kasserolle og fylte på med vann. Ikke mye vann kun så vidt at det dekke, rabarbraen slipper mye væske og suppa skal jo ikek bli altfor tynn. Jeg vet at den kan jevnes med potetmel, men jeg liker den best helt naturell.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Oppkuttet rabarbra (2-3 dl)

vann

sukker/søtning

kanel

vanilje

Kok opp og la rabarbraen småkoke i 5-10 minutter. La det stå litt så rabarbraen løser seg opp og kjør suppa glatt med en stavmiksere.

Smak til med sukker/søtning kanel og gjerne litt vanilje.

Jeg lager sukkerfri suppe, slik at alle kan nyte denne.

Serveres lunken som her, med en klatt naturell yoghurt drysset med kanel, eller med ei kule vaniljeis eller vaniljekesam.

Nytes med håp om en tidlig og varm og deilig sommer. Gode barndomsminner.

En fariseer er en kaffedrink,

hvor en god klunk brun rom skjules av en god klatt pisket krem.

Her brukes gjerne den rimelige, men gode, Hansen rom.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pharisäer
1 dl sterk kaffe
2 sukkerbiter
4 cl brun rom
Pisket kremfløte

Helles i et fint glass og toppes med en kremklatt, hvis du liker krem.

Lumumba
1 dl ferdigkokt kakao
4 cl brun rom

evt litt pisket kremfløte på toppen,

for de som liker det.

Dagens lunsj ble en lettvint en av slaget, etter et lite dypdykk i fryseboksen. Der fant jeg en ferdigpakke med vegetarisk siderett, bestående av bulgar, spinat og kikerter.

Dette ble stekt i varm stekepanne, sammen med 10 chili scampi.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Drysset over litt frisk persille ved servering.

Hot og godt.

Det enkle er noen ganger helt greit.

Proppfult av smak, vitaminer fra grønnsaker og proteiner fra scampiene.

Vel bekomme!

Dagens ble en lettvint rett i panna,

med stekt egg og stekte squashskiver.

Godt krydret med salt, pepper

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

og forskjelliger urter.

Eggene stekes på høy varme i godt smør.

Dryss over røkt paprikapulver, salvie, oregano, salt og pepper.

Squash snittes fint, gjerne på et mandolinjern,

og stekes raskt i høy varme.

Jeg tilsatte skiver av hvitløk sammen squashen,

for å få mer smak.

Serveres med en gang.

For oss som ikke er så glad i kjøtt

er dette perfekt middag

og da kan vi også være med på

kjøttfri mandag.

Vel bekomme!

Lettvint snaks eller tiltygg til en suppe.

Jeg ryddet i fryseren og var så heldig å finne en pakke med ferdig butterdeig.

Da ble det lettvinte brødstenger.

Tin butterdeigen før platene legges på bakepapirkledd stekeplate.

Strimle opp platene i fingertykke lengder med en kniv eller et pizzahjul.

Dryss over revet ost, krydder og urter, jeg brukte hvitløk, oregano og paprika.

Snurr stengene litt før de settes inn i forvarmet ovn.

Stekes midt i ovnen, på varmluft, 180 grader i 10-12 minutter.

Nytes varme.